早春大白菜-嫁接茄子-大頭菜一年三收高效栽培模式

楊仁會

(遵義市播州區農業農村局，貴州 遵義 563100)

1 模式的產量與效益

該模式在遵義市播州區鴨溪鎮金鐘壩區等地連續2年應用，平均純收入在8 500元/667m2元以上，其中：早春大白菜產量3 500 kg/667m2,產值4 000元/667m2；嫁接茄子產量5 000 kg/667m2，產值8 000元/667m2；大頭菜產量1 000 kg/667m2，產值1 500元/667m2；成本5 000元/667m2[1]。

2 模式適宜區域與要求條件

貴州海拔在850 m左右區域，早春大白菜-嫁接茄子-大頭菜高效栽培技術模式適合水源條件較好，排灌通暢，交通方便。

3 模式茬口安排

早春大白菜在1月下旬至2月上旬播種育苗，3月上旬移栽，5月上旬收獲；嫁接茄子在1月大棚育苗，5月上中旬移栽，6月下旬至7月下旬伏前采收；大頭菜9月上旬播種，10月下旬移栽，次年2月上旬采收。

4 模式各蔬菜栽培技術要點

4.1 早春大白菜

品種要求為防早期抽薹，要選擇抗寒性強、耐抽薹的強勢、健春及黔白5號等品種。

播種育苗：選擇在1月下旬至2月上旬，采用棚內地熱線營養缽或漂浮育苗。

整地施肥起壟：2月下旬整地蓋膜，選擇土質肥沃、排灌良好的壤土，種植前20 d左右翻地整地，最好施腐熟有機肥500 kg/667m2以上，耕平耙細，開廂起壟，施50 kg/667m2高濃度硫酸鉀復合肥后做成溝寬20～30 cm、高10～15 cm、寬70～80 cm的壟，并蓋好地膜。

移栽：大白菜適時移栽，在3月上旬當白菜苗長到4葉一心時即可移栽，密度3 200株/667m2，栽后及時淋定根水。

田間管理及病蟲害防治：3月中旬至4月下旬(移栽后10 d左右)，用尿素5～10 kg/667m2對水1 000 kg/667m2作提苗肥，移栽20～25 d后可進行第2次追肥，以追施尿素10～15 kg/667m2為宜。大白菜開始包心時追第3次肥，用量為20～25 kg/667m2，以保證產量。早春大白菜很少發生病蟲害，若有，主要是病毒病、霜霉病和蚜蟲，其中，病毒病多采用保持土壤濕度、降低土溫等措施防治[2]；霜霉病的藥劑防治用40%疫霜靈可濕性粉劑400倍液噴霧；蚜蟲一般選用50%抗蚜威可濕性粉劑1 500倍液，或20%啶蟲咪可濕性液劑2 500倍交叉噴霧防治，隔7～10 d防治1次，連續防治2～3次。

另外，根據廣東經濟欠發達地區財政比較困難的情況，廣東省水利廳積極籌集資金，為基層水政監察隊伍購置調撥了執法車輛12部，近年總計已達到71部，調撥了計算機、打印機、照相機、攝像機等87套取證器材，進一步改善了基層執法條件。

采收：4月下旬至5月上旬，春白菜生長至包心后，即可選擇葉球較大的收獲陸續上市，葉球小的植株留其繼續生長，適時采收，增加經濟收入。

4.2 嫁接茄子

品種選擇：選擇適應性廣、抗性強、產量高、長勢旺盛的優良品種，如黑麗人墨茄、天龍8號等紫紅棒茄。

適齡壯苗選擇：選擇接口愈合好，苗齡50～55 d，真葉數7～8片，苗高18～20 cm，平均節間長2 cm左右，莖基粗0.3 cm以上，門茄花現蕾，葉色濃綠，無病蟲害的嫁接壯苗[3]。

