美國：種植園安全舉措事關食源性疾病
2021-12-01 16:28:40童彤
中國果業信息 2021年1期
一項針對德克薩斯州小型種植園食品安全及其資源的調研發現，種植園管理存在巨大差距，增加了食品污染和食源性疾病的風險。
很少有小型種植園的種植者接受過食品安全培訓，大多數人不需要遵守聯邦食品安全指南，并且小型種植園的種植者通常在農貿市場出售大部分農產品，年銷售額不到2.5萬美元。實際上，美國約有46%的食源性疾病暴發根源是農產品在生產過程中遭污染。這項調研由休斯頓大學希爾頓酒店和餐廳管理學院主導，70名德州小型果蔬種植園從業者參與，其研究結果刊發在《食品保護》雜志上。具體發現有：可能增加農產品污染風險的高風險做法包括使用未腐熟糞肥或糞肥和土壤改良劑的混合，讓牲畜在種植園自由活動，不在種植園或包裝區附近提供洗手或廁所設施，以及使用較臟的工具和設備等。研究目的則是開發具有針對性的食品安全培訓材料，幫助小型種植園從業者盡量減少污染，為消費者提供安全健康的農產品。
（資料來源：News-medical，童 彤/摘譯）
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