三階段全混合顆粒日糧對湖羊羔羊生產性能及瘤胃液指標的影響

郭萬正，趙 娜，楊雪海，張 巍，陳 芳，李習兵，魏金濤

（1.湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所，湖北武漢 430064；2.動物胚胎工程及分子育種湖北省重點實驗室，湖北武漢 430064；3.農業部廢棄物肥料化利用重點實驗室，湖北武漢 430064；4.湖北華耀牧業有限公司，湖北鐘祥 431900）

近年我國肉羊產業發展迅速，TMR 技術廣泛使用，生產水平大幅提高，但是羔羊斷奶應激仍很嚴重，斷奶后生長速度降低，部分羔羊甚至變為弱羔，有的最后成為僵羊，嚴重影響羔羊生產性能的正常發揮（呂振華等，2020）。同時隨著產業的發展，肉羊直線育肥和優質肥羔的生產日漸引起重視（叢玉政等，2020；徐冬，2016）。斷奶應激的主要應激源就是營養，全混合顆粒日糧較精補料和TMR 有明顯的優勢（郭萬正等，2019），用全混合顆粒日糧提早補料開食，能保證羔羊營養與飼料的平緩過度，斷奶時以全混合顆粒日糧的采食量為主要指標，能消除斷奶時的飼料應激，營養應激降到最低（柴建民等，2015；王曉東等，2015）。羔羊3 階段全混合顆粒日糧設計，充分考慮各階段日糧的銜接，有效降低了斷奶及換料的營養應激，為肉羊直線育肥和優質肥羔生產提供了有利條件。本試驗旨在研究湖羊羔羊3 階段全混合顆粒日糧對其生產性能及瘤胃指標的影響，為肉羊直線育肥及肥羔生產提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗時間與地點 試驗于2018 年5 月8 日～11 月4 日在湖北省鐘祥市湖北天耀牧業有限公司進行，試驗期180 d。

1.2 試驗材料 飼料原料：玉米、豆粕、膨化大豆、苜蓿草粉、磷酸氫鈣、食鹽從當地采購。花生藤、玉米秸稈分別于2017 年秋季、2018 年夏季在鐘祥當地收購貯存備用，玉米秸稈青貯于2017 年8 月由湖北天耀物業有限公司生產備用。試驗用全混合顆粒飼料由湖北天越牧業有限公司生產，TMR 在湖北華耀牧業有限公司生產。試驗組預混料及羔羊濃縮料由湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所動物營養中心提供，對照組精料補充料和濃縮料分別從安微蚌埠大北農科技有限公司和荊門龍谷飼料有限公司采購。

1.3 試驗設計

1.3.1 羊群選擇及分組 選擇湖羊羔羊12 窩（均哺乳雙羔），出生時間盡可能集中在1 周以內，隨機分為2 組，每組6 窩（12 只，7 公5 母），1 組為對照組（生產場生產方式，自然哺乳，補飼商品羔羊料，TMR 育肥）；2 組為試驗組（自然哺乳，補飼全混合顆粒開口料和斷奶料，全混合顆粒料育肥）。1 月齡后適時逐漸減少羔羊吃奶次數，以促進羔羊采食補飼料。

1.3.2 日糧與配方設計 設計湖羊羔羊3 階段日糧，羔羊開口料、斷奶料和育肥料。羔羊開口料：設計精粗比8∶2，用于早期誘食補料，7 日齡左右開始誘食，45 日齡左右停用；羔羊斷奶料：設計精粗比6∶4，35 日齡左右，教槽料采食達到200 g/只以上時開始使用，逐漸增加喂量，同時減少開口料用量，40 日齡左右完全過渡至斷奶料，斷奶料采食量達到220 g/只以上時，即可斷奶。斷奶后仍飼喂斷奶料至120 日齡左右；育肥料：設計精粗比4∶6，120 日齡左右逐漸過渡至育肥料。配方營養水平參照中華人民共和國農業行業標準NY/T 816－2004，結合前期試驗結果設計試驗各階段日糧配方，日糧組成及營養水平見表1。對照組羔羊開口料為安微蚌埠大北農科技有限公司羔羊精料補充料981 商品料，產品成分分析保證值為CP≥18%（實測值23.8%）、CF≤10%、Ash≤9%、水份≤13.5%、鈣0.5%～2%、總磷≥0.3、食鹽0.3%～2%、賴氨酸≥0.4%；對照組育肥期精料配方為玉米70%、濃縮料30%（濃縮料實測值CP=37.5%），對照組日糧組成及營養水平見表2。

