大姜早期管理技術

李會敏 陳 惠

（行唐縣農業農村局 河北 行唐 050600）

1 選好姜種

1.1 選生茬田的姜做姜種。重茬田或毛病田的最好不要做姜種。因為姜腐爛病危害很嚴重，其病菌可在土壤中存活2 年以上。

1.2 選單一品種的姜做姜種。姜種盡量單一，避免混雜。姜種中如果摻雜了其它的品種，種植后，長勢差異明顯，產量會受到影響。建議選擇長勢好、產量高、品質好、適合當地氣候條件的優勢品種。

1.3 選擇頭一年生長健壯、姜塊肥大、豐滿、色澤光亮、肉質新鮮、不干縮、不腐爛、未受凍、無病蟲害，掰開后正常顏色為白、黃，成熟度高，干物質積累多的姜做姜種。盡量不選收獲過晚或掰開后變色的姜做姜種。

2 催好姜芽

2.1 曬姜。播種前20～30 d，一般在3 月10 日前后，姜種白天平鋪于草席或干凈的土地上攤曬2～3 d。注意，姜塊兩面都要曬到，以利于提高姜塊溫度，促進內部養分分解，徹底打破姜種的休眠，以利于后期的催芽。

2.2 困姜。把曬好的姜用網兜或透氣的筐裝好放到室內覆以草簾堆放2～3 d。注意透氣。困姜是為了促進養分分解，早出芽。

2.3 催芽。困姜后，采用暗光火炕加溫的方法進行催芽。具體方法：用厚簾將窗光線遮住，使室內形成黑暗環境。在土炕上鋪一層木板，再鋪一層草簾，炕沿及窗臺兩側用磚砌壘70～80 cm，把姜種擺放在草簾上，厚度不超過80 cm，上蓋雙層牛皮紙，再覆以棉被或麻袋。通過爐灶加溫，開始保持溫度18 ℃～20 ℃，5～6 d 后升到22 ℃～24 ℃，促使姜芽迅速萌動。催芽15 d，把姜種上下翻倒1 次，使姜堆溫度均勻，通風透氣，防止腐爛。當芽長至1 ～ 1.5 cm，粗0.5～ 1 cm，色澤鮮黃光亮，頂部鈍圓，芽基部僅見根的突起時，即可播種。此時的芽可稱為“短壯芽”。

3 澆好苗期水

3.1 準確把握好幼苗出土后第1 水。大姜幼苗出土后，以澆小水為宜。由于此時大姜在棚內，在棚膜覆蓋下水分散失少，利于保溫保墑，因此出苗前遵循不旱不澆水的原則，若在此期間澆水過勤，則不利于地溫的回升，影響出苗，還會導致大姜根部病害的發生。

3.2 準確把握好澆水量。大姜幼苗期植株小，生長慢，需水不多，但幼苗期對水分要求比較嚴格，不可缺水。應小水勤澆，始終保持土壤濕潤。要保證澆水均勻，不可忽干忽濕。對于使用滴灌設施澆水的地塊，一定要在澆水前仔細檢查滴灌帶，若發現有蟲咬的跡象一定要及時更換，保證澆水均勻。

3.3 準確把握澆水時間。大姜在幼苗生長后期進入夏季，此時氣溫干燥、炎熱，澆水要趁一早一晚進行。夏季暴雨后應及時澆園，俗稱“澇澆園”，同時注意及時排水，以免出現內澇，導致姜塊腐爛。

4 搞好苗期管理

4.1 注意用好膜。大姜種植一般都覆膜，在姜種播種后出土前，應當經常查看地膜是否完好，如果發現破損或被風吹開，應當及時封堵好，在大姜幼苗長到5～10 cm 時，就應當及時破膜放苗。

4.2 注意施好肥。大姜幼苗期對于養分的要求不是很高，主要依靠姜母供給養分。但當苗高30 cm 左右，并具有1～2 個小分枝時，可結合澆水每畝施用尿素或磷酸二銨20 kg 左右。若播期較早，苗期較長，可隨澆水進行2～3 次施肥，每次施肥數量同上。

4.3 注意防好病蟲害。姜瘟病是生姜最為嚴重的病害，主要危害根莖，病部初為水漬狀，黃褐色，失去光澤，軟化，腐爛組織內變為白色黏稠汁液，且有惡臭氣味。防治方法：每畝用500 ml 迎盾大水漫灌+銅掌門500 倍灌根+暉升1 000 倍灌根，或用精甲霜靈+硫酸銅鈣沖施、灌根。根結線蟲是大姜苗期一個主要蟲害，其表現出來就是癩皮病。此蟲以預防為主，常以阿維菌素、噻唑膦等常規藥物預防為主，2～3 種復配，效果相對來說更好。