津市藠果

津市市農業農村局（415400） 楊 平 周鵬程

地域范圍津市藠果農產品地理標志地域保護范圍為津市市新洲、白衣、毛里湖和藥山4個鎮的51個村。近年來，津市藠果在當地常年種植面積達1333~2000公頃，年均鮮果產量達6.7萬噸。

人文歷史津市藠果在當地栽培歷史悠久，據《津市地方志》記載，當地人于明萬歷年間就已開始種植藠果，至今已有400多年歷史。清乾隆年間，津市藠果還曾被視為貢品而名滿天下。20世紀80年代，藠果在津市市大面積種植，產量劇增。2006年，津市藠果榮獲中國·湖南省第八屆（國際）農博會金獎；2010年，津市藠果獲得國家農產品地理標志登記保護。

品質特點津市藠果結構緊湊、皮層多，外表呈長卵形，鮮莖外皮潔白晶瑩，單個重6~10克。其品質優良、風味純正，食之辛香嫩脆，富含氨基酸、粗蛋白、維生素、粗纖維等多種營養物質。近年來，津市市在當地大力推行藠果標準化栽培管理模式，所產藠果品質得到大幅提升，產品深受消費者青睞。

生產特點①整地施肥。選擇土壤肥沃、有機質含量高、排水良好的地塊。前茬作物收獲后立即整地，作畦前先施基肥，切忌施用未經腐熟的生糞，以免招來害蟲。②選種播種。應盡量選擇果形圓正，無多心果、無損傷、無霉變、無病蟲害的藠種，以單心蜂窩藠為佳，播種前用咪鮮胺或阿維菌素消毒。藠果播種行距15~20厘米，株距5~8厘米，個體大的宜稍稀。播種溝應深淺一致，覆土厚薄一致，溝的深度要根據藠種大小作適當調整，大果溝可稍深，小果溝可稍淺，藠種頂部應距土面（即覆土厚度）4厘米左右。覆土過淺，灌水時易將藠種沖出土面，或在鱗莖肥大期，藠種易拱出土面，產生青果；覆土過深則出苗慢，且鱗莖發育期受土壤壓力大，鱗莖不能充分膨大，影響產量。③田間管理。播種后若遇干旱天氣，可立即澆水，使土壤與藠種密接，并供給萌芽所需水分；播種4~5天后可澆水一次，防止土壤板結引起藠種缺氧而影響出苗。需注意，出苗前土壤也不宜過濕，否則會造成藠果爛根、悶芽等情況，所以畦溝一定要暢通，防大雨漬水。④雜草與病蟲防治。雜草：為防除藠地雜草，可在播種后出苗前趁土壤濕度大時施用蒜苗化學除草劑均勻噴霧，控制草害。根螨：播種溝施藥是關鍵，每667平方米用5千克0.5%噻蟲胺和0.5%氟氯氰菊酯的混合試劑或0.5%噻蟲胺和聯苯菊酯的混合試劑，均勻地施于播種溝內，再進行覆土，可控制根螨的發生，且防治時間較長。韭蛆：一般在每年3月下旬至4月上旬和10月上中旬發生，可施用高氯·甲維鹽噴霧進行防控，蟲卵兼殺。⑤采收。在農藥安全間隔期后，適時采收，當葉苗20%~30%變為黃色（6月上中旬），便是收獲良機。采收時，藠果從地里掘出后，先拆蔸刈刪枯葉，修剪適量殘根、爛果，選取無機械損傷的全白心藠果進行整理，及時加工貯存。

圖1 津市藠果成品