沼肥在蔬菜上應用效果研究

顧漢琴

（東臺市時堰鎮農業農村局，江蘇 東臺 224211）

長期以來，在我國蔬菜生產過程中，對化肥和農藥過于依賴，雖然蔬菜產量有所提升，但蔬菜品質明顯降低。將沼肥應用于蔬菜生產，能夠生產出無污染且無毒的健康蔬菜。

1 沼肥的主要成分

沼肥可以分為沼渣、沼液兩個部分，主要為農作物秸稈以及人畜糞便等各種有機廢棄物在沼氣池內發酵以后所剩下的殘留物。沼渣內可溶的有效養分含量較高，包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、鋅等元素，此外還包含有纖維素、木質素和有機酸等多種營養成分。沼液內主要為小分子水溶性物質、氨基酸、蛋白質、維生素以及赤霉素等，作為一系列活性物質，這些成分能夠有效調節蔬菜的生長以及發育。

2 沼肥的作用

2.1 改良土壤

沼肥內腐殖酸以及有機質等各種營養成分具備良好的降低土壤密度的作用，還能夠提高土壤的孔隙度，有效改善土壤團粒結構，幫助蔬菜更好的吸收各種養分。

2.2 延長肥效期

沼肥內存在著一些尚未徹底分解的原料，將其施入到土壤中，未分解的原料會繼續分解，通過養分的緩慢釋放實現蔬菜的長期供肥。

2.3 防凍抗旱

沼肥內包含有不飽和脂肪酸以及游離氨基酸，這些物質進入到土壤中以后能夠有效提升蔬菜的防凍性能；其中所含有核酸以及單糖等物質進入到土壤中以后可以有效提高蔬菜的抗旱性能。

2.4 防蟲治病

沼液內包含有吲哚乙酸、丁酸以及維生素B12等，這些成分能過有效抑制病菌，同時其中的抗生素、氨以及氨態氮也能夠直接防治一些蟲害。

3 應用效果

3.1 經濟效益

通過對東臺市種植番茄、辣椒等蔬菜進行跟蹤調查，在番茄苗移栽前10 d 施入2 000 kg/0.067 hm2的沼渣作為基肥，花蕾期后，追施3 次沼液，施肥量為1 500 kg/0.067 hm2，每次施肥間隔為15 d。結果表明，采用化肥常規種植的番茄平均產量為6 600 kg/0.067 hm2，而采用沼肥種植的番茄平均產量約為7 800 kg/0.067 hm2，每0.067 hm2增產量1 200 kg。以每0.5元/kg的單價，大約可以增收600元/0.067 hm2。同時，施入沼肥可以節約180 元/0.067 hm2的化肥費用，合計可增收780元/0.067 hm2。

在辣椒播種前7 d，向田塊內施入2 000 kg/0.067 hm2的沼渣作為基肥，花蕾期后，追施3 次沼液，施肥量為1 500 kg/0.067 hm2，每次施肥間隔期15 d。結果表明：采用化肥常規種植辣椒的平均產量約3 600 kg/0.067 hm2，而采用沼肥種植辣椒的平均產量約4 200 kg/0.067 hm2，每0.067 hm2可增產600 kg，按照 0.8 元/kg 的單價計，可以增收 480 元/0.067 hm2，同時施入沼肥可以節約160 元/0.067 hm2，合計共可增收620元/0.067 hm2。

3.2 病蟲防治效果

通過比較施入沼肥及常規施用化肥的番茄發現，試驗組植株粗壯，坐果率提升10%，果實色彩鮮艷、大小勻稱、口感佳、商品率良好；病蟲害發生概率能夠降低80%，其中，番茄灰霉病、番茄疫病的發生概率僅為常規化學種植的15%，螨類、蚜蟲等蟲害發生概率僅為常規化肥種植的22%；比較施入沼肥以及常規施用化肥的辣椒，發現施入沼肥所種植辣椒病果率降低了89%，白粉病以及辣椒疫病的發生概率僅常規化肥種植的22%，螨類以及蚜蟲等蟲害的發生率約為常規化肥種植的15%[2]。

3.3 生態效益以及環境效益

沼渣以及沼液應用于蔬菜種植過程中，可以降低化肥以及農藥的使用量，有效改善生態環境。相關研究表明，建造8 m3的沼氣池，全年可節約柴草2.5 t，相當于2 500 m2薪炭林的年生長量。長期施用沼肥，土壤養分含量能夠顯著提升，供肥能力及保水能力明顯增強。

