果樹栽培種植技術與管理措施要點

韓昌燁　楊志軍　王雪　左佳偉

摘要：發展壯大林果業不僅可以改善生態環境、增加種植業經濟效益，同時也能加快農業農村現代化發展，有效推進全面鄉村振興。果樹種植過程中科學的種植技術和管理措施可以有效提高果品質量。本文就葡萄的栽培種植技術和管理措施要點進行了分析和討論，期望能為我國果樹栽培提供一些借鑒。

關鍵詞：果樹栽培;種植技術;管理措施

我國幅員遼闊、境內山川、平原、丘陵地帶眾多，林果業有著巨大的可發展空間，然而在現階段，部分地區水果的產量和質量都出現了不同程度的下滑。科學的栽培種植技術與管理措施不僅可以大幅提高果樹的產量和果實的品質，為我們的健康生活提供保障，還能起到保持水土、改善生態環境的作用。本文以葡萄的栽培和管理為例，提出果樹的栽培種植技術與管理措施要點。

葡萄是一種漿果，顏色各異、味道鮮美，營養價值豐厚，鮮食葡萄品種可以作為水果食用，釀酒葡萄品種可以用來釀造葡萄酒，被人們稱之為“水晶明珠”。

1.建園園址與果樹品種的選擇

1.1果樹種植園的選擇

果樹種植地址的選擇應遵循以下三項原則：一是應結合所種植的果樹品種主要特性進行選擇;二是應充分考慮到種植地址的土壤成分、氣候環境、水質條件及光照和降雨量等自然因素影響，做到因地制宜。三是應盡量避免在化工廠、造紙廠等對于環境污染較大的工廠附近進行種植，以避免果實受到污染進而影響到質量和產量。例如葡萄喜光、肥、水，結果期較早，對土壤適應性較強，沙質土壤種植為宜，pH值8.2以下，且適宜規模化、集中連片種植，便于集約化管理，葡萄園應盡量建在背風向陽、土層較厚的緩坡地或平地。

1.2果樹品種的選擇

在選擇果樹品種時應依據種植用途、氣候條件、經濟效益、生態功能等方面內容進行綜合考慮。例如選擇葡萄品種時，一是應盡量選擇適應性強、市場需求量較大、經濟效益較高的品種。二是要依據種植地域自然條件進行篩選，選擇具有適應當地生態條件、抗逆性強等特性的品種，保證其長勢旺盛、品質優良、經濟效益明顯。例如在北方選擇葡萄品種時，如用途為鮮食，選擇巨峰、陽光玫瑰等品種。如用途為釀酒，選擇赤霞珠、西拉等品種。

2.果樹栽培種植技術與管理措施要點

2.1人工授粉技術

人工授粉技術是指在果樹開花期內先進行授粉果樹的培養，然后運用滾動式授粉或者人工授粉的方式來對果樹完成授粉工作的一種方式。在果樹種植園區內進行授粉果樹栽培的過程中，應結合自身種植的實際情況來建立完整的花粉制備和儲存制度，以方便完成對花粉的采集工作。需要注意的是，通常情況下花粉的儲藏溫度要控制在18℃至22℃之間，以保證其活性。人工授粉技術可以有效提升葡萄授粉率，并防止外來花粉的干擾，實現有目的授粉，進而得到目標品種，提高釀酒葡萄品質，提升葡萄酒口感。

2.2土肥管理技術

在果樹生長過程中，應測量其各種營養元素的含量，再結合果樹生長所需的各種營養元素含量科學選擇肥料，依據果樹在不同生長階段對于不同營養元素的需求進行適當調整，以做到精準施肥。例如葡萄在萌芽至開花期需大量補充氮元素，開花期需補充硼元素，漿果發育期需磷、鉀元素，采收后再次補充氮素。水肥一體化技術可將可溶性固體或液體肥料按需肥規律配成肥液通過滴灌方式均勻、定量的為作物提供水分、養分。目前，該技術應用范圍較廣，使用效果較好，推薦使用。為保證綠色、可持續發展，應盡量選擇有機肥，不用或較少使用化肥，增施種植綠肥、農家肥，可有效改良土壤環境，提升土壤肥力。栽植前結合整地施足底肥，可為樹體生長提供足夠養分，增加抗寒能力。

2.3矮化密植技術

矮化密植栽培技術是指通過一定方式將果樹進行矮化和密植處理，以達到節省空間和提升產量的目的。通過應用該技術不僅可以提升空間利用率、減少成本投入，而且可以增加果樹的光合作用效率，縮短果品的成熟周期，提升產量和品質。矮化處理目前已經被廣泛應用到葡萄、蜜桃等果樹的種植中，但在應用過程中應注意：矮化密植的同時需要對果樹周圍的環境進行適當的改變，比如對土壤進行深耕、挖掘用于灌溉的溝渠、建立完善的病蟲害防治體系等，以保證果樹的水肥供應以及健康生長。以葡萄為例，在種植葡萄頭年秋季，土壤封凍前或早春按照2m行距，挖寬0.6m、深0.6m定植溝，充分改良并熟化土壤，可在溝底填入雜草、玉米秸稈或麥草，并將腐熟的有機肥按照75t/hm和表土均勻混入溝內，最后使用開挖新土填平。種植過程中行距2m、株距0.5m，定植溝栽1行，植苗10000株/hm，植苗后立即灌定苗水。葡萄園內原則上不能種植間作物，但如考慮初建效益，栽植當年可套種豆類、大蒜、花生等低桿作物。

2.4病蟲害防治技術

果樹病蟲害防治是果樹管理的重要措施，病蟲害的發生不僅會損害樹體，削弱樹勢，還會降低果樹產量與品質，影響收益。目前大多數果農仍采取噴灑農藥方式防治病蟲害，但這無法從根本上消除病蟲害對果樹的危害。科學防治果樹病蟲害可延長結果年限、增加果樹壽命，一是要結合發生特點科學安全用藥，降低危害;二是要科學選擇果樹種類及品種，通過自身抗性有效防治病蟲害的發生;三是要采取綜合措施進行防治，加強土肥水管理，科學修剪，定時清潔果園，及時清理病樹死樹。

結語

綜上所述，作為我國農業經濟的支柱型產業，林果業的快速、健康發展對于我國的生態環境保護和改善人們的飲食結構具有十分重要的作用。而為了保證其能夠可持續、高質量發展，在果樹進行栽培和種植過程中，應合理選擇種植園址、果樹品種，科學運用人工授粉、土肥管理、病蟲害防治等技術措施，保證產出的水果兼具營養價值和口感。

參考文獻

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作者簡介：韓昌燁，男，漢族，寧夏中衛，1992年4月，研究生，助理農藝師，中衛市農業技術推廣與培訓中心（寧夏中衛）（755000）研究方向：園藝（果樹學）。

二作：楊志軍（中衛市農業技術推廣與培訓中心），王雪（中衛市農業技術推廣與培訓中心），左佳偉（中衛市農業技術推廣與培訓中心）。