水產(chǎn)養(yǎng)殖水環(huán)境污染的控制對(duì)策

陳　云

水產(chǎn)養(yǎng)殖水環(huán)境污染的控制對(duì)策

陳云

（吐魯番市水產(chǎn)技術(shù)推廣站新疆吐魯番838000）

文章分析了水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)生水環(huán)境污染原因，提出了控制水環(huán)境污染的舉措。

水產(chǎn)養(yǎng)殖；環(huán)境污染；控制對(duì)策

俗話說(shuō)：“民以食為天。”隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的經(jīng)濟(jì)水平也在不斷提高，人們對(duì)于食品的關(guān)注度越來(lái)越高，尤其是在當(dāng)下，綠色、健康的食品已經(jīng)逐漸成為人們食材采購(gòu)的首選。水產(chǎn)品具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其具有豐富的蛋白質(zhì)以及較低的脂肪含量，在基于綠色產(chǎn)品的前提之下，人們對(duì)于水產(chǎn)品的選擇也更趨向?qū)Ξa(chǎn)地及養(yǎng)殖方法的關(guān)注。在最近幾年，整個(gè)水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，部分從業(yè)者為了能夠使利潤(rùn)最大化，在養(yǎng)殖水產(chǎn)品時(shí)會(huì)采取一些不良的手段，致使養(yǎng)殖區(qū)域的水環(huán)境被污染得非常嚴(yán)重。在這種嚴(yán)重的污染情況之下，人們的食品安全很難得到保障，文章將結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)所存在的問(wèn)題及如何進(jìn)行有效的控制展開(kāi)討論。

1 水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)生水環(huán)境污染的原因

1.1 微生物造成的污染

在水環(huán)境污染種類中，微生物所造成的污染占據(jù)了較大的比重，總的來(lái)說(shuō)就是在進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的過(guò)程中會(huì)存在較大體量的細(xì)菌以及真菌，在這樣的大環(huán)境下就形成了水體污染。究其根本，水體之所以會(huì)出現(xiàn)微生物污染現(xiàn)象，原因就在于水體內(nèi)部微生物的含量比例超出了正常的規(guī)格。與此同時(shí)，微生物附著在水產(chǎn)品體內(nèi)，會(huì)嚴(yán)重影響到水產(chǎn)品本身的品質(zhì)，進(jìn)而影響到水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。并且如果這種受到微生物污染的水產(chǎn)品流入市場(chǎng)，對(duì)消費(fèi)者的生命安全會(huì)有難以估量的影響。

1.2 過(guò)度飼養(yǎng)造成的污染

良好的水環(huán)境是水產(chǎn)品生存的必需條件，人們經(jīng)常食用的水產(chǎn)品對(duì)于水環(huán)境的依賴性是非常強(qiáng)的。在當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)于水產(chǎn)品需求量非常大的情況下，絕大多數(shù)的養(yǎng)殖戶都會(huì)選擇密度較大的水產(chǎn)養(yǎng)殖方法。但是在這種水產(chǎn)品高度集中的環(huán)境當(dāng)中，其內(nèi)部的水環(huán)境會(huì)含有非常高比例的氮、磷營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且會(huì)不斷進(jìn)行累積。與此同時(shí)，養(yǎng)殖者為了加速繁殖，在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)于養(yǎng)殖方式和手段的選擇不夠合理，進(jìn)而導(dǎo)致發(fā)生富營(yíng)養(yǎng)水環(huán)境的現(xiàn)象。一般情況下，富營(yíng)養(yǎng)水環(huán)境所帶來(lái)的影響是浮游生物的增殖會(huì)不斷加劇，將會(huì)導(dǎo)致整片水域的透明度降低，氧氣的溶解量也在同步減少，水生生物和植物系統(tǒng)就出現(xiàn)退化的現(xiàn)象，同時(shí)富營(yíng)養(yǎng)化物質(zhì)也會(huì)使水中藻類植物瘋狂生長(zhǎng)。這些藻類植物只需要一些養(yǎng)分和陽(yáng)光，一旦出現(xiàn)瘋狂生長(zhǎng)，它們生長(zhǎng)的數(shù)量就難以控制，這樣就導(dǎo)致飼養(yǎng)水域生態(tài)平衡受到破壞。如果想要消除大量的藻類植物，飼養(yǎng)者就要往水里投入大量的化學(xué)藥品或者病毒，這樣也會(huì)使水域造成二次污染，甚至?xí)?dǎo)致水域不再適合發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。所以，富營(yíng)養(yǎng)水環(huán)境是當(dāng)下水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)亟須解決的問(wèn)題[1]。

