強(qiáng)抗逆性青菜新品種“新紅明青”的選育、特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)

喬衛(wèi)東 趙晟晨 趙慈清 趙耀忠 湯桂鈞

（1上海市閔行區(qū)顓橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，上海 201109；2上海三友種苗有限公司，上海 201617；3上海市閔行區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，上海 201199）

青菜又名小白菜、不結(jié)球白菜，以嫩葉供食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質(zhì)元素，在我國(guó)各地均有栽培。目前，青菜在上海市得到廣泛種植，每年栽培面積達(dá)5 3333.33 hm2次，是上海市民十分喜愛和不可或缺的重要綠葉菜。

目前，我國(guó)某些青菜品種的耐熱性、抗病性和品質(zhì)均欠佳，尤其缺乏耐夏季高溫濕熱的優(yōu)質(zhì)品種，導(dǎo)致夏秋季成為了青菜生產(chǎn)和供應(yīng)的淡季。鑒于此，筆者采用父母本自然雜交（以下簡(jiǎn)稱混交）育種方法，有針對(duì)性地開展了青菜新品種選育工作，最終經(jīng)多年不斷選擇試驗(yàn)，選育出了具有耐熱和耐寒特性、抗夏秋季多發(fā)病害、口感好、炒食軟糯、粗纖維少的青菜新品種“新紅明青”。現(xiàn)將“新紅明青”的選育過(guò)程、主要特征特性和高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下，以期促進(jìn)該品種在上海市及長(zhǎng)三角地區(qū)的推廣種植。

1 “新紅明青”的選育過(guò)程

1.1 雙親選擇

“紅明青”是閔行區(qū)七寶地區(qū)傳統(tǒng)的農(nóng)家青菜品種，該品種曾是上海郊區(qū)廣泛種植的良種，具有耐寒、高產(chǎn)、吃口軟糯、粗纖維少等優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)是不耐熱；因上海地區(qū)夏秋季氣候炎熱、多雨，該品種易滋生多種病害，從而造成爛菜、減產(chǎn)及品質(zhì)降低。筆者在“紅明青”種植后至抽苔開花結(jié)莢期間，在田間選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、開花結(jié)莢性能好的單株，最終篩選出30株單株（編號(hào)A201501～A201530）。然后經(jīng)2年的比較鑒定，篩選出1株編號(hào)為A2015012的株系。

同時(shí)，筆者在國(guó)外進(jìn)口青菜品種中，鑒定出了1個(gè)高產(chǎn)、耐濕熱、抗夏秋季病害、但品質(zhì)不佳的青菜品種，從中選出20株單株（編號(hào)B201501～B201520）。同樣經(jīng)2年的比較鑒定，篩選出1株編號(hào)為B2015018的株系。

將A2015012株系和B2015018株系分別進(jìn)行套袋自交，單獨(dú)收獲種子，獲得了2個(gè)自交系（經(jīng)純度鑒定，均達(dá)到96%以上）。

1.2 混 交

為使各具優(yōu)點(diǎn)的雙親性狀結(jié)合互補(bǔ)，獲得真正的雜交種，需進(jìn)行混交。即按母本（A2015012）∶父本（B2015018）=2∶1的比例，將其混合種植于塑料大棚中，周邊設(shè)置寬300 m以上的隔離區(qū)（以防其他青菜品種竄花自然雜交）。待父母本開花后讓其自然雜交（即混交），獲取混交的種子（2個(gè)株系各自采收種子）。

1.3 混交后代變異單株選擇

首先對(duì)混交F1代進(jìn)行真假雜交種鑒定，即對(duì)收獲的混交F1代與父母本進(jìn)行比較鑒定，確定真正的混交F1代后，進(jìn)行套袋自交授粉留種。然后在2個(gè)混交后代群體中，根據(jù)目標(biāo)性狀（主要目標(biāo)性狀為以耐熱為主，兼顧耐寒，能抗夏秋季35～38 ℃的高溫和冬季-5～8 ℃的低溫；葉色深綠，菜形大，葉柄短，植株中部為束腰狀）進(jìn)行定向精細(xì)選擇變異單株，最終篩選出10余株變異單株。

1.4 株系比較

將每株變異單株作為1個(gè)獨(dú)立株系，以父母雙親為對(duì)照，進(jìn)行目標(biāo)性狀（主要目標(biāo)性狀同1.3）的比較、篩選，淘汰不良株系，選留優(yōu)良株系。

1.5 品系鑒定

將每個(gè)選留株系作為1個(gè)新品系，以父母雙親為對(duì)照進(jìn)行比較鑒定，從中篩選出優(yōu)良新品系（選擇標(biāo)準(zhǔn)為：耐熱、耐寒，能抗夏秋季35～38 ℃的高溫和冬季-5～8 ℃的低溫；抗軟腐病、霜霉病等夏秋季主要病害；葉色深綠，菜形大，葉柄短呈匙狀，株高20 cm左右，植株中部為束腰狀；口感好，炒食軟糯，粗纖維少）。經(jīng)過(guò)仔細(xì)嚴(yán)格的選擇鑒定，最終從中篩選出1個(gè)具備目標(biāo)性狀的新品系。