3.4 社會效益

通過推廣應用沼肥，能夠促進蔬菜產業實現進一步發展，無公害產品達增產，使市場需求得到滿足，提高農戶收益。

4 沼肥在蔬菜種植過程中的使用規程

4.1 沼渣在蔬菜上的應用

4.1.1 作基肥

在露地蔬菜種植過程中，可以采用沼渣作為基肥，其施肥量為2 000～4 000 kg/0.067 hm2，一般在種植前結合深耕施入，或在移栽前采取穴施或者條施的方式施入；在大棚等保護地蔬菜種植過程中，也可以采用沼渣作為基肥，其施入量為3 000～4 000 kg/0.067 hm2，一般在扣膜前施入，在扣膜悶棚7 d后，對大棚徹底通風，再種植蔬菜。

4.1.2 作追肥

在蔬菜種植過程中，可以采用沼渣進行大田追肥，施肥量通常為1 000～1 500 kg/0.067 hm2，一般為挖穴埋施或者開溝施肥，施肥后覆土。移栽秧苗的蔬菜，一般在秧苗移栽前將2 000 kg/0.067 hm2的腐熟沼渣施入到定植穴內。點播或者大面積種植時采用條施方式施入沼肥。定植結束后，立即澆水。

4.2 沼液在蔬菜上的應用

4.2.1 浸種

浸種之前先晾曬，后將種子裝入紗布，將袋口扎緊，選擇已經正常使用超過30 d 的沼氣池，對其中沼液稀釋10 倍，接著置入上述紗布袋。在15℃～18℃，茄果類種子浸泡時間一般為4～6 h，瓜類蔬菜種子浸泡時間一般為2～4 h。浸種工作結束后，將紗布袋內的種子取出，采用清水沖洗干凈后將種子攤開，晾干后即可催芽播種。采用沼液對蔬菜種子浸種處理能夠有效提升蔬菜幼苗的抗蟲及抗病能力。

4.2.2 作追肥

（1）追施。在蔬菜根際開穴或者開溝，提取出料間的沼液，將其稀釋1～2 倍以后，施入到溝穴內，原液的施入量一般為1 500～2 000 kg/0.067 hm2，待沼液充分滲入到土壤中以后即可覆土。大棚種植蔬菜采用沼液追肥時，需要對沼液用量嚴格控制，在追肥工作結束后將通風量加大，避免出現氨氣中毒問題。

（2）澆施。澆施就是采用沼液直接澆施于蔬菜地上部分，此方式適宜于露地蔬菜栽培，此時沼液原液的用量一般為500 kg/0.067 hm2，避免在大棚蔬菜的生長期為其澆施沼液。其施入方法為：在出料間提取沼液，將其稀釋2～3 倍后，直接澆施于蔬菜的地上部分，接著用清水對蔬菜葉面進行清洗，保證蔬菜葉面不存在污漬。

（3）噴施。噴施是從出料間提取沼液，用紗布對其過濾后用水稀釋后噴施。在蔬菜的嫩葉期，將沼液稀釋1 倍進行噴施。噴施部位為葉片背面，用量150～200 kg/0.067 hm2，以葉片背面布滿水珠但不存在滴水為最佳。選擇在上午露水干后進行噴施，夏季一般在傍晚噴施為最佳[3]。葉面噴施的間隔時間一般為10 d。

4.2.3 防治病蟲害

紅蜘蛛、蚜蟲及白粉虱防治：在紅蜘蛛、蚜蟲及白粉虱等為害初期，將沼液稀釋10 倍后連續噴灑2～3 次，害蟲殺滅效率能夠超過80%。同時，配合使用適量的殺蟲劑，成蟲以及蟲卵的殺滅率能超過96%，同時其藥效可以維持30 d 以上。蔬菜病毒病及白粉病防治：發病初期，將沼液稀釋10～20 倍后，連續噴灑2～3 次。蔬菜枯萎病防治：發病初期，將沼液稀釋1倍后對蔬菜進行澆施，7 d后再次澆施1次。

5 沼氣在蔬菜上的應用

在溫室大棚內，一方面通過沼氣燃燒能夠有效提升大棚內的溫度；另一方面沼氣在燃燒過程中會排放處大量的CO2，CO2能夠為大棚內農作物提供氣肥，進而促進其生長。大棚內CO2的含量低于0.01%時，蔬菜的生長會受到嚴重影響，燃燒1 m3的沼氣大約可釋放0.97 m3的CO2，同時可以釋放23 000 kJ的熱量，使100 m2的棚室溫度提升1℃，滿足蔬菜的正常生長需求。

6 使用注意事項

第一，采用沼渣作為基肥時，必須對沼渣充分堆漚腐熟；第二，采用沼液追肥時，必須選擇正常產氣超過30 d 的沼氣池提取沼液；第三，采用沼肥葉面追肥時，必須對沼肥稀釋，沼液在出池后12 h 才可施入；第四，嚴禁將沼肥與石灰者草木灰等堿性肥料混合施入。