必不可少的五大類食物

文/李潔

對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，哪些才是健康食物呢？

學(xué)齡期兒童的健康食物主要包括以下五大類：

蔬菜類；水果類；谷類（包含全谷物）——面包、意面、早餐麥片、米飯、玉米等；低脂乳制品類——牛奶、奶酪、酸奶等；蛋白質(zhì)類——禽畜肉類、蛋類、魚肉、豆類、小扁豆、鷹嘴豆、堅(jiān)果、豆制品等。

每一大類食物中的營(yíng)養(yǎng)素及有益膳食成分的種類和含量不同，而這些營(yíng)養(yǎng)成分都是兒童成長(zhǎng)及日常活動(dòng)所需要的。

健康的食物各有什么功能？

蔬果類：水果和蔬菜能給孩子提供能量、維生素、抗氧化物質(zhì)、膳食纖維及水分，能幫助保護(hù)孩子免受各種疾病的侵襲。

谷類：谷類包括早餐麥片、面包、大米、意面、玉米等，能提供孩子生長(zhǎng)、發(fā)育及學(xué)習(xí)所需的能量。一些低血糖指數(shù)（GI）的谷類食物，比如全谷物意面和全麥面包，可以提供更持久的能量并能維持更久的飽腹感。

低脂乳制品類：牛奶、奶酪和酸奶都是含鈣量較高的優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，有助于增強(qiáng)骨骼及牙齒的堅(jiān)固。

蛋白質(zhì)類：蛋白質(zhì)對(duì)于孩子的生長(zhǎng)和肌肉發(fā)育非常重要。富含蛋白質(zhì)的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類、小扁豆、鷹嘴豆、豆制品及堅(jiān)果等。這些食物同時(shí)還含有其他有益的維生素及礦物質(zhì)，如維生素B12、鐵、鋅，以及Omega-3 多不飽和脂肪酸。

零食選對(duì)了也可以很健康

鼓勵(lì)孩子從健康的食物品類中選擇零食，包括堅(jiān)果、奶酪、低脂無(wú)糖酸奶、新鮮水果或蔬菜。比如飯后甜品，可以選擇水果或酸奶。如果想給孩子提供一些特別的食物，可以嘗試自制香蕉面包。對(duì)于甜味很重的食物，如蛋糕和巧克力，應(yīng)只留作特定場(chǎng)合，比如過(guò)生日的時(shí)候用。

怎樣讓孩子接受健康飲食？

在這個(gè)年齡階段，孩子們逐漸開始有越來(lái)越多的社交活動(dòng)，也開始擁有自己的零花錢，對(duì)食物選擇也有明確的個(gè)人偏好。他們也會(huì)被身邊的朋友和廣告所影響，可能不在家吃飯的情況會(huì)越來(lái)越多。因此，要從學(xué)齡期就開始對(duì)孩子強(qiáng)調(diào)新鮮健康食物的重要性，使得孩子從小培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

食物多樣是平衡膳食的基礎(chǔ)，做到食物多樣化可使膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，全面充足。孩子健康飲食習(xí)慣需要從小養(yǎng)成，而家長(zhǎng)的堅(jiān)持與監(jiān)督至關(guān)重要。如果您想獲得孩子日常攝入食物比例及推薦的更多信息，也可以向?qū)I(yè)的營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行咨詢。