淺談豬場生物安全防控

劉東花

（甘肅省畜牧技術推廣總站，甘肅 蘭州 730000）

2018年我國暴發的非洲豬瘟（ASF）是由非洲豬瘟病毒（ASFV）引起的家豬和野豬的傳染性疾病。近幾年，ASF已在全球蔓延，對豬肉生產產生了嚴重的影響。有研究描述了在中國大型商品養豬場中暴發的ASF，疫情始于2018年，主要表現為在集約化養豬場中通過空氣傳播感染。尤其是在豬場大門附近的豬舍感染的風險更高。據推測，這種疾病的引入是在通過運輸淘汰豬的過程中的媒介物被污染引起的。這項調查顯示了，在假定具有足夠生物安全措施的設施中，ASFV感染和傳播的過程，這些發現可能會在控制大型養豬場的ASF中使其他養殖場受益[1]。

在生豬養殖過程中，有許多變動因素會引進危害生豬的病毒。如豬場引種、精液進場時可能帶入病毒；在生豬銷售時，已出場的生豬因各種原因返場，或者在趕豬過程中出現豬只回流的情況，這些豬只可能接觸外部被污染的車輛、人員、物品等導致病毒傳入。外來車輛如運豬車、無害化處理車、糞車、飼料車、物資車、私人車輛等，未經徹底清洗消毒進入養殖場或靠近養殖場，都是傳入病毒的重要途徑。外來人員或者去過高風險疫區的本豬場人員，如生豬販運人員、車輛司機、保險理賠員、獸醫顧問、獸藥與飼料銷售人員、豬場采購人員、外出員工和外來維修員等，未經淋浴、消毒、更換潔凈衣物鞋帽等進入養殖場時，可能帶入病毒導致疫情發生[2]。

從場外帶入病毒后，病毒的存活時間和條件都是出乎我們的想象的。如在自然條件下ASFV比較穩定，特別是在存在有機物的環境中，ASFV存活的時間較長。在受污染的欄舍內ASFV能保持傳染性高達1個月，在未煮熟的肉片、香腸等肉制品中存活3～6個月。在常溫條件下，ASFV在鮮肉和腌肉中存活140 d，在帶骨肉中可存活150 d[3]。所以，ASFV極具傳染性和易傳播性，一旦感染，對養豬企業造成的危害巨大[4]。

由于在短時間內傳染源和污染源難以徹底被清除，因此非洲豬瘟的傳播和流行不會停息，但“非洲豬瘟可防可控、生物安全防控”這一理念不能動搖，腳踏實地落實和做好生物安全的各項措施和工作極其重要。生豬養殖企業在擴大規模和產能的同時，絕不能放松生物安全，嚴控“豬、人員、運輸工具、物資和環境”5個關鍵環節[5]。做好生物安全防控措施，可有效提高豬場效益。

1 豬場選址與建設

一個豬場要實現健康可持續的發展，則需要滿足防疫要求，即符合生物安全要求，這是豬場選址的一個基本條件。豬場選址首先要遠離居民區、并且附近3 000 m以內沒有其他偶蹄動物養殖場和屠宰場等[6]。根據Pearson研究表明，在豬場周圍100 m內的圓形區域被認為是高風險，在500 m內具有中等暴露風險。盡管有嚴格的隔離制度，但野生動物種群仍可能引入并建立外來疾病。Pearson也指出，在澳大利亞養豬場周圍的野豬中已經存在一些限制養豬生產的病原體[7]。

首先，豬場附近必須地勢平坦、臨近水源、遠離居民區和工廠，防止噪聲、生活垃圾、工業垃圾、化學垃圾等對豬場內的豬只造成不良影響；其次，養殖者應對豬場進行科學合理的布局，方便養殖者管理[8]。豬場地址的選擇決定了豬群的飼養環境，而良好的飼養環境對豬群生長繁殖具有重要的影響。因此，養殖者應注重科學的選址，并進行合理布局[6]。

豬場建設可按照主要功能區進行布局和規劃，分為生產區、隔離區、生活區。生產區是飼養豬群的場所，是豬場的主要建筑區域，也是生物安全防控的重點區域。隔離區主要是引進豬只時隔離使用。環保區主要是包括糞污處理、病死豬無害化處理及垃圾處理等區域[9]。生活區又分為內、外生活區。豬場的外勤人員、休班返場需要隔離的人員要居住在外生活區[10]。