施肥整地移栽：5月上旬因季節較緊，雨天較多，邊收白菜邊犁地，整地時施腐熟有機肥2 500～3 500 kg/667m2及氮磷鉀高濃度三元復合肥50 kg/667m2作基肥；犁深耙透，犁地深度30 cm、耙深15 cm，確保整地質量達“齊、平、碎、凈、透”標準[3]；隨后開廂起壟，1.1 m開廂，做成溝寬30 cm、寬80 cm、高20 cm的壟，蓋好地膜。蓋好膜的地塊立即進行移栽，定植前用50%多菌靈溶液500倍液噴施茄苗進行消毒滅菌,先打孔深12 cm的定植穴，再將苗從營養缽中取出放入孔中，邊放苗邊澆水，待水自然滲下后，覆土封洞。每壟定植1行，株距60～70 cm，定植密度800～1 000株/667m2。

田間管理：5月上中旬查苗補苗(定植后幾天，如果秧苗存在萎蔫、死苗現象要及時補缺換苗)。5月下旬至6月下旬及時整枝打葉，盡量采用雙干整枝和三干整枝，幼苗生長至50 cm后將底部葉子及下部發黃發病的葉子及時摘除[3]，以利通風透光，減輕病蟲害滋生蔓延；嫁接苗的砧木上發生側枝較多，要及時打枝，減少養分消耗。

在水肥管理上，嫁接茄子生長前期以營養生長為主，門茄可盡早摘除，茄子第2臺果進入開花坐果期營養需求增大，由營養生長向生殖生長轉變，此時應控制營養生長，控制氮肥施用量，促進開花結果，用磷酸二銨10～15 kg/667m2對水淋施1～2次[3]。

病蟲害防治：茄子病害主要有綿疫病、黃萎病、病毒病。茄子綿疫病主要危害果實，發病初期用70%猛鋅·乙鋁可濕性粉劑500倍液噴霧防治，隔7～10 d噴施1次，連續噴2～3次；病毒病的防治，注意早期防蚜避蚜，減少人為接觸傳播，在發病初期噴灑15%鹽酸嗎啉胍銅水劑500～600倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液。茄子主要蟲害有茶黃螨、蚜蟲。茶黃螨的防治在初花期用1.8%阿維菌素乳油3 000～4 000倍液噴霧防治；蚜蟲選10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液進行噴霧。

采收：6月下旬至7月下旬進行伏前采收，進入6月下旬后，當茄果充分膨大、著色、色澤光亮時，要及時采摘，以免長成老茄石茄，失去商品性[3]。進入7月下旬至8月下旬可離地80～100 cm伏中重剪枝，剪去所有結果枝，剪枝后施肥噴藥防治病蟲害1次，促進發新枝。茄子可采收至9月上旬至10月中旬。

4.3 大頭菜

品種選擇：選擇抗性強、耐病的當地常規品種。

育苗：選擇條件較好的地塊提前整地施肥做廂寬1.2 m的苗床，9月上旬播種，出苗10 d左右進行間苗，幼苗生長期間，做好肥水管理，有5片左右真葉時即可定植。

移栽：10月下旬開始移栽，為降低種植成本，大頭菜移栽時可直接栽到茄子壟邊，栽后及時淋定根水，此時由于茄子的肥大水，田間養分充足，大頭菜移栽無需再施底肥，壟栽2行，密度在3 500株/667m2左右。

田間管理：11上旬至12月底大頭菜進入生長期，11月上旬逐步拔除茄子植株，之后2周追施1次腐熟人糞尿；當肉質根膨大時，要重施1次15∶15∶15的高效復合肥20～30 kg/667m2。

病蟲害防治：大頭菜病蟲害主要有病毒病、黑腐病、菜青蟲、蚜蟲等。但大頭菜病蟲害較少，如發生用相應藥劑參照說明書進行防治。

適時采收：一般在第2年1月上旬開始采收，若采收過遲，外皮老、纖維多、空心率高，則會影響腌制商品性，因此一定要適時采收。

5 結語

通過合理安排季節茬口，在貴州省遵義市播州區壩區眾多種植模式中，壩區推行的早春大白菜-嫁接茄子-大頭菜一年3收高效栽培模式實現了同一地塊一年多茬的栽培目標，不僅提高了土地利用率和復種指數，增加了單位面積產量，達到了高產高效生產，而且有效調節了消費市場的均衡供應，既滿足了消費者的需求，還增加了農戶的收益，建議在海拔850 m左右相同地理條件的壩區產業結構調整種植模式中進行推廣。