冬季蔬菜穩產增產措施

一、做好惡劣天氣應對預案，嚴防風雪寒潮對生產造成災害性的影響

1.降雪應對措施

（1）設施檢修與加固。加強設施結構穩固性巡檢，檢查溫室墻體是否有開裂或傾斜情況、溫室后坡是否有下沉及板材斷裂跡象、設施鋼骨架是否有嚴重銹蝕或變形情況，對于存在安全隱患的設施，要采取立柱支撐、局部加固或更換等必要方式予以加固。

（2）加強外保溫覆蓋物管理。降雪時，為改善棚室內光照條件，并防雪水浸濕外保溫覆蓋物（草苫或保溫被），外保溫覆蓋物在白天要卷起，并用農膜苫蓋，夜間可放下、但要在覆蓋物外面加蓋一層棚膜防雪，同時做好除雪工作。

（3）及時除雪。為防積雪造成設施結構損壞，可采用長把刮板、大功率吹風機或人工掃雪等方式，及時做好棚體積雪清除，并保障積雪不要堆積在溫室前地腳外側。

2.大風應對措施

（1）棚膜修補與緊固。對于棚膜漏洞要采用熱補或膠補等方法及時修補，同時緊固棚膜壓膜線和壓膜線地錨，以免大風造成棚膜撕裂。

（2）加強風口管理。大風時要關閉棚膜通風口、關閉好設施出入口，以防出現“放風箏”情況；對于棚室空氣相對濕度過大的，在人工看護的前提下，可于上午或中午時段短暫通風降濕，切記只能于頂風口處開小縫降濕。

（3）外保溫覆蓋物的管理。為避免大風影響外保溫覆蓋物覆蓋效果，傍晚外保溫覆蓋物苫蓋后，東西兩側要栓繩固定在山墻上，并在前地腳處用重物壓實。

（4）做好消防和人身安全。大風前要切斷電源，以免電線刮斷造成人身傷害、電線短路引起火災等事件，切勿在可燃物附近和設施周邊吸煙、煙蒂切勿隨手亂丟，確保生產安全。

3.寒潮應對措施

（1）加強墻體保溫。對于后墻有通風窗的溫室，要做好通風口填充和密封處理；對于墻體厚度60厘米以下的溫室，要采用適當方式進行墻體加厚，一是應急性增厚，可以采用墻體外側碼放玉米秸（注意防火）、培土等方式加厚溫室墻體，同時在溫室外側由后坡至整個墻體苫蓋固定一層棚膜，提高溫室保溫效果；二是永久性增厚保溫，采用適當工藝，在墻體外側貼覆擠塑保溫板，或澆筑輕體閉孔發泡水泥墻體，增加墻體厚度，提高保溫效果。

（2）加厚外覆蓋。一是要確保外保溫覆蓋物連接緊密無裂縫（白天覆蓋后由棚內向外看不透光），二是可采用雙層覆蓋方式，提高外保溫覆蓋物厚度，以減少夜間前屋面散熱。同時要在外保溫覆蓋物外側增設一層農膜，既提高了覆蓋物致密性、又可降雪浸濕外覆蓋物。

（3）增設圍擋。溫室內側前地腳處可以加設一道1～1.5米高裙膜、溫室入口處，用棚膜加設一道圍擋，以防人員進出時門口作物遭受冷空氣影響，溫室頂風口下方加設一道農膜，以防放風時冷空氣直接影響作物生長點；傍晚外保溫覆蓋物苫蓋后，可于前地腳外側再覆蓋一層草苫或廢舊保溫被保溫；對于高度較高的溫室，為了提高保溫效果，可用無紡布或無滴膜增設一層二道膜（夜間覆蓋、白天收起）。

（4）應急增溫加溫。為了應對極端低溫，保證棚室內最低溫度不低于8℃，要提前準備好相應應急增溫產品或設備，如浴霸、增溫塊等。浴霸/大功率白熾燈安裝：在溫室近南端1/3位置處沿東西向安裝1排，盞間距4～6米（3～4畦），或在溫室近南端1/3位置和2/3位置沿東西向錯開安裝2排，每排盞間距8～10米（6～8畦）。安裝時燈具與植株生長點和棚膜距離不宜小于0.5米。增溫塊使用：于前半夜10點鐘和凌晨3點鐘使用兩次，每次畝地用量10塊，要按照操作規程使用，要遠離易燃物和植株。

4.寡照應對措施

（1）應用透光性好的棚膜。對于棚膜老舊的溫室，要抓住近日氣溫回升時機，擇無風晴日中午時段更換棚膜，優先選用PO膜或PE膜。

（2）保持棚膜清潔。生產期間，要經常性應用長把拖布等工具對棚膜進行插拭清潔，保持棚膜良好的透光性。

（3）人工補光。為了應對冬季可能出現的持續寡照天氣，有條件的棚室要提前安裝好農用鈉燈、LED補光燈等燈具，以備應急補光之用。

5.惡劣天氣田間管理注意事項

（1）惡劣天氣前管理。在惡劣天氣來臨之前，不要進行灌溉施肥、植株調整等農藝操作，但達到上市標準的產品要及時采收上市，并可擇晴日結合病蟲害防治，噴施一次磷酸二氫鉀或氨基酸類、海藻酸類葉面肥，預防病害、提高作物抵抗力。