2 加強生產相關人、車管理

2.1 強化人員、物品及車輛控制

規?；i場要建立有效的免疫、流調、監測、消毒、無害化處理、疫情報告、疫病可追溯和人員培訓等管理制度，嚴格做好風險管控、安全管理和重大疫病預警預報等工作，嚴格控制人員、物品和運輸車輛隨意進入豬場和進入生產區。尤其要嚴格控制從高風險區來的人員、獸藥、飼料和運輸車輛進入場區。進入養殖場的人員、物品和車輛必須經過嚴格洗消和檢測后方可進入場區。養殖場要配備與其規模相適應的職業獸醫，為豬場生物安全提供科學的管理方法，對動物重大疫病能夠積極做好防控及應對，對發病動物及時準確做出診治，對疑似重大動物疫情及時上報，進而全面提高豬場的生物安全管控能力和水平[11]。

2.2 強化生物安全防控設施建設

生產人員必須經淋浴、消毒、更換衣帽和鞋子后，并經過必要的重大動物疫病病原檢測合格后，方可進入生產區。所有上崗人員都必須取得健康證明，患有人畜共患病的人員不得上崗，對飼養員、獸醫及其他有關工作人員，實行專人專舍專崗管理，嚴格控制人員隨意出入生活區和生產區，嚴禁隨意串舍，各舍器械和用具專用嚴禁隨意串舍使用。嚴格控制生產過程中的轉群，減少人為和機械等產生的應激因素。加強用電、用水、供暖和排風設施設備的安全使用和管理，加強環境溫度、濕度和光照調控，使之達到豬只生長最佳環境要求[11]。

3 豬場內部生物安全體系建設

3.1 引種隔離

因每個豬場環境條件不同，引種風險較大，因此更要制定科學合理的引種計劃，嚴把引種關，對引進的種豬進行逐頭檢測，并實施場外隔離和監測措施，切忌引進非洲豬瘟帶毒豬[5]。每年從場外引種不能超過3次，并且在引種前對引入豬群要進行豬藍耳病、豬偽狂犬病、豬瘟、口蹄疫等病原和抗體水平的檢測，待檢測結果顯示合格后再進行引種[12]。引進豬只進場時必須要先進行隔離，隔離包括將引入種豬安置在特殊的設施中。如果無法實現完全隔離，則需要使用同一建筑物中的隔板隔離動物，防止豬只之間的直接接觸，特別重要的是不允許使用所飼養健康豬只或未經隔離豬只的喂食器和飲水器。在隔離豬只的設施中，工作人員所穿的衣服和鞋類需要進行更換。有疾病跡象的動物應在聯系獸醫之前盡快隔離處理[12]。

3.2 生產區消毒體系建設

豬場生物安全防控體系建設中制定科學可行的消毒制度十分必要，必須要有專門人員來完善實施消毒程序，確保豬舍內外環境得到定期的清洗和消毒，保證生產中各個環境清潔衛生，避免衛生死角的出現，減少和消除環境中污染的病原微生物，降低豬群感染外來性病毒感染的機會[14]。無論是生產區還是養殖場周圍環境均需要消毒。生產區消毒環節中主要包括欄舍消毒、環境消毒等方面。欄舍消毒是指在全部欄舍或小單元清空后，對欄舍進行清理、清洗、干燥、消毒、再干燥等程序，確保欄舍潔凈、干燥，可采取火焰灼燒、噴霧消毒、熏蒸消毒、石灰乳或相結合的方式進行。欄舍門口的消毒主要是對人員的鞋子進行消毒，多采用消毒池或生石灰墊的方式[15]。

3.3 水源

豬場的水源問題，是一個影響生物安全防控的重要因素，但經常會被一些養殖場忽視。很多豬場依靠的水源來自附近的河流或者地下水，而這些水質很多情況下都不能保證其生物安全的達標，所以，豬場使用的水，必須通過消毒等措施。漂白粉作為常用的豬場消毒藥，在飲水中加入0.3～1.5 g/L 計量，可起到殺菌作用[16]。在飲水消毒中，氯制劑是最常用的消毒劑。含氯消毒劑的突出優點就是成本較低、效果可靠、使用方便。缺點是與水中有機物反應能產生多種有害物質，如三鹵甲烷、鹵乙酸及其他副產物[17]。