1.3 投放飼料產(chǎn)生的污染

在對(duì)水產(chǎn)品的飼養(yǎng)過(guò)程中，眾多養(yǎng)殖戶都會(huì)考慮和尋找各種能夠有效降低養(yǎng)殖成本的方法，所以在對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行飼養(yǎng)時(shí)會(huì)選擇一些環(huán)保性能相對(duì)較低的飼料進(jìn)行投喂，但是這種品質(zhì)不好的飼料投放入水體以后所產(chǎn)生的污染是非常嚴(yán)重的。如果投放的水體面積較大的話，飼料極有可能出現(xiàn)投放剩余，影響水體環(huán)境，促使水體環(huán)境發(fā)生改變，水產(chǎn)品的質(zhì)量及數(shù)量也可能因?yàn)檫@種操作形成適得其反的效果，導(dǎo)致減產(chǎn)，進(jìn)而對(duì)養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)上的損失[2]。

1.4 水產(chǎn)品代謝產(chǎn)生的污染

養(yǎng)殖戶所飼養(yǎng)的水產(chǎn)品絕大多數(shù)都屬于直腸動(dòng)物，在攝入飼料和養(yǎng)分之后，它們的代謝也直接在水體進(jìn)行，而代謝物的含量通常較為復(fù)雜，對(duì)于該片水域必然會(huì)造成一定程度的污染。而且由于飼料的環(huán)保系數(shù)較低，導(dǎo)致水產(chǎn)品代謝的物質(zhì)中可能存在一些污染物，代謝物質(zhì)過(guò)多最終將導(dǎo)致整片水域都被污染。

2 有效控制水環(huán)境污染的措施

2.1 優(yōu)化養(yǎng)殖系統(tǒng)

對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖系統(tǒng)一定要是相對(duì)比較完善的，并且在養(yǎng)殖的過(guò)程中，針對(duì)污染問(wèn)題要制定出多種預(yù)防預(yù)案以及應(yīng)急的措施。整個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)中所包含的內(nèi)容是非常多的，就比如說(shuō)整個(gè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、養(yǎng)殖水域的質(zhì)量等。針對(duì)整個(gè)系統(tǒng)中可能會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行一個(gè)基本的判斷，并且要做好防范措施。所要做出的應(yīng)急預(yù)案并不只是簡(jiǎn)單地在文字上呈現(xiàn)出來(lái)，而是要在遇到實(shí)際問(wèn)題的時(shí)候采取有效的措施，通過(guò)相關(guān)的科學(xué)合理的手段使水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境能夠處于一個(gè)健康的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，并且在科學(xué)技術(shù)的輔助下，勞動(dòng)力的投入會(huì)大幅度減少，經(jīng)濟(jì)效益會(huì)大幅度提升。

2.2 合理規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域

養(yǎng)殖系統(tǒng)所針對(duì)的防污僅是在水產(chǎn)的養(yǎng)殖當(dāng)中的污染防治，對(duì)于養(yǎng)殖的整體環(huán)境的污染防治同樣非常的關(guān)鍵，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶一定要足夠的重視對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境的選擇，并做好相關(guān)的規(guī)劃。在選擇養(yǎng)殖區(qū)域位置時(shí)，盡量選擇在河道的上游，若養(yǎng)殖的區(qū)域是湖泊環(huán)境，那么盡量選擇外流湖，這種選擇方式可以有效地減少污染[3]。在選擇區(qū)域位置時(shí)要盡量避開(kāi)工廠，因?yàn)楣S中的污水排放對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的影響是災(zāi)難性的。

2.3 合理投放飼料

飼料是水產(chǎn)養(yǎng)殖中的關(guān)鍵部分，對(duì)于飼料所造成的環(huán)境污染要格外注意，在飼料的投放量上一定要有所控制。在飼料投放的過(guò)程中要建立起科學(xué)的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，投放前要對(duì)飼料進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，謹(jǐn)防有污染性的飼料投入后被水產(chǎn)品食入進(jìn)而影響水產(chǎn)品的健康生長(zhǎng)；此外，要對(duì)養(yǎng)殖的水產(chǎn)品的常規(guī)食用量進(jìn)行科學(xué)的估算，在對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行喂食的過(guò)程中要根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，倘若不按照規(guī)定進(jìn)行投喂，飼料過(guò)多或是過(guò)少都會(huì)影響水產(chǎn)品的生長(zhǎng)。在飼養(yǎng)過(guò)程中也要順應(yīng)生物基本的食物鏈發(fā)展，切記不能進(jìn)行人為的更改破壞。

2.4 有效利用水循環(huán)

