奶牛飼養管理技術要點

托留別克·達汗伯

新疆哈巴河縣農業農村局畜牧工作站，新疆哈巴河 836700

在牧場經營過程中牛群生產水平、牛奶上市率直接影響養殖效益，要實現高的生產水平、高的牛奶上市率，就必須全面把控奶牛的飼養管理[1]。為提高牧場養殖效益，降低損失，奶牛飼養管理要從牛只生產性能、疾病、繁育等方面分析生產水平低的限制因素；從奶廳管理、異常乳管控方面分析影響牛奶上市率的因素，為牧場梳理管理流程，并提供技術支持。

1 干奶牛飼養管理

要管理好干奶圍產牛，首先必須了解干奶圍產牛的飼養標準，主要包括飼養管理和營養標準2 個模塊。飼養管理主要是給干奶圍產牛提供良好的舒適度、優質的粗飼料和充足干凈的飲水，尤其需要關注干奶圍產牛夏季的防暑降溫工作，而營養標準就是干奶圍產牛所需的營養，這需要使用專業的配方軟件（CPM、AMTS）進行分析，并結合實際飼養管理情況進行總結。

在干奶圍產期還需重點關注在胎天數與在圍產群天數。如在胎天數過長，可能表明牧場繁育方面出現問題，如在胎天數過短，往往由轉群不及時和早產引起，從而導致產后疾病高發、產奶性能下降。所以一定要關注在胎天數與在群天數，通過相關性分析，尋找關鍵的影響因素。

2 新產牛飼養管理

牧場飼養管理中，為了提升奶牛高峰奶量，除了關注干奶圍產牛飼養管理外，還要重視新產牛飼養管理，因為新產牛單產水平直接影響到整個胎次奶量的發揮，為了提升新產牛的單產水平，幫助牧場降低產后發病率和淘汰率，新產牛飼養管理要從奶牛營養代謝病、生產性能和淘汰管理等模塊進行梳理和總結[2]。

奶牛營養代謝病主要發生在新產牛階段，新產牛的營養代謝病主要包括酮病、胎衣不下、子宮炎、真胃移位和低血鈣等，此模塊主要分析這些疾病的原因及預防措施，利用生物統計分析工具（如EX?CEL、SPSS 或SAS 等）分析疾病間的強關聯性，找到產后疾病的病因及改善措施。

新產牛生產性能是判斷牧場牛只奶量水平的重要指標，需要關注高峰奶量低和高峰延遲等問題，其中高峰奶量低和高峰延遲與產后疾病、日糧營養不足、產后護理不規范和干奶圍產飼養較差等方面有關系，所以遇到此類問題可以從以上幾方面進行分析。

牧場淘汰牛大部分發生在新產牛階段，所以新產牛階段要做好淘汰牛管理，才能降低養殖成本，避免資源浪費，淘汰管理模塊需要從繁殖、疾病、奶量、傳染病等方面進行綜合考慮。

3 泌乳牛飼養管理

產奶性能的重要體現是泌乳高峰、泌乳持續力，其中高峰奶量低、高峰延遲及產奶持續力差與產后疾病、日糧營養不足、產后護理不規范及干奶圍產飼養較差等方面有關系，所以遇到此類問題可以從以上幾方面進行分析[3]。

要實現牧場生產水平持續穩步提升，繁育工作必須高質量、高效率完成。泌乳牛飼養管理繁育方面從繁育計劃、奶牛營養、疾病、基礎管理層面分析了過早、過遲配種，較低的21 d 妊娠率，180 d 以上空懷牛增加的原因，通過追溯，查找預防措施，提升牧場繁育工作。

在奶廳管理中，產量的非正常波動分析，可以有效預防群體性事件發生，同時，通過分析菌落數、體細胞數據，發現擠奶操作、設備運行、牛群健康的問題，從而提升擠奶效率，改善原料奶質量。

異常乳的產生降低了牛奶上市率，直接影響養殖效益，特別是原料奶ZQW、酸度異常、酒精陽性、乳脂肪乳蛋白低，針對質量問題可從原料質量、日糧配方、牛群管理等方面進行綜合考慮。

在做好泌乳牛飼養管理的基礎上，夏季最重要的牛群管理無疑是做好防暑降溫工作，當奶牛出現熱應激后，主要表現為采食量減少、產奶量降低以及乳指標下降等，這就會給牧場帶來一定的經濟損失。為了幫助牧場尋找防暑降溫過程中存在的問題點，特從設施運行、效果驗證和熱應激期間營養調控等方面制定防暑降溫措施，旨在通過對問題進行逐層剖析，尋找問題發生的根源點，從根源上去解決問題，從而建立系統化、結構化的防暑降溫工作開展思路，使防暑降溫效果得到最大化發揮，從而保證熱應激期間的牛群健康，減少奶量損失。

4 奶牛飼養管理誤區

4.1 干乳期減料

奶牛經過產犢泌乳，體內營養損失多，加上懷孕、胚胎發育等對營養的需要，均要求在干奶期補充營養。不少養奶牛戶均認為不擠奶時應喂差些，大幅減少精料喂量，結果造成臨產前呈下等膘情，產犢費力費時，產奶量低，產出的犢牛體質弱。奶牛除剛干奶后臨產前幾天適當減少精料喂量外，干奶期精料喂量以占母牛體重的0.8%～0.9%為宜。

4.2 奶牛抗病力強

認為衛生消毒無關緊要，其實奶牛對環境非常敏感，長時間不刷拭牛體，不能保證牛舍的干燥、通風、衛生，會影響奶牛的健康或直接影響產奶量。

4.3 早配種早產犢早擠奶

出于早擠奶、早得利的心理，不少奶牛養殖戶在犢牛出生不足18個月，體重還不到250 kg時就配種，這常常嚴重影響奶牛的妊娠質量，易導致難產，并造成奶牛早衰。正確配種時間應在犢牛18月齡左右，體重達400 kg左右。

4.4 拴養省心省事

許多奶牛養殖戶由于場地限制或由于缺少科學飼養知識，不分四季將奶牛用繩系頸部拴養，直接限制奶牛的運動，影響其體質。對妊娠期母牛拴系飼養會影響胎兒的生長發育，同時易引起母牛難產、胎衣不下等產科疾病。