淺談肉牛生物墊料生態(tài)養(yǎng)殖技術要點

賴景濤 王慧英 韋美蕾 韋玨 周英寧 莫碧云 韋子先

（1，廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所 530001；2，廣西欽州市欽北區(qū)長田街道水產畜牧獸醫(yī)站 535099；3，廣西河池市都安縣畜牧站 530700；4，廣西壯族自治區(qū)獸醫(yī)研究所 530001；5，廣西欽州市動物疫病預防控制中心 535099；6，廣西欽州市畜牧站 535099）

為有效解決畜牧業(yè)“三高一低”（污染高、成本高、風險高、效益低）問題，欽北區(qū)從2015 年初開始大力推進畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖。2016 年12 月，自治區(qū)人民政府辦公廳出臺《廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖十三五規(guī)劃》（桂政辦發(fā) 2016 175 號），主管部門先后印發(fā)《廣西畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術規(guī)范（試行）》《關于加快推進現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖工作的通知》《廣西畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場認證工作方案（2017—2020）》等，持續(xù)開展畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場生態(tài)養(yǎng)殖認證。經多年探索實踐，畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術模式日趨成熟，已形成具有廣西特色、可復制、可推廣、可持續(xù)發(fā)展的畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖“廣西模式”，引起農業(yè)農村部的關注與重視，得到農業(yè)農村部有關領導肯定，受到區(qū)外專家學者、畜牧業(yè)管理者和生產經營者的廣泛認可，近年來超3萬人次到廣西考察調研、參觀培訓、交流學習。牛的現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖有“微生物+平地欄舍”“微生物+高架網床”模式，其中“微生物+平地欄舍”生態(tài)養(yǎng)殖模式主要分為“生物墊料工藝”“無墊料不沖水工藝”。生物墊料養(yǎng)殖肉牛是欽北區(qū)大力推廣的一種現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)牛技術模式。

生物墊料飼養(yǎng)肉牛技術是一種以“微生態(tài)制劑+墊料”模式免沖洗清理和無害化處理肉牛糞尿的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術。該項技術的核心是把微生態(tài)制劑添加到墊料中，運用微生物發(fā)酵技術，及時將肉牛糞尿中的有機物降解為無機物，實現(xiàn)無臭、少蚊蠅和零排放養(yǎng)殖。墊料經微生物發(fā)酵溫度可達60～70℃，在高溫作用下，大量蟲卵和病原微生物被殺死，有效抑制了病原體滋生，達到糞污無害化處理的總體要求。下面談談肉牛生物墊料制生態(tài)養(yǎng)殖的做法與體會。

1 肉牛生物墊料制生態(tài)養(yǎng)殖技術要點及注意事項

1.1 牛舍準備

牛床及運動場地面打好水泥地板，運動場上方的頂棚采用透明遮陽板材鋪蓋，牛床上方的頂棚可用不透明建材，牛棚需覆蓋全部牛床和運動場，防止雨淋到生物墊料，四周留好排水溝。牛欄四周圍好欄桿、牛欄兩邊分別做好料槽和水槽，兩頭留門供鏟車進出，以便制作和清理生物墊料。鋪墊料前，牛床及運動場要清掃干凈、消毒待用。

1.2 墊料的準備

一是選好墊料原料。可選用稻谷殼、木屑，要求干燥無霉變。墊料原料除了可使用稻谷殼、木屑外，還可以采用切碎的無霉變稻草、麥稈等其他秸稈和草類，以就地取材為宜。秸稈等農副產品要切碎成15～20cm。二是干稻谷殼、木屑各按50%的比例混合均勻，鋪設20cm 左右厚度。

1.3 添加微生態(tài)制劑

取活力發(fā)酵床復合菌1 袋（南寧微瑞生物科技有限公司生產，500g/袋）、玉米粉12.5kg、清水37kg 混合均勻后發(fā)酵1h，均勻噴灑到新制作的墊料上（25g/m2），24h 后即可使用。

1.4 生物墊料的日常維護

（1）定期翻耙：每隔7d 翻耙一次，要求翻耙到底、均勻。

（2）定期添加微生態(tài)制劑：每隔30d 添加1 次（根據(jù)糞污排放量適當調整添加料墊間隔時間）。按5g 菌劑/m2（取5g 菌劑與0.25kg 玉米粉混合）均勻撒到生物墊料上即可。

