豬肉品質與營養調控

2021年4月28日，農業農村部發布《全國畜禽遺傳改良計劃（2021-2035年）》，在全國實施新一輪全國生豬遺傳改良計劃，大力推進地方品種開發利用，深入挖掘其優質特性，培育以風味獨特、肉質鮮美為主兼顧生長速度的特色豬種，更好地滿足多元化的市場消費需求。為了滿足人們對豬肉品質的要求，肉質性狀逐漸成為養豬生產中育種目標中重要的目標性狀。肉質性狀指標受到豬的品種、年齡、性別和基因型等遺傳因素以及飼養管理和屠宰工藝等環境因素的共同影響。上期主題策劃以 豬肉品質與營養調控 為主題，分析地方豬的肉質性狀，研究添加中藥和茶葉副產物等植物元素來提高豬的生長性能和豬肉品質，為提高豬肉品質提供科學依據。