殼聚糖-百里香油涂層處理可控制杧果炭疽病

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https：//doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110139），來自巴基斯坦白沙瓦農業大學食品科學與技術系的Sadiq Shah 等人研究了貯藏前殼聚糖-百里香油涂層對杧果炭疽病的影響。炭疽菌引起的炭疽病是一種嚴重的杧果采后病，收獲后必須使用殺菌劑才能有效控制該病害。但是，許多國家不允許使用多種殺菌劑。在這項研究中，研究人員旨在研究1%殼聚糖和400 μL/L 百里香油混合涂層對控制杧果炭疽病和改善果實保質的綜合作用。

研究發現，400 μL/L 百里香油可以完全抑制病菌的體外菌絲生長。但是，在人工接種的杧果果實中，與單獨使用百里香油（400 μL/L）相比，400 μL/L 百里香油結合1%殼聚糖使用更有效。此外，這種聯合處理顯著（p＜0.05）減少了自然發生的腐爛。與對照和合成殺菌劑咪鮮胺處理相比，苯丙氨酸解氨酶（PAL）和過氧化物酶（POD）活性的提高揭示了這種處理通過刺激酚類代謝促進果實抗性的機制。此外，保留了杧果的物理化學性質，例如可滴定酸、可溶性固形物、硬度、重量損失、色澤和更好的感官品質，證實了該處理的有效性。這項研究表明，與合成殺菌劑相比，應用1%殼聚糖加400 μL/L 百里香油涂層能更有效地控制杧果炭疽病。但是，該處理方法的商業功效需要進一步測試。