表1 羔羊三階段日糧組成及營養水平

表2 對照組日糧組成及營養水平

1.3.3 樣品采集 于120 日齡稱重后用注射器通過口腔插管抽取瘤胃液約20 mL，直接測定pH；而后加入飽和二氯化汞溶液2 滴，使瘤胃微生物滅活，4000 r/min 離心15 min 后放入-20 ℃冰箱中保存，用于檢測氨態氮及揮發性脂肪酸等。

1.4 飼養管理 試驗羊群日常管理與羊場生產管理保持一致，哺乳期羔羊補料，少喂勤添，自由采食，每天喂料6 次以上。斷奶后，全混合顆粒日糧自由采食，逐漸減少喂料次數到日喂3 次，每天8：00、14：00、20：00 各喂料1 次。試驗羔羊出生后稱初生重時即編打耳標，出生3 日內調整母羊哺乳羔羊數，試驗羊每只母羊哺乳2 只，多的羔羊寄養或人工哺乳。記錄并稱重每日羔羊日糧采食量。

1.5 測定指標與方法

1.5.1 生產性能測定 初生重，試驗羔羊出生后12 h 內稱重；分別于45、120、180 日齡當天6∶00～7∶00 空腹稱各日齡重，計算各階段增重、平均日增重、飼料消耗和料重比。

階段增重＝末重-始重；

平均日增重/（g/d）＝增重/試驗天數；

試驗組料重比（日糧）＝試驗組階段日糧總耗料/試驗組階段總增重；

對照組料重比＝（對照組階段日糧總耗料/對照組階段總增重）×對照組DM/試驗組DM；

試驗組飼料價格/（元/kg）＝配方價+0.1；

對照組飼料價格/（元/kg）＝配方價/對照料DM×試驗料DM；

毛利潤/（元/只）＝180 d 體重×羊價－飼料成本（羊價按2018 年11 月當地湖羊肉羊銷售價24元/kg 計算，飼料成本為各階段頭均飼料消耗×飼料價格之和）。

1.5.2 瘤胃液檢測 采用PHS-3D 型pH 計測定pH；氨態氮含量采用苯酚-次氯酸鈉比色法測定（馮宗慈和高民，2010）。揮發性脂肪酸（VFA）含量用氣相色譜法測定，所用色譜議為Dionex ICS-3000 離子色譜儀，使用IonPac AS-HC 分離柱（4 mm×250 mm）與IonPac AS-HC 保護柱（4 mm×50 mm）。

1.6 數據處理 試驗數據用Excel 2019 進行處理，采用SPSS 23.0 進行t 檢驗，結果以“平均數±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 湖羊羔羊生長性能 從表3 中可以看出，試驗組湖羊羔羊1～45 d 日增重及45 d 體重與對照組相比，差異不顯著（P ＞0.05）；46～120 d 日增重及120 d 體重試驗組較對照組分別提高60.71%、6.46 kg，均差異顯著（P ＜0.05）；121～180 d 日增重及180 d 體重試驗組較對照組分別提高38.62%、10.82 kg，均差異顯著（P ＜0.05）。日糧料重比試驗組與對照組1～45 d 基本一致，46～120 d 試驗組較對照組降低30.40%，121～180 d試驗組較對照組降低27.97%。180 d 銷售每只羊毛利潤試驗組較對照組提高60.77%。

表3 湖羊羔羊生產性能結果

2.2 不同日糧對羔羊瘤胃發酵參數的影響 瘤胃液pH、部分揮發性脂肪酸及氨態氮檢測結果見表4。從表4 可以看出試驗組與對照組瘤胃液發酵參數，乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、異丁酸、異戊酸、氨態氮（NH3-N）及pH 差異均不顯著（P ＞0.05），但乙酸試驗組較對照組提高45.40%，異丁酸、異戊酸和氨態氮分別降低38.78%、43.09%和20.82%。

