飼草生產與利用技術(1)飼草種類及品種選擇

湖南農業大學動物科學技術學院（410128） 閆景彩

編者按飼草被人們譽為“綠色黃金”，是綜合經濟效益很高的作物。近年，湖南省種草保留面積約22.7萬公頃，飼草自給率低，在種草、收草、加工機械與技術方面還存在不少問題。本刊特推出“飼草生產與利用技術”連載，宣傳推廣飼草種植的相關技術和典型模式，以供廣大農民朋友學習和參考。

要種好飼草、用好飼草，首先要選對飼草，飼草種類的選擇不僅關系到種植的成敗、產量的高低，也關系到養殖效果的好壞。要正確選擇飼草種類，需要從氣候、土壤、地形、動物、飼養方式等方面進行綜合考慮。

一、根據動物種類選擇飼草

1.動物對飼草適口性的要求 ①牛對飼草的選食。牛喜食高大、多汁、氣味純正的飼草，不喜食苦味、氣味大、含鹽量高、表面粗糙的飼草，最喜食豆科、禾本科牧草。牧草高度25厘米以上有利于提高牛的牧草采食量。②羊對飼草的選食。羊采食的草類比其他家畜廣泛，青草、干草、灌木都能采食。除氣味純正的飼草外，羊也喜食含鹽、有氣味、苦味的草和樹葉。③豬對飼草的選食。豬是雜食動物，食性廣，但有選食性，喜食脆嫩多汁的優質飼草和青飼料，特別喜愛甜味。④鵝對飼草的選食。鵝是草食家禽，食性很廣，味覺不發達，喜食各種無毒的多汁青草、青飼料。

2.動物對飼草營養價值的要求 ①消化率高。消化率高的飼草特征主要是粗纖維含量比較低，其中關鍵是木質素、硅酸鹽含量低。如果木質素、硅酸鹽含量高，不僅會降低動物的消化率，還會影響其采食量。例如牛、馬、豬、兔、雞，當其日糧中粗纖維含量達到一定水平后，每增加1%，有機質消化率分別下降0.38%、1.26%、1.68%、1.45%、2.33%。也就是說，對于牛、馬、豬、兔、雞而言，如果用粗纖維含量過高的飼料飼喂，會造成其吃得越多營養損失越大。②粗蛋白質含量較高。如果飼草的粗蛋白質含量比較高，那么通常其飼用效果也會比較好。用于飼喂反芻動物的飼草，并不一定要強調粗蛋白質含量，一般粗蛋白質含量達到12%為宜。用于飼喂豬、禽時，最好選用粗蛋白質含量14%以上的飼草。如果飼草中粗蛋白質含量不夠高，可以通過在日糧中增加蛋白質飼料比例來解決問題。對于反芻動物，還可以適當使用尿素等工業含氮產品來補充粗蛋白質。③水分含量不能太高。對于反芻動物，飼草中水分含量太高會影響其干物質采食量，從而影響其生產力。牛、羊、豬日糧中總水分含量應控制在50%～55%，可以獲得最大干物質采食量。

二、根據產草季節選擇飼草

根據各種飼草生長發育對溫度要求的不同，大體上可以將飼草分成冷季型飼草和暖季型飼草2類。在湖南低山丘陵和平原地區，冷季型飼草的生長季約在10月至次年6月，在最熱的7—9月，許多冷季型飼草會死亡，少部分種類可以越夏，因為它們在最熱月份只是地上部分干枯，而根部可以存活（這種狀態稱為休眠），到秋涼后再返青生長。暖季型飼草在湖南省低山丘陵和平原地區的生長期在3—11月，在最冷的12月至次年2月，許多種類的暖季型飼草會凍死，少數種類進人休眠，待開春后再返青生長。在湖南省高海拔（800米以上）地區，冷季型飼草的生長期在3—12月，暖季型飼草則在5—10月。許多暖季型飼草在高海拔地區不能越冬。

在飼草生產中如果是用于調制干草，則要盡量選擇在晴熱的夏秋時節產草量高的飼草種類；如果是用于青飼或直接放牧，則要考慮全年平衡產草的問題。在低海拔地區，可以通過冷、暖季型飼草的搭配來調節四季產草量的平衡；在高海拔地區，冬季供青主要是通過儲藏草料來實現。

三、根據草地利用方式選擇飼草

草地的利用方式一是放牧，二是刈割，三是牧刈兼用，與此相對應，牧草也可分為3種類型。①放牧型牧草，指植株高度較低，通常在20厘米以下，而且分枝位置和葉片著生的位置在地面附近的牧草種類；這類牧草具有耐牧、耐踐踏的優點，但不適合刈割利用，因為收獲率很低，既不經濟，收割操作也較困難。②刈割型牧草，其主要形態特征是分枝位置和葉片著生部位都位于地上莖稈節上，而且當植株被刈割或放牧利用后，其再生的枝條是從殘留莖稈節上產生的。這樣的形態特征使得刈割型牧草既不耐牧，也不耐頻繁刈割，刈割時留茬不能太低。③牧刈型牧草，這類牧草在其植株基部可以產生分枝和再生枝，同時其地上莖可以伸長，在莖稈上有明顯葉片，許多種類的地上莖可以產生分枝；這類牧草既適于刈割利用，也可放牧利用。如果這類牧草株型過于高大，則以刈割利用為宜；只有當每年最后一次刈割利用后，因生長季快結束，牧草不能再長到可以刈割利用的程度時，才可安排1次放牧；或者在春天分蘗分枝階段，為了彌補放牧地青草產量的不足，也可安排1次放牧。（待續）