鮮食大豆優質高產栽培技術研究

李月姣

（江蘇省鹽城市響水縣七套中心社區農業農村局，江蘇 響水 224623）

鮮食大豆，也被稱為毛豆，是備受社會大眾喜愛的美食，發展和推廣鮮食大豆高產栽培種植技術，成為行業發展的共識。一方面，鮮食大豆的栽培技術具有一定的技術壁壘，需要相關從業人員具備大量的知識底蘊，另一方面，發展高產栽培技術，是當前鮮食大豆產業發展的方向，需要不斷提升對于鮮食大豆高產栽培技術的認識。

1 鮮食大豆領域的創新品種

農業科學技術的發展，為傳統大豆栽培種植領域帶來新的發展動力。一方面，新品種如雨后春筍般接踵而出，為傳統大豆產業注入新的活力和動力，另一方面，新品種的應用和發展，能夠針對不同的栽培需求，成為當前產業重要的推動因素。

例如，鮮食大豆新品種中的蘇新5號、蘇新6號、蘇早2號、蘇奎3號、蘇豆13、16、17、18號等，都是近年來的創新品種，都具備與眾不同的栽培優勢，能夠結合種植區域，實現鮮食大豆的高產栽培。

鮮食大豆蘇新5號，是當前大豆栽培領域中，春季栽培的重要品種，其栽培采收期大約99天，單科植株高達45.6 cm，并且每柱植株能夠收獲大豆鮮重75克，出仁率高達62.44%。該品種一經入市，便成為市場備受歡迎的核心產品，其口感香甜、軟糯適中，符合社會大眾的需求和口味。不僅如此，蘇新5號還具備超強的抗病能力，對于傳統大豆領域的病蟲害，具有一定的天然防控能力，能夠實現防控效果的提升和改善。根據近年來對鮮食大豆蘇新5號的研究，發現該品種的畝產鮮莢682kg以上，普遍增產15%左右，畝產鮮大豆348kg左右，普遍增產21%左右，具有極為良好的經濟價值和發展潛力。

2 鮮食大豆春季栽培的種植技術

2.1 栽培種植環境的選擇

鮮食大豆的產地，需要選擇條件適合的種植環境，同時需要重視種植區域周邊的生態情況。一方面，基于鮮食大豆的種植需求，需要選擇符合無公害、無污染等相關種植需求，另一方面，栽培種植環境中的水源、空氣、土壤環境指標等一系列栽培影響因子，都會引發相關種植問題的潛在因素，需要引發相關種植人員的重視和關注。因此，針對選擇的鮮食大豆栽培品種，需要對栽培需求進行深入分析，選擇地勢干燥、排灌方便的區域，確保土地足夠肥沃，具備土層疏松等栽培條件，為大豆的科學種植提供重要的前提條。

2.2 土地整理

基于鮮食大豆的栽培要求，在早春時節開展大豆栽培工作時，需要考慮春季雨水較多對大豆的影響，尤其是在土地地勢較低的區域，極容易出現大豆根瘤菌活動能力不足等問題的出現，進一步影響大豆根部固氮作用的開展和實施。最終還可能引發大豆在結莢期造成局部積水或者爛莢等問題的出現。因此，為了降低春季雨水對于大豆的影響，需要對土地進行整理，實施開溝整畦。通常，畦寬的設置要求設定在1.2米到1.3米之間，溝寬設定為0.2米到0.3米之間，溝深0.15米到0.2米左右。整體畦面需要呈現為緩弓背形，做到溝溝相連，為后續的栽培工作打下夯實的基礎。

2.3 適時播種

基于當前選擇的鮮食大豆栽培品種，以露地地膜覆蓋栽培的種植方式開展相關工作。播種時間需要結合所在區域的氣候環境，主要以三月下旬左右開展相關工作，當處于四月時，可以直接進行露地播種，同時可以選擇穴播或者機器播種。播種時間的選擇，務必要恰如其分，能夠體現播種時間的準確性和有效性。通常每穴播種數量控制在3顆即可，保持每畝地重量控制在7kg以上。

2.4 合理密植

栽培方式采用平作或者壟作都能夠進行栽培，但是根據當前相關數據的研究和分析，采用壟作栽培模式，能夠確保鮮食大豆植株爛莢等問題的出現幾率能夠得到有效控制。栽培過程中，需要控制壟寬設定為50cm，并且采取一壟兩行的栽培方式，以穴播的方式進行播種，控制穴間距為15cm以上。