表4 不同日糧對瘤胃發酵參數及pH 的影響

3 討論

3.1 三階段全混合顆粒日糧對湖羊羔羊生長性能的影響 從試驗結果看，全混合顆粒型與精料顆粒型開口料對湖羊羔羊哺乳期開食補料效果一樣，哺乳期日增重和45 d 體重沒有差別；45 d 體重11 kg 以上，能達到普遍期待的10 kg 以上的斷奶體重要求（刁其玉等，2010），從斷奶體重及日增重看，2 種開口料飼喂效果一樣。

全混合顆粒日糧比TMR，46～120 d 平均日增重及120 d 體重，均顯著提高。全混合顆粒日糧開口料及斷奶料較精料型開口料及TMR 更有利羔羊度過斷奶關，全混合顆粒型羔羊開口料與斷奶料配方的配合設計，減少了羔羊斷奶的飼料應激，更適合羔羊減輕斷奶應激及斷奶后的生長。此階段料重比全混合顆粒日糧較TMR 降低30.40%，說明飼料利用效率明顯提高，瘤胃可能發育的更為充分，消化能力有所增強。

121～180 d 平均日增重及180 d 體重與46～120 d 結果一致，試驗組日增重較對照組提高38.62%，體重大10.82 kg，但日增重提高量有較大降低。可能是使用TMR 斷奶應激較大，斷奶應激、日糧飼喂效果及瘤胃發育的差異等因素的共同作用，加大了46～120 d 日增重的差異。120 d 后，羔羊的瘤胃發育更趨成熟，瘤胃發育成熟的差異隨日齡增加而縮小（馬志遠等，2015），日糧飼喂效果是主要的影響因素。

開口料設計中加入適量優質粗飼料一方面可為羔羊瘤胃的發育提供物理刺激，刺激瘤胃容積增大和瘤胃肌肉增厚，促進動物反芻；另一方可減少因飼喂精飼料量大而易在瘤胃形成食糜黏附斑塊，對維持羔羊瘤胃正常健康更為有利，更有利于促進瘤胃功能的早期發育，為羔羊斷奶建立更好的生理功能基礎。

從經濟效益看，如果180 d 出欄銷售，試驗組每只羊毛利潤較對照組高267.14 元，提高60.77%，經濟效益十分明顯。

3.2 全混合顆粒日糧對湖羊羔羊瘤胃液指標的影響 瘤胃液pH 和VFA 濃度是衡量湖羊瘤胃發酵情況的重要指標。瘤胃液pH 是一項綜合指標，其可反映瘤胃內環境是否穩定和發酵水平是否正常。日糧對瘤胃液pH 影響較大，一般認為瘤胃液pH 的正常范圍為5.5～7.5（趙娜等，2019）。本研究中各組瘤胃液pH 在6.9～7.2，且組間差異不顯著，說明全混合顆粒和TMR 在瘤胃中的發酵、代謝均正常。

本研究中兩種日糧經瘤胃微生物發酵后的主要產物為乙酸，瘤胃發酵類型是乙酸型。試驗組乙酸較對照組有提高趨勢，異丁酸、異戊酸是異位酸，試驗組較對照組有降低的趨勢，這可能是因為試驗組全混合顆粒日糧干物質采食量高于對照組，其粗飼料采食量也高于對照組，隨粗飼料的采食量的提高使瘤胃微生物發酵的主要產物乙酸增加（朱寶珍等，2020）。

氨態氮是瘤胃內飼料蛋白氮和其他非蛋白氮化合物分解的終產物，其濃度在一定程度上反映了日糧成分中的蛋白降解與合成間所達到的平衡狀況。有研究表明微生物生長對氨氮濃度耐受的臨界值為0.6～3.0 mg/L（李平紅等，2006），2 個組的瘤胃氨態氮濃度均在此范圍內，且差異不顯著，2 種日糧均適宜湖羊瘤胃微生物的生長，但試驗組較對照組有降低趨勢，可能是因為全混合顆粒日糧的蛋白降解與合成的平衡狀況更好，日糧的轉化效率更高。

4 結論

三階段全混合顆粒日糧可以有效的減輕羔羊斷奶應激，提高羔羊斷奶后的日增重，顯著提高湖羊羔羊生產性能，明顯提高育肥經濟效益。全混合顆粒日糧對120 d 瘤胃液pH、揮發性脂肪酸濃度及氨氮沒有不利影響。