（3）適時添加墊料：對于糞尿積聚的地方要重新鋪墊料和添加微生態(tài)制劑，按新制作生物墊料的比例添加。新添加墊料時，要與少量舊料墊混合，以防肉牛采食。

（4）控制好生物墊料水分及溫度。生物墊料水分應該控制在55%～75%；溫度控制在夏季30～35℃，冬季15～25℃。

1.5 墊料更換與清理

生物墊料使用3 個月左右，即可根據(jù)糞尿分解、濕度情況清理出1/2～2/3 的舊墊料，再鋪新的墊料，混合均勻，最后按新增墊料量添加微生態(tài)制劑。清理出來的舊墊料可直接飼養(yǎng)蚯蚓或者用于種植蘑菇，還田、還林等。

1.6 注意事項

（1）微生態(tài)制劑是生物墊料制作成功與否的關鍵所在，需使用專門針對制作生物墊料或發(fā)酵床有注冊商標正規(guī)廠家生產的有效產品。

（2）肉牛入欄新制作的生物墊料時，建議用繩子固定一定時間的牛（以吃不到生物墊料為宜）。由于新制作的生物墊料主要原料是干稻谷殼等，且加有微生態(tài)制劑，味道比較香，剛放進欄舍飼養(yǎng)肉牛有可能會大量采食吃新鮮的生物墊料，容易引起瘤胃脹氣等疾病。

（3）墊料所選原料確保無霉變。如果墊料有霉變，肉牛采食容易引發(fā)黃曲霉毒素中毒。

（4）牛棚必須覆蓋全部牛床和運動場，不能讓生物墊料被雨淋。生物墊料被雨淋后會因濕度過大造成微生物死亡，從而不能發(fā)酵和降解糞污有機物。

（5）建議運動場棚頂采用透明遮陽板材，一方面能有效隔熱降溫，另一方面部分陽光能通過，有助于肉牛生長發(fā)育。

（6）由于氣候差別原因影響微生態(tài)制劑發(fā)酵處理糞污的效果，建議南方生物墊料厚度在15～30cm，中北部應適當增厚。

（7）嚴格按照維護要求定期進行維護，以免微生物死亡不發(fā)酵糞污。

（8）控制好養(yǎng)殖密度。建議南方生物墊料肉牛養(yǎng)殖密度為5～6m2/頭。

（9）生物墊料根據(jù)墊料原料和養(yǎng)殖密度不同，可延長至0.5～2 年更換一次，具體根據(jù)發(fā)酵和降解效果來考慮更換墊料。

2 肉牛生物墊料養(yǎng)殖技術模式的好處

2.1 變廢為寶，減少環(huán)境污染

利用干稻谷殼、木屑、秸稈等植物廢棄產品作為肉牛生物墊料原料發(fā)酵處理糞污，既可減少植物廢棄產品因燃燒造成大氣等的污染，又能有效處理養(yǎng)殖糞污，達到變廢為寶的效果。

2.2 改善肉牛生長環(huán)境，減少疾病發(fā)生

由于生物墊料在發(fā)酵過程中的最高溫度可達到60～70℃，在高溫作用下能殺死大量蟲卵和病原微生物，有效抑制病原體的滋生，從而減少肉牛發(fā)生。

2.3 有效處理養(yǎng)殖糞污污染，生態(tài)效益好

利用生物墊料處理養(yǎng)殖糞污，清除養(yǎng)殖惡臭環(huán)境，抑制蚊蠅滋生，有效解決養(yǎng)殖糞污的資源化利用問題，實現(xiàn)無臭、無味和零排放養(yǎng)殖。

2.4 肉牛生物墊料養(yǎng)殖模式省時省力

由于肉牛生物墊料養(yǎng)殖基本不用每天清理糞污，所以比較省時省力，減少人工開支。

3 小結

肉牛生物墊料養(yǎng)殖模式，緊扣現(xiàn)代生態(tài)健康養(yǎng)殖主題，是貫徹落實國家畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作要求的真正詮釋，不僅有效解決秸稈等農副產品和畜禽養(yǎng)殖的污染問題，又能省時省力，達到生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖的效果。因此，生物墊料養(yǎng)殖技術模式簡便易行且生態(tài)效益好，非常值得相關畜禽養(yǎng)殖行業(yè)推廣應用。