（2）惡劣天氣期間管理。除了采取相應措施做好設施穩固、增溫保溫等管理外，不進行其他的農事操作。

（3）惡劣天氣后管理。天氣轉好后，要及時進行植株整理（疏除老葉、病葉及遭受冷害的枝杈葉片和果實），結合病蟲害防治，噴施一次葉面肥，為作物補充營養，但不要馬上進行灌溉施肥；久陰乍晴要防閃苗。

二、做好蔬菜栽培管理，提升蔬菜高產穩產保供能力

1.溫度管理

（1）耐低溫園藝作物溫度管理。除瓜類、茄果類、豆類蔬菜外，多數園藝作物都屬于耐低溫作物，除非極端低溫天氣條件下，通過風口開啟和外保溫覆蓋物的揭蓋，都可以調控到作物適宜的溫度條件，甘藍類、蔥蒜類、速生葉菜類蔬菜、蘿卜等園藝作物保持白天15～20℃、夜間5～8℃。

(2)瓜果菜類蔬菜作物溫度管理

溫度管理指標：冬季種植瓜果類蔬菜主要黃瓜、西葫蘆、番茄、辣椒和茄子等，溫度管理要保持白天25～30℃、夜間12～15℃，其中白天不能持續低于10℃、夜間不宜持續低于8℃。

溫度調控措施：一是外保溫覆蓋物管理，正常晴朗天氣條件下，按照適當晚揭早蓋的原則，加強外保溫覆蓋物的揭蓋管理，一般上午在陽光照射到前屋面半小時后揭開覆蓋物，當棚內溫度18～20℃時，或一般下午3:30～4:00時間段放下保溫被或草苫進行覆蓋（兩個指標靈活掌握）；二是通風降溫管理，冬季溫室溫度管理的總原則是白天實行高溫管理、增加溫室蓄熱量，所以在棚室空氣相對濕度不過高的情況盡量減少通風，當植株生長點位置溫度超過種植作物溫度上限（一般掌握在32～35℃）后，再開頂風口進行通風換氣和降溫，當溫度降至28～30℃時關閉風口。

2.光照管理

(1)增強光照管理措施。一是按照前述保持棚膜清潔、懸掛反光幕以及人工補光等措施改善光照條件；二是通過整枝打杈、疏除老葉病葉等植株調整措施，增強棵間透光；三是在保證溫度的前提下，對前保溫覆蓋物適當早揭晚蓋延長光照時間。

(2)寡照驟晴的管理。若天氣在持續寡照后驟晴，切不可一次性揭開外保溫覆蓋物以防閃苗，對于覆蓋物為保溫被的，可以先卷起1/3或者一半，對于草苫覆蓋的，可以間隔卷起，直至全部打開，若出現作物急速脫水萎蔫狀況，要及時回蓋，并可用霧化效果好的潔凈藥壺，在植株表面噴施清水以緩解。

3.水肥管理

根據天氣條件和作物生長發育階段，選擇冷尾暖頭采用水肥一體方式進行澆水和施肥，瓜果類蔬菜采收期一般10～15天澆水追肥1次，畝灌溉量10～15立方米、滴灌高鉀水溶肥5～8公斤/畝；速生葉菜類蔬菜不用追肥，根據天氣和作物生長情況靈活灌溉；其他類蔬菜，如甘藍類、蔥蒜類、蘿卜等作物，在產品器官形成期隨水滴灌水溶肥2～3次，每次5～8公斤/畝。

4.棚室空氣相對濕度管理

棚室空氣相對濕度過大，極易誘發真菌性、細菌性病害發生，可通過以下幾項措施，將棚室空氣相對濕度控制在白天50%～70%、夜間以不結露為宜。

(1)地表覆蓋：冬季生產要求栽培畦覆蓋地膜，對于畦間操作通道也要采用地膜、稻殼或麥秸等加以覆蓋。

(2)采用“三段式放風法”通風換氣：第一次放風于外保溫覆蓋物卷起后進行，時長15～20分鐘；第二次于中午高溫時段進行，時長0.5～1小時，若溫度能保證在30℃以上，可適當延長放風時間；第三次于外保溫覆蓋物覆蓋前進行，根據棚室溫度把握在10～20分鐘。

(3)合理灌溉：灌溉方式要采用膜下滴灌，灌溉時間宜在晴日上午10:30之后進行，灌溉后及次日，適當加長放風時間以排濕。

5.作物的管理

一是做到產品器官達到上市標準后盡快采收上市；二是應用熊蜂授粉或震蕩授粉器震蕩授粉等方式做好番茄、茄子的輔助授粉管理；三是做好黃瓜及茄果類等高秧作物的植株調整，及時疏除老葉、病葉、畸形果和側枝，番茄保留功能葉片16片左右、已達到白熟期果穗下面的葉片可全部摘除，茄子保持35～40片葉，辣椒保證在40片以上，黃瓜維持功能葉片12～15片、落秧高度不宜低于1.5米。

6.加強病蟲害防控

冬季設施蔬菜生產中主要病害有灰霉病、霜霉病、葉霉病、晚疫病、白粉病、角斑病、白粉病等，蟲害主要有粉虱、薊馬和害螨等。在加強田間栽培管理實行農業防治的基礎上，優先選用物理方法（如黃板、藍板、防蟲網等）、生物方法（生物農藥、天敵等）加以防治，必要時采用安全高效的藥劑進行化學防治，禁止使用禁限用農藥，各生產單位要嚴格落實“食用農產品合格證制度”，做好農藥購買和使用記錄，確保蔬菜產品質量可追溯。