臨夏州馬鈴薯產業發展現狀、特點及建議

馬成云

（甘肅省臨夏回族自治州農業生態與資源保護技術推廣站，甘肅臨夏731100）

臨夏州現有耕地14.33 萬hm2，山旱地面積約占耕地面積的2/3。馬鈴薯是臨夏州主要的糧食作物之一，也是特色優勢作物，通過發展和壯大馬鈴薯產業，全面提升綜合競爭能力，帶動種植業、加工業和食品工業的全面發展，推進農業經濟可持續發展。

1 產業現狀和特點

1.1 產業現狀

馬鈴薯是臨夏州第二大作物，2020 年全州馬鈴薯播種面積5.19 萬hm2，產量達到38.9 萬t（折主糧）。臨夏州自然條件獨特，適宜馬鈴薯生長。馬鈴薯整個生育期總需水量為300～500 mm，塊莖形成和膨大期占75%，臨夏州降雨主要集中在馬鈴薯塊莖形成和膨大期的6—8 月，且日照時間長，對馬鈴薯生長發育十分有利。危害馬鈴薯的病毒病害較輕，生產的馬鈴薯種薯及商品薯質量上乘。臨夏州種植馬鈴薯生產歷史悠久，近年來通過實施馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋工程項目，提高了農民種植積極性，促進了農民增收。

1.2 產業特點

1.2.1 區域化布局基本形成 目前已初步形成了以臨夏市、臨夏縣為主的馬鈴薯全粉生產區，以永靖縣為主的馬鈴薯種薯生產區，其他縣市基本以菜用型、主食化為主的馬鈴薯生產區，特別是以東鄉縣、永靖縣為主的馬鈴薯主產區，種植面積逐年增加，產值有效提升。

1.2.2 貯藏能力穩步提高 目前臨夏州除臨夏市外基本建有種薯貯藏庫，特別是東鄉縣通過爭取實施馬鈴薯產地初加工補助政策項目以來，新增馬鈴薯儲藏能力6 萬多t，貯藏體系進一步完善，減少了產后損失，提高了商品薯質量和農戶收入。

1.2.3 加工能力穩步提升 目前臨夏州已有規模型馬鈴薯加工企業3 家，年加工淀粉1 萬多t。康樂縣隴中淀粉廠是一家以馬鈴薯淀粉生產、銷售于一體的公司。現有總資產2 852 萬元，其中固定資產1 026 萬元。公司擁有儲藏庫2 座，儲藏能力6 000 t。主要收購周邊地區的馬鈴薯，現有年產1 萬t 馬鈴薯精淀粉生產線1 條。公司自創建以來始終堅持高標準、嚴要求，嚴把質量關，將百分百的產品合格率和顧客滿意率作為自己的管理目標。再加上得天獨厚的生產原料優勢和全封閉的生產工藝、自動化的生產設備，確保了產品品質的一流和穩定。目前，公司生產的“雪皇”牌馬鈴薯精淀粉遠銷北京、天津、上海、內蒙古、南京、鄭州等地。公司在兼顧企業發展的同時，積極響應政府各項政策，為康樂縣的馬鈴薯種植加工方面提供科學的技術支持，吸收周邊地區勞動力，從而帶動農戶就近就業（13 戶，每戶年收入增加20 200 元）；企業承包土地交給農戶種植馬鈴薯，幫扶農戶增加收入（6 戶，每戶收入增加8 000 元）；企業集中采購馬鈴薯種子、化肥后出售給農戶，帶動農戶從中受益（72 戶，每戶受益4 080 元）；企業以高于市場價收購農戶種植的馬鈴薯，使農戶增加收入（28 戶，每戶收入增加9 000 元）。2019 年馬鈴薯種植以合作制形式與臨夏縣15 個鄉（鎮）、臨洮縣7 個鄉（鎮）、廣河縣8 個鄉（鎮）建立了購銷關系，一定程度上解決了農產品銷路窄的問題，為帶動當地經濟發展作出了積極的貢獻。

2 存在的問題

一是栽培管理水平落后，耕作方式粗放。在應用現代栽培、管理技術方面與其他作物相比差距較大，優質專用品種短缺，貯藏技術和方法落后。二是馬鈴薯主要種植在無灌溉條件的山區和干旱、半干旱地區，土地貧瘠、水資源缺乏、農業生產條件差區，抗御自然災害能力弱。三是耕地多為高山遠山田塊，交通條件差，限制了農業機械的普及應用，勞動強度大。四是由于長期以來對馬鈴薯的重視程度和政策扶持力度明顯不足，國家和省上均沒有脫毒種薯推廣補貼政策，政策覆蓋面較小，阻礙了農戶使用脫毒種薯的積極性和主動性。五是成果轉化和技術普及率較低，組織化程度低，種植規模小，生產效率低下，嚴重制約了馬鈴薯產業化發展。

3 發展建議

3.1 加強專用型新品種選育，提高市場競爭力

加大扶持力度，支持開展馬鈴薯專用型新品種選育，選育出適宜當地種植、高產、暢銷的品種，加快推進品種更新換代，滿足市場需求，提高馬鈴薯品種選育水平和競爭力。

3.2 加快種薯生產技術體系建設，提高種薯生產效率

扶持種薯企業、科研教學單位和技術推廣單位聯合開展原原種高效生產、采后貯藏保鮮等關鍵技術研究，完善種薯生產技術體系，積極推廣應用新技術，提高生產效率，降低生產成本，提高農民使用脫毒種薯的主動性和積極性。

3.3 完善補貼政策機制，提高商品薯生產能力和水平

建議國家出臺補貼政策，以專用加工型品種為主，對家庭農場、農民專業合作社和種植大戶使用高級別脫毒種薯進行補貼，推動優質脫毒種薯的推廣應用。

3.4 加大龍頭企業培育，延長產業鏈條

不斷加大各級財政資金爭取力度，用好、用足優惠政策，營造良好的產業發展環境，加大招商引資力度，積極培育大型骨干龍頭企業。按照“外引”“自建”相結合的辦法，引進大型知名企業來臨夏州建立生產基地、發展訂單生產等，通過多種方式帶動農戶增收致富。大力發展農民專業合作社，通過“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的模式，抓好市場主體的培育，將產業發展與農戶密切聯系起來。

3.5 發展訂單農業，實現產銷銜接

大力發展以“先找市場、再抓生產、產銷掛鉤、以銷定產”為特征的訂單農業，實現與互聯網逐步深度融合，推廣“互聯網+”訂單農業的模式，有效緩解農產品產銷不對稱的問題。