3.4 病死豬處理

安全完善的病死豬處置方式，對于防止屠宰和加工過的死豬的銷售、死豬的不當丟棄以及保護消費者健康和生態環境非常重要。在豬舍內需要預留弱豬欄，若豬只發生異常情況，則立即轉移并進行隔離飼養管理，經過2～3 d未見好轉的豬只，需要立即轉入隔離舍進行診斷治療[15]。

目前養殖場常用的病死動物無害化處理技術有掩埋法、焚燒法和堆肥法。掩埋處理可以降低養殖場的成本，但是占地大，選址困難，并且容易污染附近的水土資源[18]。研究表明，隨著養殖場對政府政策和相關法律法規的了解程度的提高，養殖場選擇安全處置死豬的可能性也隨之增加。養殖場在處置死豬方面的行為選擇也受到政府補貼政策，法規和處罰的影響。政府的監管和懲罰比補貼更有效。因此，加強養殖場對相關政策及法規的培訓，是十分有必要的。

3.5 其他動物

豬場附近的一些動物如老鼠、鳥、蜱蟲等生物都可能將病毒帶入豬場中并傳播，這些生物的存在以及活動給豬場的生物安全造成嚴重威脅，所以豬場還必須做好防鼠、防鳥和滅蚊蠅工作，給豬群的健康生長創造良好條件[15]。豬場的傳染病也可能通過將飼養的生豬暴露于疾病潛伏期的動物所傳播，或將生豬暴露于未進行合理清除的死亡動物周圍，如與訪客、工作人員的車輛，設備，衣服和鞋子接觸，或與其他動物接觸（馬，狗，貓，野生動物，嚙齒動物，鳥類，昆蟲）來傳播，同時也包括被污染的物體、被污染的飼料處理不當，糞便的產生和消毒劑噴灑方面的不當管理使得病毒進一步在養豬場傳播[19]。

3.6 豬群免疫體系建設

豬場的豬只必須進行針對性免疫。目前規?；Ｓi養殖場所使用的抗生素類、復方類藥物，主要有抗菌、消炎以及免疫調節的作用，且對保育豬造成的副作用較小[20]。需要注意的是在選擇疫苗時，無論是何種疫苗，都應該選擇正規生物制藥廠生產的疫苗，并認真檢查疫苗的保質期、標簽、物理性狀、疫苗瓶是否破損等[12]。養殖場應根據當地疾病流行情況，制定科學的免疫程序，有條件的可以根據檢測的抗體水平來隨時調整免疫接種時間，這也是防控傳染性疾病的最佳措施[22]。目前在部分豬場免疫中，疫苗的一些運輸和保存環節易被忽視，這包括疫苗冷鏈運輸、儲藏、疫苗使用前恢復室溫、疫苗配制混勻、疫苗開封后1 h內使用完以及疫苗空瓶的無害化處理等，疫苗應該每批次檢測抗原含量，只使用合格批次疫苗[23]，因此豬場免疫過程中最好由專門的獸醫人員監督免疫過程，選擇優質合格疫苗，按照疫苗說明認真操作，保證免疫接種效果，促使豬只機體產生足夠的免疫力，有效抵御外界病毒的侵襲[22]。

4 規范生產防控記錄

生物安全防控體系包括保留豬場的生產記錄，例如保留有關動物治療內容和門診診斷方案的數據，豬只死亡率數據，豬只投放市場的記錄等。豬場有必要保持日常記錄的習慣，這是監測和控制生物安全防控計劃執行情況的先決條件。豬場的生物安全防控計劃不僅需要記錄新的生豬入場日期等，而且還需記錄養殖場中移動的豬只（例如，從普通豬舍轉移到待產區或者淘汰區豬舍等）的過程。生豬的市場售出情況，也必須進行記錄[13]。同時規?；i場和大型養殖企業也應建立豬場生物安全風險評估體系，成立生物安全管理團隊，經常性地開展豬場生物安全評估、監督和管理工作，及時記錄并填補漏洞和短板[5]。做好豬場的生物安全措施，降低疾病風險，也是提高豬場效益的途徑。