土壤肥料問題與測土配方施肥技術在蔬菜生產中的應用

高小艷

（遷西縣灑河橋鎮人民政府，河北 遷西 064303）

隨著社會經濟的發展，人們的生活水平逐漸提高，溫飽問題解決之后，人們開始追求生活的品質和質量，對食品領域也提出了更高的要求。蔬菜生產與人民生活息息相關，蔬菜生產狀況關系到經濟的發展和社會的穩定。蔬菜生產環節出現了任何問題都會對蔬菜的安全產生影響。肥料是保證蔬菜生產的主要影響因素之一，肥料施用不合理，不但會浪費肥料，還會降低蔬菜的品質，影響蔬菜的產量，甚至引起環境污染。新聞中頻頻爆出的食品安全問題，導致人們對食品的質量問題越發關注，尤其是在蔬菜生產過程中，經常使用大量的化肥和有毒農藥導致人們的健康受到威脅。測土配方施肥技術能夠減少化肥的使用量，降低蔬菜中有害物質的含量，生產更多的質優價廉的無公害綠色食品。推廣無公害綠色食品，就要加強測土配方施肥技術的研究。測土配方施肥技術能夠以最小的施肥量，保證生產出無公害的綠色食品，從而增強農產品的市場競爭力。

1 當前蔬菜生產存在的問題

一般農業生產者都以為，澆水越多，施肥越多，蔬菜就長得越好越多。在這種錯誤的生產思想引導下，蔬菜的施肥缺乏科學指導，濫用化肥現象嚴重，蔬菜的品質和土地的性質都發生了變化。當前土壤的鹽漬化現象特別嚴重，土壤中的物質平衡已經被嚴重破壞，部分地塊的土壤滲透壓增高。尤其在蔬菜大棚產區內的土壤已經出現輕度鹽漬化的傾向，從而導致蔬菜不能正常生長。

2 當前蔬菜生產中使用土壤肥料存在的主要問題

2.1 肥料結構科學性差

長期單純追求蔬菜產量增高，施肥方法缺乏科學指導，肥料施用過多，各種化肥的使用比例失衡，氮、磷、鉀等化肥的使用嚴重超標，施肥數量、施肥次數、施肥面積過大過多等現象會使土壤性質逐漸發生改變，同時多余的肥料并沒有被蔬菜吸收，而是全部留存于土壤中，導致土壤的成分結構發生改變，既浪費了肥料，又降低了蔬菜品質，甚至對環境產生了破壞和污染。蔬菜的種植有其獨特的特性，其一般都是集中種植，產量較大，生長周期短，年度內可以多次復重，在蔬菜種植期間施用肥料應該遵循因地制宜、因時制宜的原則。當前，大多數菜農側重于氮肥的使用，忽略鉀肥和磷肥的使用，實際上蔬菜的生長對于鉀肥的需求量更大，還有許多蔬菜對鉀肥的需求高于氮元素的需求。

2.2 土壤肥力逐漸下降

由于近年來化肥的使用量過大，加上農作物的產量過高導致土壤中的養分不足、比例失調，致使土壤肥力、保水能力以及恢復能力都嚴重下降，耕作層也由深變淺。長期以來蔬菜種植者大部分都對蔬菜的生長缺乏持續、長期的規劃，施肥過程中往往偏重于氮肥的使用，或者使用未經腐熟的動物或人類糞尿，結果造成土壤板結、酸化嚴重的情況。一些地區為了增加產量，還在蔬菜生產過程中使用生長調節劑，導致土壤中的有機氮和無機氮的比例嚴重失調，土壤中的有機質含量嚴重下降，影響了蔬菜種植產業的發展。有些生產者為了能夠讓蔬菜長得更肥，濫用生長激素，結果土壤板結變色情況嚴重，土壤發紅、發綠、發白等種種現象頻發，從而使土壤的保肥性、保水性變差，進而降低蔬菜的的質量和產量。

2.3 肥料浪費嚴重

在當前的農業生產中，肥水量使用過多，導致肥料浪費。肥水的使用量往往超過了所需用量的3～4 倍，有的甚至高達近10倍，然而多余的肥料超過了蔬菜營養需求就會對蔬菜的品質產生嚴重影響，也會造成嚴重的土壤污染。而被污染的土壤反而更不利于蔬菜的生長，土壤中的元素比例也會失調，導致同樣的地塊第2年不適合再種植同樣品種的農作物。以芹菜的生長為例，正常情況下芹菜的生長需要每隔1 周左右的時間進行1 次澆灌、2 次施肥，如果增加肥料的使用量和澆水次數以后，芹菜的生長速度就會減緩，芹菜的品質也出現了明顯的下降，增產不增質。