該品系經(jīng)夏秋季、冬季栽培，表現(xiàn)為：具耐濕熱、耐寒特性（能抗夏秋季35～38 ℃的高溫濕熱和冬季-5～8 ℃的低溫），抗軟腐病、霜霉病等夏秋季多發(fā)病害，菜形大，葉柄短呈匙狀，株高20 cm左右，葉面寬8～10 cm，產(chǎn)量高（小區(qū)試驗(yàn)每667 m2產(chǎn)量達(dá)5 000 kg以上），品質(zhì)優(yōu)良，口感好，炒食軟糯，粗纖維少。表明青菜新品種選育成功。

1.6 新品種定名與示范種植

選育的青菜新品種定名為“新紅明青”。隨后“新紅明青”在上海市及江蘇省、浙江省等地作夏秋季保淡青菜、冬季青菜進(jìn)行示范試種，種植面積約666.67 hm2次，反響良好。

2 “新紅明青”的主要特征特性

該品種具耐濕熱、耐寒特性，抗軟腐病、霜霉病等夏秋季多發(fā)病害；葉色深綠，葉面光滑有光澤，菜形大，葉柄短呈匙狀，株高20 cm左右，植株中部為束腰狀，葉面寬8～10 cm；總狀花序頂生、呈圓錐狀，花為鮮黃色；種子呈球形、為紫褐色且有蜂窩紋；花期4月上旬，果期5月上旬；對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在砂壤土、黏土、pH7.8左右的鹽堿土上均能正常生長(zhǎng)，但以在pH為6～7的砂壤土上種植較好；既適合夏秋季栽培，也適合冬季栽培；既可作大棵菜生產(chǎn)，也可作雞毛菜生產(chǎn)。

3 “新紅明青”的高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 整地作畦

“新紅明青”在上海市及其周邊省市種植，以采用塑料大棚保護(hù)地栽培為主。選好大棚后，先將棚內(nèi)土地用拖拉機(jī)耕翻耙細(xì)，并結(jié)合耕翻施足基肥，一般每個(gè)大棚（以8 m寬、30 m長(zhǎng)為例，下同）施發(fā)酵有機(jī)肥500～600 kg、三元復(fù)合肥50 kg。然后作畦，每個(gè)大棚作3畦，畦寬2 m、溝寬30 cm、溝深30 cm，以利于田間作業(yè)和灌排水。

3.2 播種或移栽

“新紅明青”作雞毛菜生產(chǎn)時(shí)，每個(gè)大棚用種500 g左右，可直接將種子均勻撒播于畦面，然后適當(dāng)覆土并及時(shí)噴淋清水。“新紅明青”作大棵菜生產(chǎn)時(shí)，需先育苗，一般苗床每667 m2用種500～750 g；當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2～3 cm高時(shí)，適當(dāng)進(jìn)行間苗；當(dāng)幼苗長(zhǎng)至高6 cm以上、具4～5葉、苗齡28～30 d時(shí)，即可移栽，每個(gè)大棚按株行距均為15～18 cm的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行栽植，栽植后及時(shí)澆好活棵水。

3.3 肥水管理

待幼苗活棵后，即可進(jìn)行施肥，一般至收獲期共需施肥2～3次，每次每個(gè)大棚用尿素5 kg兌水后澆灌。

在水分管理上，按照“不干不澆，澆則澆透”的原則進(jìn)行適時(shí)澆水。但遇到夏秋季高溫干旱天氣，除適時(shí)澆水外，還需于早晨或晚上灌“跑馬水”（即溝灌清水至畦面，待十幾分鐘后即將棚內(nèi)水分排干，以防積水造成爛根、爛莖）。

3.4 病蟲害防治

“新紅明青”對(duì)病害具有較強(qiáng)抗性，一般極少發(fā)病，若在生長(zhǎng)期間發(fā)生病害，可用托布津800倍液或多菌靈1 000倍液進(jìn)行防治。“新紅明青”生長(zhǎng)期間的主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、鉆心蟲、小菜蛾等，可用低毒或無(wú)毒的生物農(nóng)藥和化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治。

3.5 適時(shí)采收

“新紅明青”無(wú)論是作大棵菜生產(chǎn)還是作雞毛菜生產(chǎn)，均需根據(jù)季節(jié)、氣候等狀況進(jìn)行適時(shí)采收，一般夏秋季節(jié)于早晨至上午10點(diǎn)前進(jìn)行采收，冬季則應(yīng)避開早晨霜凍時(shí)間，于陽(yáng)光照射霜凍融化后進(jìn)行采收，或于無(wú)霜凍的日子進(jìn)行采收。