在最近幾年，水資源短缺的現(xiàn)象頻繁發(fā)生，如何將現(xiàn)有的水資源有效地進(jìn)行二次利用是亟須解決的問(wèn)題。傳統(tǒng)模式下養(yǎng)殖池在內(nèi)部池水使用了一段時(shí)間后，會(huì)直接排除其中的廢水，這種方式不僅會(huì)造成水資源的浪費(fèi)，還會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)造成一定程度的污染。如果能夠?qū)U水通過(guò)過(guò)濾、沉淀、消毒的方式進(jìn)行有效的凈化，那么對(duì)于水資源的節(jié)約和循環(huán)使用的效果是非常可觀的。相較于傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，水循環(huán)模式最重要的一點(diǎn)就是將水資源進(jìn)行二次凈化，將水資源進(jìn)行循環(huán)利用可以有效實(shí)現(xiàn)水資源節(jié)約。

2.5 注重清潔生產(chǎn)

有效實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)的第一步就是要引入先進(jìn)的技術(shù)，通過(guò)新型技術(shù)應(yīng)用提高產(chǎn)量，使養(yǎng)殖的水產(chǎn)品質(zhì)量更佳、抗菌能力得到有效提升。通過(guò)與相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作來(lái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因苗種的培育，以此來(lái)有效改善水產(chǎn)品抗菌能力差的問(wèn)題，對(duì)于飼料的選擇要根據(jù)不同水產(chǎn)品的不同生長(zhǎng)階段的不同需求進(jìn)行不同的選擇，建立起科學(xué)合理的投料規(guī)范，使整個(gè)過(guò)程更加規(guī)范化[4]。

2.6 有效提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)素質(zhì)

拋開(kāi)客觀存在的問(wèn)題，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)要獲取最佳效益，其根本在于提升水產(chǎn)養(yǎng)殖戶自身的能力素質(zhì)。在當(dāng)下，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶整體的素質(zhì)的呈現(xiàn)都是相對(duì)較低的，不論是在養(yǎng)殖的技術(shù)層面抑或是在污染防范的意識(shí)上面。根本的原因在于相關(guān)部門對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖戶沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行系統(tǒng)化的教育培訓(xùn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖沒(méi)有一個(gè)規(guī)范的操作流程，整個(gè)行業(yè)無(wú)法形成體系化和系統(tǒng)化。但是在最近幾年，養(yǎng)殖技術(shù)正在逐步進(jìn)入一個(gè)轉(zhuǎn)型的階段，相關(guān)的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶要趁機(jī)引進(jìn)和學(xué)習(xí)新型養(yǎng)殖技術(shù)手段，通過(guò)新型技術(shù)的應(yīng)用來(lái)有效提升水產(chǎn)品的養(yǎng)殖效果。在此基礎(chǔ)上，相關(guān)部門要針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶開(kāi)展定期培訓(xùn)，以這種方式來(lái)有效提升養(yǎng)殖者的綜合能力素養(yǎng)。

3 結(jié)語(yǔ)

結(jié)合上述內(nèi)容，水產(chǎn)行業(yè)在開(kāi)展水產(chǎn)品飼養(yǎng)的過(guò)程中無(wú)可避免地會(huì)對(duì)周邊環(huán)境帶來(lái)一定程度的污染。如何將這種養(yǎng)殖造成的污染控制在一個(gè)合理的區(qū)間內(nèi)并進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并且一步步地將被污染的范圍縮小，就當(dāng)下的情況來(lái)看，水產(chǎn)養(yǎng)殖者應(yīng)著眼于控制養(yǎng)殖污染，應(yīng)用科學(xué)的養(yǎng)殖方法，并且要逐步清理和改善當(dāng)下已被污染的區(qū)域。在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)蓬勃發(fā)展的區(qū)域，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門要切實(shí)落實(shí)水產(chǎn)養(yǎng)殖監(jiān)管工作，通過(guò)培訓(xùn)的方式讓養(yǎng)殖者通過(guò)科學(xué)的養(yǎng)殖方式來(lái)有效控制養(yǎng)殖環(huán)境污染，使水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)能夠健康、持續(xù)地發(fā)展。

[1]楊庭歡.水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的污染現(xiàn)狀及其控制對(duì)策[J].南方農(nóng)業(yè),2017,11(14):92-92.

[2]朱麗萍.水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的污染現(xiàn)狀及其控制對(duì)策[J].南方農(nóng)機(jī),2017,48(24):200.

[3]水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的污染及控制對(duì)策[J].畜牧獸醫(yī)科技信息,2018(2):126.

[4]楊春雷.水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的污染現(xiàn)狀及其控制對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)科學(xué),2020,3(1):13-14.

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10.3969/j.issn.2095-1205.2021.08.29