2.5 科學施肥

基于鮮食大豆需求的養分相對復雜，需要滿足不同的種植需求，尤其是在大豆整個生長過程中，需要控制相關微量元素的施加和使用。一方面，磷、氮、鉀等元素，是大豆栽培過程中的重要營養元素，另一方面，大豆施肥作業，能夠有效提升大豆的種植質量和綜合產量，需要科學進行選擇和調整。例如，鮮食大豆的根瘤菌能夠有效固定空氣中的氮元素，也是大豆植株能源供給的重要來源，而由于鮮食大豆種植品種對應的根瘤菌數量有限，無法實現大量氮肥的固定，從而導致后續產量不足，需要在栽種過程中提升對于氮肥的使用。另外，通常大豆的營養生產和生殖生長屬于同步進行，需要在對應的時間內提升大豆對于氮肥的吸收能力，從而為后續大豆節莢后的產量提供重要的幫助和支持。科學施肥是在確保大豆種植成效的基礎和前提，也是影響豆莢生長質量的重要因素。通常，根據鮮食大豆種植需求，在大豆開花前無需進行大量氮肥的投入，當開花后直至鼓粒期，都需要大量的氮肥，因此開花后的大豆植株，是開展施肥工作的重心和要點。通常每畝種植區域需要尿素等肥料20kg，分別在大豆開花后以及結果前進行施肥。通過對大豆密集生長時期進行化肥使用，能夠最大限度提升對應的產量和質量。

2.6 田間整理

當大豆處于生長期時，需要對大豆植株開展田間整理工作，一方面，確保大豆根系得到全方位的營養物質，能夠滿足基本的生長需求，另一方面，在大豆分枝后，需要對溝內雜草進行清除。田間整理工作，主要是為了防止大豆植株出現一些潛在的問題和風險，既包含其他植株的干擾和影響，分散了大豆植株的養分，又需要提防其他動物對大豆造成不可預測的破壞。因此，針對田間整理工作，需要提升田間的科學管理成效，降低可能存在的風險和問題，尤其是種植區域中老鼠等。通過在田間開展多種整理舉措，能夠有效防止大豆出現爛莢等問題，還能夠降低田間積水等問題發生，能夠最大化降低豆莢發霉等問題的出現，確保栽培種植的高產目標。

2.7 病蟲害防治

基于鮮食大豆病蟲害防治需求，需要確保大豆患病期間，能夠實現病情的有效控制，降低損失的同時，還能夠減少關聯問題的出現。鮮食大豆中病毒病，是當期大豆病蟲害防治工作的核心中心，需要相關種植人員選對合適的防治舉措，能夠將病毒病進行限制和控制。首先，科學選種能夠實現病蟲害得到有效的控制和管理，尤其是蘇早2號等品種，具有一定的防控能力。另外，關于田間蚜蟲的防治，需要提升對于蟲害的觀測力度，尤其是蟲害的發展和蔓延，要提前進行布控，并對受病植株進行物理隔離。例如，當發現大豆豆片出現皺縮、豆莢彎曲變小等情況時，務必要引起足夠的重視。根據目前蚜蟲問題的影響，蚜蟲泛濫時會引發大面積的減產，甚至會觸發絕收，造成巨大的經濟損失。因此，為了防止蚜蟲的進一步泛濫，需要采用10%吡蟲啉50克，充分融入水中進行細噴霧操作，水量控制在40kg即可。針對霜霉病的治理，需要采用80%代森錳鋅600倍液進行噴灑[1]。

3 鮮食大豆夏季栽培種植技術

鮮食大豆夏季栽培技術，與春季栽培技術相似，需要在適當的時間進行種植，還需要將種子進行提前晾曬，有效提升種子的發芽幾率。夏季開展鮮食大豆種植，對應的土壤選擇、種植密度、科學施肥、田間管理等參照春季栽培技術即可。另外，由于夏季大豆栽培時，對應的環境溫度相對較高，需要科學調控對應的環境溫度，確保種植溫度與大豆實際需求相同。另外，針對病蟲害的管理，需要進一步提高警惕意識。夏季屬于病蟲害多發季節，尤其是蟲害對于大豆植株的影響，極有可能會出現一定的規模，從而導致后續問題的發生。大豆夏季栽培種植技術的應用，還要考慮市場因素的需求。一方面，作為鮮食大豆，尤其是夏季栽培的鮮食大豆，需要考慮大豆上市后的市場情況，不少大豆在種植過程中，大量使用防控病蟲害的藥物，從而導致一系列因素的發生。例如，農藥殘留超標等問題，備受社會大眾的議論。因此，在夏季開展鮮食大豆的栽培作業，務必要控制農藥使用的數量以及使用頻率，從而提升鮮食大豆的品質和價值[2]。

4 鮮食大豆栽培技術的發展趨勢

隨著鮮食大豆受到社會各界的喜愛和歡迎，鮮食大豆栽培技術逐步朝向規模化、高效化、科學化的發展模式。一方面，大量智能化設備的應用，為傳統栽培模式提供了新的動力和契機，有效實現種植效益的提升和改善，另一方面，鮮食大豆種植技術中，無公害種植技術受到高端市場的認可和支持。例如，有機鮮食大豆產品，無論是產品價值還是市場需求，都進一步說明相關大豆產品的核心價值，同時也說明相關內容的強大需求力，未來必將成為大豆產業的發展方向[3]。

5 結論

綜上所述，鮮食大豆優質高產栽培技術，能夠解決當前大豆種植的痛點和問題，能夠有效提升傳統大豆種植領域的弊端和問題，從而實現種植產量與種植質量的雙重提升，為傳統鮮食大豆產業的發展給予重要的幫助和支持，為新品種的創新應用，打下堅實的基礎，促進當地經濟水平顯著提升。