3種關鍵微量礦物質對母豬生產力的影響

本刊編輯/張婕（編譯）

現代高產母豬在其生產周期的每一個階段都需要維持最高的生產性能。為了能夠維持體況，這些母豬需要精確的營養供給，鋅、銅和錳這3種微量元素在這一過程中起著至關重要的作用。

近十年來，養豬業的重點主要是高產母豬的引進工作。隨著高產母豬的窩活產仔豬從12～13頭增加到17～18頭，每個周期斷奶仔豬從10～11頭增加到14～15頭，每頭高產母豬帶來的經濟效益無疑提升了很多。而養豬行業也應考慮到，高產母豬生產效益獲得巨大提升的同時，其所需的管理和營養方面也需要有所變革。

微量元素對母豬生產周期的影響

母豬生產周期可分為5個不同的階段，所有這些階段都需要不同的營養策略，以實現每頭母豬生產健康仔豬數達到最大數量。這5個階段是：后備母豬引進、交配、妊娠期、過渡期/分娩期、哺乳期。

母豬的微量元素營養在整個生產循環過程中是不同的，反映了母豬在各個階段的不同需求。微量礦物質是妊娠、乳汁分泌、生長和維持的不同代謝過程所必需的。雖然妊娠后期和哺乳期對微量礦物質的需要量最高，但在整個生產周期中，通過日糧和母豬機體中儲存的礦物質不斷補充，有助于滿足母豬的日常營養需求。對母豬來說，3種最重要的營養微量元素分別是鋅、銅、錳。

鋅

鋅對于維持和繁殖是非常重要的，它對仔豬皮膚和四肢的發育有很大影響，也是組成多種酶的重要組分和激活成分。鋅對豬只免疫過程和健康水平也有一定的影響。

缺乏鋅會導致皮膚粗糙、鱗屑和龜裂，這被稱為角化不全，會進一步引起豬只食欲不振、生長發育不良和性發育受損。鋅過量補充會導致鋅中毒，發生鋅中毒會抑制仔豬生長，引起胃腸道炎癥、關節和骨骼問題以及出血的情況發生。此外，不同形式存在的鋅還對銅和鐵等其他微量礦物質的存在和水平產生影響。

在谷物和植物蛋白質中可以找到少量的天然鋅，但由于鋅與植酸的絡合作用，母豬很難利用，可以通過添加植酸酶來釋放鋅的預消化解決此問題。肉類和骨粉等原料中含有較高水平的鋅。然而，由于飼料和食品安全法規，這些往往是禁止添加在母豬飼糧中的。雖然繁殖母豬不需要太多的鋅，但鋅與其他礦物質和營養素的相互作用，以及豬只對鋅的利用率較低，會導致母豬鋅攝取不足。因此，在母豬日糧中補充鋅是必要的，特別是仍處于發育期且對營養供給有較高需求的后備母豬。

銅

銅參與豬只體內的許多生理過程，且與鋅一樣，也是組成多種酶的重要組分和激活成分。銅最顯著作用是促進骨骼、結締組織、膠原蛋白和血紅蛋白的形成。除此之外，銅還能增強免疫力，具有抗氧化作用，對抗體內的自由基。它與鐵的相互作用能夠促進胃腸道對鐵的吸收和向肝臟轉移。

缺乏銅時，豬只會出現生長緩慢、神經紊亂、不協調、骨骼異常、心臟問題和紅細胞不足等情況。如果長期攝入過多的銅，則可能會導致生長受損、貧血、黃疸并最終導致死亡。可以通過定量增加日糧中的鐵和鋅來預防銅中毒。

飼料原料能為母豬提供一定量的銅，但研究表明，對高產母豬及其仔豬而言，需要在日糧中額外補充銅，以維持仔豬的發育。由于仔豬的體結構發育受到銅攝入量的影響，妊娠后期生長需要由母體供應銅，因此妊娠母豬需要在肝臟中有足夠的銅儲備，以供仔豬在體內的生長發育。

錳

與鋅和銅一樣，錳也是組成多種酶的重要組分和激活成分，這些酶參與能量代謝、骨骼發育和生殖等重要的代謝過程。在鋅的配合下，錳對仔豬骨骼和四肢的發育有著重要意義。

缺乏錳會損害仔豬生長發育，導致仔豬跛行，腿變彎曲并縮短；使母豬生殖周期不規則，乳房發育不良，泌乳性能差。

由于錳無法從天然谷物中獲得，所以必須在所有母豬飼糧中補充錳。然而，在母豬骨骼和肝臟組織中有一定的錳儲備，這降低了錳每日所需的攝入量。盡管如此，任何新生的仔豬都需要通過母豬來補充錳。因此，必須為高產母豬補充足夠量的錳，避免仔豬出生時錳營養不足。