四季小香蔥的特征及無公害栽培技術

覃鳳茉

（柳州市柳江區拉堡鎮農業技術推廣站，廣西壯族自治區 柳州 545100）

四季小香蔥由于具有特殊的辛香味，是比較常用的調味蔬菜調料。種植四季小香蔥經濟效益較高。因此，對于四季小香蔥的特征特性及無公害栽培技術進行研究具有重要意義。

1 四季小香蔥的特征特性

四季小香蔥是單子葉植物，香味較濃，耐旱不耐澇。四季小香蔥株叢直立，株高、蔥白分別為45~55 cm、10 cm，呈管狀。四季小香蔥一年四季常青不凋，在不同的季節都可以播種，產量最高的季節為春秋2季。

四季小香蔥的特征特性主要表現為以下幾個方面：四季常青，生長速度較快，一般情況下不會侵染病蟲害；所需光照強度中等，如果光照太強，就會讓四季小香蔥的品質受到影響；生長期間最適宜溫度為18℃~23℃；四季小香蔥的根系分布比較廣泛，且對于水分的需求量不大，在砂性土壤中生長較好；營養豐富，四季小香蔥的VC、蛋白質等含量較高，不僅是良好的調味品，還有一定的預防心血管疾病的作用；經濟效益高，四季小香蔥由于一年可以種多茬，生長速度快，可為農戶帶來較高的經濟效益高。

2 四季小香蔥無公害栽培技術

2.1 地塊及品種選擇

2.1.1 地塊選擇

四季小香蔥的種植對于地塊有較高要求，一般要確保地塊無污染、干凈平坦、土壤有機質含量高、便于排灌。最好不要多年連作，需要與非蔥類植物進行倒茬種植。

2.1.2 品種選擇

在品種選擇上，可以選取紫花、辛香味濃的品種。主要品種有四季玉蔥、魯蔥1號等。種子用量1.3 kg/0.067 hm2，在播種前，要使用55℃溫水浸種20 min，然后清水進行沖洗，曬干[1]。

2.2 茬口安排

露地直播。春、夏、秋3個季節分別在3月—4月、6月、9月—10月進行播種，第1茬收獲時間為播種后60~80 d；育苗移栽。在2月進行播種，3月開始移栽，并做好地膜覆蓋工作，收獲季節為4月—5月。露地春、夏播種，播種、移栽、收獲的季節分別為3月—6月、4月—7月、5月下旬—9月[2]。秋播時，育苗、移栽、收獲的季節分別為7月上旬—9月上旬、8月中旬—10月上旬、10月上旬—11月下旬。

2.3 整地施肥

在種植前對土壤進行處理，深翻暴曬。在移栽前，需要做好施肥工作，每0.067 hm2施300 kg農家肥、50 kg三元復合肥作為底肥。精細整地[3]。

2.4 育苗移栽

做好育苗工作。育苗時將1份種子與10份細砂進行混合后撒播，播種后覆蓋1 cm厚的細土，覆蓋0.3 cm厚的細沙在最上層，預防畦面板結的問題。出齊苗的時間一般為7~8 d，在出苗之后澆水1次，在18 d之后進行第2次澆水，以保持土壤濕潤[4]。針對幼苗的具體情況開展水肥管理工作。當幼苗較小時，可以施加硫酸銨13 kg/0.067 hm2；如果幼苗較大，就要控制好水肥。定植前對幼苗進行篩選，去除病株或者殘株，去除須根，留3 cm左右，保證新根發育。

2.5 種植密度

只有控制好種植密度，才能確保秧苗健康生長。選擇直播，可以在畦面直接開溝播種，溝距13 cm，苗出齊之后間苗，株距需保持在2.5 cm左右，留苗密度20×104株/0.067 hm2[5]。在育苗期間，需要對行距、穴距進行合理控制，一般為10 cm與3~5 cm，每穴2~3株、留苗密度20×104株/0.067 hm2。移栽深度宜控制在2.6 cm，移栽之后做好澆水工作。

2.6 遮陽

15℃左右是香蔥分蘗最適宜的溫度，在炎熱的夏季，露地溫度較高，需要及時做好遮陽工作。一般使用遮陽網，這樣能有效降低溫度，減少田間水分蒸發，也可以避免大雨對田間造成沖刷[6]。

2.7 田間管理

田間管理是保證四季小香蔥種植質量的關鍵所在，當苗出齊之后，要及時追加尿素，用量5 kg/0.067 hm2。分蘗期吸收肥水能力不是很強，一般要少施、勤施[7]。一般13 d左右追肥1次，每次施加尿素6 kg/0.067 hm2、氯化鉀4~5 kg/0.067 hm2。施肥要結合澆水，保持土壤濕潤。在收獲前18 d左右施尿素15 kg/0.067 hm2。及時清除雜草，2葉期—4葉期使用10%禾草克對雜草進行處理。

2.8 病蟲害防治

病蟲害是影響四季小香蔥健康生長的主要因素之一，因此需要在種植期間做好病蟲害防治工作。霉霜病與紫斑病等是常見的病害，可以利用75%百菌清WP600倍液噴霧進行防治。銹病用15%三唑酮WP1 000倍液和72%農用鏈霉素4 000倍液進行噴霧防治。防治棉鈴蟲、斜紋夜蛾等蟲害時，可以使用米滿、殺蟲凈等進行防治，或使用48%樂斯本EC兌水進行噴霧處理。

2.9 收獲

在晴天或是傍晚收割，收蔥刀口與地面的距離控制在2~3 cm，確保刀口整齊。收割后用耙子把地耙1遍，等小香蔥傷口愈合之后需立即澆水。一般情況下，四季小香蔥在移栽之后，苗高30~34 cm、假莖直徑0.6 cm左右就可以進行采收。為將蔥株的枯葉、黃葉及時去掉，在采收前1 d需做好灌水工作。需要保鮮的香蔥將根須與蔥葉去掉，然后將其用保鮮袋包好放置在紙箱內，對保存的溫度0℃~1℃，保鮮時長大概為1~2個月。如果是速凍香蔥，需做好清理工作，處理好之后使用薄膜食品袋進行包裝，然后將其放置在大紙箱內，冷庫的溫度宜控制在-18℃[8]。對香蔥進行脫水處理時，將香蔥切成片，使用聚乙烯薄膜袋進行包裝，然后放置在紙箱內，于恒溫庫內進行保存。

3 結語

四季小香蔥具有較高的經濟價值，市場需求十分廣泛，深得人們喜愛。面對廣闊的市場需求，農民需要了解四季小香蔥的特征特性，從選種開始，對茬口安排、密度、遮陽、田間管理、病蟲害及收獲等進行有效控制，確保四季小香蔥的質量，促進四季小香蔥產業的健康發展。