種業翻身仗：廣東手中的漁業科技王牌

一方水土一方人。在歷史長河中，佛山千年乪、凼漁文化孕育出了一代代撈花、撇花、數花的時代工匠，扛起了淡水魚養殖“天然撈花”1.0時代千年魚埠的帥旗，為廣東乃至華南區的人類繁衍生息提供優質膳食蛋白作出了杰出貢獻。這套“魚花”技術也伴隨著歷代先輩“下南洋”而延播東南亞等國家地區。

截至2020年，佛山擁有各類魚苗繁育場近200家，年產魚苗3，127多億尾，遠銷國內外，在行業中遙遙領先，持續塑造著“中國淡水魚苗之鄉”的巨無霸品牌形象。佛山科學技術學院陳建酬副教授自豪地講“中國淡水魚占全球總產量的一半，穩居世界第一。當前佛山是全國最大的淡水魚人工魚花繁育基地，因此稱之為‘全球最大淡水魚種業基地’實至名歸”。

種子是芯片，是 CPU。佛山淡水魚種業的核心動力帶動了整個淡水魚養殖產業的全鏈條技術聯動升級，以鯇魚（草魚）為例，商品魚平均畝產高達0.86萬公斤，是全國同類養殖的1.5-2倍以上，與國外同類養殖相比更是遙遙領先。《2020中國漁業統計年鑒》數據顯示，2019年全社會漁業經濟總產值26406.50億元，全國水產品總產量6480.36萬噸，其中，廣東省以866.40萬噸的總產量，首次躍居全國第一。其中，佛山市以69.81萬噸占全省水產品淡水養殖總產量的18%。現在每天超過400噸淡水魚由佛山市銷往全國大中城市。

隨著經濟進步，社會消費已經從“吃飽”邁進到“吃好”，乃至“吃挑”的新時代。在這種升級需求境況下，佛山淡水魚養殖悄然迎來了“質量分級”的4.0時代。傳統“四大家魚”（青、草、鰱、鳙）在國內早已家喻戶曉，但隨著產業變遷與消費升級，加州鱸近年來迅速走紅，被業界稱為“第五大家魚”。佛山南海九江鎮負責水產工作的熊炳源介紹，當前國內加州鱸的最大產區就在廣東省佛山市。目前，佛山市加州鱸的苗種及養殖產量均穩居全國地級市第一，苗種市場甚至已經占據全國逾70%。

（來源:央廣網）