3 測土配方施肥技術的應用方法

3.1 做好土壤檢測工作

掌握土壤的性質以及土壤的酸堿性是進行測土配方科學施肥作業的基礎。蔬菜在生長的過程中，植物的植株通過根能從土壤中吸取合適的養分，通過合理的施肥措施，就可以在生產中減少肥料浪費的情況。在應用測土配方施肥技術之前，必須首先測定土壤的各項性質，將土壤的理化性質進行記錄并以圖表的方式清晰完整地展現出來，進而為實施測土配方技術提供數據支撐。當土壤養分含量足以供應蔬菜生長的正常需求時，就可以不用或少用化肥，以免營養過剩。當土壤養分不足時，就可以通過科學測算補充土壤中不足的營養成分，從而滿足蔬菜的生長需要。通過對土壤進行檢測，可以了解土壤中養分的含量，了解蔬菜生長所需要的養分數量和種類，可以最大程度地減少化肥對土壤環境的污染。同時需要注意的是，在實施測土配方施肥技術之前，有必要將檢測的重要性和檢測結果及時通知農戶，使農戶對測土施肥技術有更高的認可度，并積極配合，從而改善土壤、提高蔬菜的品質。

3.2 制定合理的施肥方案

應用測土配方施肥技術的基礎是蔬菜對營養元素的需求狀況。在制定施肥方案時，需要考慮土壤檢測結果以及蔬菜生產的需要以及蔬菜種植的綜合性、合理性。除了了解土壤的養分含量之外，還要對蔬菜的營養特點進行了解，這是施肥的基礎。不同種類的蔬菜需要不同的施肥量，施肥時期、施肥方法均有區別。蘿卜、冬瓜、番茄、黃瓜、白菜等產量高的蔬菜所需肥料數量較大；小白菜、油菜、油麥菜、生菜等速生類蔬菜，因為生長期短，所需肥料較少。因此，對于產量高的蔬菜和產量低的蔬菜，在施肥時就要采用不同的施肥方案。測土施肥方案重點是了解土壤的酸堿性和氮磷鉀等主要營養成分的含量，技術人員可以分別測定種植蔬菜前后的土壤中的養分元素含量以及酸堿性變化，并通過試驗檢測和數據分析，確定蔬菜生長過程中需要的最合理的肥力，從而制定合理的方案。

3.3 加強測土配方施肥技術的推廣應用

雖然測土配方施肥技術已經被推廣多年，但是其接受度并不高。很多農戶在進行農業生產時，偏好于農家肥或者化肥。農家肥雖然營養豐富、污染少，但是只能夠保證蔬菜的生長品質，而不能有效提高蔬菜的產量；化肥類肥料能夠提升蔬菜的生長速度，提高蔬菜產量，但是蔬菜的品質較低。測土配方施肥技術能夠合理地調整氮、磷、鉀等肥料的使用量和使用時間，結合信息技術還可以構建精準的施肥方案，但是由于農民的接受力不同，所以推廣難度比較大。可以通過廣播、電視、傳單、書刊、互聯網等多種手段向農民宣傳，讓農民了解測土配方施肥技術的優勢和操作方法，向農民展示實施測土配方科學施肥技術以后的成效，從而引導農民自覺使用測土配方施肥技術，有關技術部門還要對農民進行培訓，指導農民科學合理的使用測土配方施肥技術，避免對于不同種類的蔬菜采用同一方案的施肥技術，造成適得其反的效果。相關生產企業之間也要互相合作，保證配方施肥的資源供應。政府也要對這些企業給予技術和資金支持，從而為推廣測土配方施肥技術的應用提供保障。

4 結語

隨著環保意識的提高和人們對生活質量的追求，人們對無公害蔬菜的質量要求越來越高。影響無公害蔬菜生產質量的因素有很多，其中土壤肥料問題是主要的影響因素之一。要想提高無公害蔬菜的生產數量和生產質量，就要注重科學技術的應用。應用測土配方施肥技術，能夠科學合理地使用肥料，充分利用土壤資源，從而提升經濟效益，提高產品質量，推廣測土配方施肥技術，能夠生產更多的無公害產品，促進綠色農業發展。