補鐵能夠使斷奶仔豬變得更強壯嗎？

本刊編輯/張 婕（編譯）

在給剛斷奶的仔豬補鐵時，讓其他營養成分與鐵形成平衡是很重要的。補鐵在仔豬的斷奶階段是必不可少的，但是過度補鐵會導致仔豬發生健康問題，那么，養豬人應該如何判斷斷奶仔豬所需的正確補鐵量，從而使其茁壯成長呢？

鐵是一種重要的微量元素，在氧的運輸、細胞和全身能量代謝、免疫功能和抗氧化過程中發揮關鍵作用。在仔豬機體內，鐵主要以血紅蛋白的形式存在于紅細胞中。鐵在斷奶仔豬健康發育中也發揮著關鍵作用，特別是在腸道中，會發生宿主和微生物（包括病原體）爭奪鐵的情況。

眾所周知的是，當斷奶仔豬鐵攝入量高時，腸道內的微生物，包括致病菌，會過度繁殖。鮮為人知的是，無機鐵可能會對仔豬腸壁造成損害，甚至可能導致腸道滲漏。鐵的過量攝入會增加仔豬腹瀉的風險，導致大量抗菌素的使用，最終會導致仔豬降低生長性能，損害其機體健康，情況嚴重時，還有可能會增加仔豬死亡率。

豬只飼料中的鐵含量

如果要控制仔豬的鐵攝入量，那么首先應該清楚仔豬飼料中的鐵含量。在沒有任何額外鐵補充的情況下，斷奶仔豬日糧中的鐵含量已經相當高了，根據配方的不同，斷奶仔豬日糧中的鐵含量從100～200 mg/kg不等。鐵含量高的飼料原料包括磷酸鹽、碳酸鈣、豆粕和麥麩等。

在以前，豬只飼料中不添加植酸酶，飼料中的鐵含量較低。然而，飼料中的麥麩、豆粕中大量的鐵會與植酸根結合，所以，在日糧中添加植酸酶，特別是在添加高水平時，不僅能夠提高飼料中磷的利用率，而且還增加了斷奶仔豬及其腸道微生物的可利用鐵的水平。在日糧基礎鐵含量之上，補充100～150 mg/kg的鐵是整個行業的共識，最終斷奶仔豬日糧中總鐵含量在200～350 mg/kg之間。

剛斷奶的仔豬對無機鐵的吸收能力較差

雖然飼糧中鐵含量高，但仔豬對無機鐵吸收能力較差，導致仔豬斷奶后數周，腸腔內殘留大量未吸收鐵。眾所周知，細菌等腸道微生物的生長需要鐵。鐵不僅會影響微生物的生長，還會增加腸道中致病菌的毒力，例如大腸桿菌和鼠傷寒沙門氏菌。這意味著在斷奶仔豬日糧中添加無機鐵是引起腸道疾病的重要因素之一。

降低無機鐵殘留的風險對于成功管理斷奶仔豬的健康以及提高其生長率至關重要。在不久的將來，高水平的氧化鋅將被禁止添加進仔豬飼糧，而養豬生產過程中抗菌劑的使用也將被嚴格限制。

補充鐵的形式很重要，因為不同形式的鐵在幾個關鍵屬性上是不同的，這些屬性共同決定了它們對動物的價值和效果。

Availa Fe（商品名）是一種1∶1的鐵-氨基酸螯合物，利用特定的吸收途徑ü 氨基酸轉運蛋白。這種Availa Fe可溶于水，在胃中的低pH的環境穩定存在，不受頡頏劑的影響，能夠被更有效地吸收，并且其代謝途徑與無機鐵不同，這就意味著斷奶仔豬可以通過補充Availa Fe吸收更多的鐵。特別是在斷奶后的前3周，因為Availa Fe會繞過無機鐵轉運途徑，通過氨基酸轉運蛋白完成其轉運。

試驗對比

對照研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加Availa Fe，可有效降低斷奶仔豬腹瀉和死亡率。在一項研究中，1 000頭仔豬在斷奶時被分成2組，分別飼喂添加了180 mg/kg硫酸鐵或Availa Fe的日糧，試驗對斷奶仔豬的腹瀉發生率、死亡率以及最終重量進行對比。

結果顯示，與飼喂添加硫酸鐵日糧的斷奶仔豬相比，飼喂添加Availa Fe日糧的仔豬腹瀉發生率較低，死亡率較低，最終體重較高。腹瀉發病率的降低和死亡率的降低可能原因是由于鐵作為鐵-氨基酸螯合物提供時，其氧化性較低，代謝可用性較高。

另一項研究顯示，在斷奶仔豬日糧中分別添加90 mg/kg的硫酸鐵與Availa Fe時，添加Availa Fe組的斷奶仔豬死亡率較低。

以上結果均表明，Availa Fe具有緩解斷奶仔豬腹瀉、提高其健康水平和提高生長速度的作用。

綜上所述，與無機形式的鐵相比，以Availa Fe形式存在的鐵具有更少的氧化性和更高的代謝可用性，這使得日糧中補充鐵的水平得以降低，從而減少腹瀉，提高斷奶仔豬的健康水平。