草魚養殖技術

○雷曉中

草魚，俗稱有鯇魚、油鯇、草鯇等，是一種生長快、肉質好的傳統養殖品種，分布于中國各大水系，是中國淡水養殖的“四大家魚”之一。草魚對水溫的適應能力比較強，在0-38℃的水溫下都可生存，最適宜的溫度20-32℃。草魚是典型的草食性魚類，棲息于平原地區的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等。

一、苗種培育

苗種培育是指從水花魚苗培育成夏花魚種及夏花魚種到大規格魚種的過程。

（一）夏花魚苗培育

水花苗下塘后經20天左右時間培育成3cm左右的夏花魚種，俗稱“發塘”。魚苗培育池面積為3-10畝，池深2-2.5m，水深1.5-2.0m；池形以長方形為好；進排水便利，池底以壤土為佳。魚苗池應清塘消毒。

1.池塘消毒

每年4月上中旬開始對池塘消毒。池塘消毒一般保持30㎝左右的水位。消毒用生石灰、漂白粉等，以殺滅野雜魚、病原體，清塘后10天左右可慢慢加注新水，新水加注必須用60目網布過濾，以免帶入敵害生物。

2.水花投放

水花投放時間一般為每年的5月上中旬，選擇合適的時機放水花。時間太早，水溫過低影響成活率；時間太遲，到5月下旬，水溫太高，水容易變濃，易患氣泡病，同樣影響成活率。放養密度：水花以畝放10萬尾為宜，放養密度過高，造成餌料不足，培育規格達不到，而且容易發生車輪蟲病，造成損失。

3.飼養管理

5月中旬水溫合適，池塘先培肥。池塘放入新水之后，采用施肥的方法培養魚苗需要的生物餌料。施肥采用全池潑灑生物制劑的方法。目前，市場上有各種用來肥水的生物制劑，含有氮、磷、鉀等營養元素。生物制劑能調節水中營養成分比例，使之有利于藻類的生長繁殖，進而培育出優良的浮游動物，供放養的魚苗攝食。

草魚水花的培育期：以豆漿培育為主。水花下塘第二天即可潑豆漿，每日3-4次。先將黃豆浸泡8小時，用磨漿機盡量磨細，然后沿邊潑灑。豆漿不僅可以供水花攝食，而且可以培育浮游動物和餌料生物。豆漿潑灑量不宜太多，以水色來控制。透明度以30cm為宜，太濃則少潑，太淡則應增加潑灑量。豆漿潑灑7天左右即可轉入下一階段的培育。

烏仔培育期：經過7天的培育，水花已長至1.5cm左右，稱為烏仔，進入烏仔培育期。可以用發酵好的菜餅培育。菜餅先用大缸浸泡10天左右，去毒發酵。然后每天沿邊潑灑3-4次，一方面可以供草魚烏仔攝食，另一方面也可以培育餌料生物。豆漿與菜餅應該漸近過渡，第一天潑2-3次豆漿，一次餅；第二天1-2次豆漿，2次餅；第三天1次豆漿，2-3次餅。以后全部潑餅，潑灑量也和豆漿一樣，看水色決定潑灑量，約7天左右轉入分水培育期。

分水培育期：經過15-20天的培育，魚苗已達到2-2.5cm左右，可以明顯辨別魚的品種，即稱為分水，便進入分水的培育。將配合飼料用磨漿機磨細，沿池邊拋灑。從菜餅轉入粉料培育也應漸近過渡。粉料拋灑從全池四周逐漸轉入上風處拋灑，然后逐漸集中在一點用投餌機投喂。投喂量以魚吃飽為宜，讓魚盡量都吃到飼料。使培育規格整齊。分水培育一周后可魚苗達到3cm可轉入大規格魚種培育階段或直接進入成魚養殖。

（二）大規格魚種培魚

1.魚苗入塘前的準備

大規格魚種培育應選擇魚體大小整齊，體色鮮嫩、肥滿勻稱。一般在魚苗下塘后20天左右，以密眼魚網在池內扦捕，時間應選擇在晴天上午8-9時進行，將魚圍入網中揀出野雜魚，數分鐘后即放回原池，間隔一天后用同樣方法，把魚圍集到網內，將網提起，把魚全部傾倒在網箱中，緩慢拖動網箱，使魚頂水游動1-2小時，魚放入池中。經二次拉網鍛煉后，夏花體格強壯，即可出池分養。

2.魚種投放。池塘放養草魚魚苗達到夏花規格后。6月上旬，分池開始培育大規格魚種。按每畝投放草魚夏花10000尾，花、白鰱夏花魚種3000尾，一次性放齊。

3.飼料投喂。夏花魚苗下塘后，保持池塘生物餌料充足，并堅持投喂粉狀飼料。每天投喂2次，每次投喂時間控制在40分鐘左右。夏花魚種下塘后1個月內，日正常投餌率為4%。7月中旬到9月初，日投餌率為3.5%。9月中旬以后為3%。陰雨天斟情減少。

4.水質管理。每隔20天排換水一次，每次換水量約為1/6。保持池水透明度30-35cm，池水深度1.6m以上。潑灑生石灰一次，每畝用量15-20kg。適當使用增氧機。

二、成魚養殖

草魚成魚養殖分為主養和混養兩種模式，主養草魚按照80:20模式，即草魚占比80%，其他搭配魚占比20%；混養時草魚占比30%-35%，其他魚占比65%-70%，或者根據養殖實際情況靈活掌握。選擇草魚成魚養殖模式要根據池塘條件、設施水平和養殖需求來確定主養或者混養。

（一）池塘條件：要求池塘遠離污染源，面積5-20畝，池底平坦，底質最好為壤土，底泥10-20cm，水深2.5-3.0m左右。每口池塘應配備3kW葉輪機式增氧機一臺，4寸水泵一臺，以備及時換水與增氧。

（二）清污消毒：草魚自身病害較多，池塘更易爆發流行病。同時消除雜魚是保障草魚正常攝食、節約飼料的重要舉措。具體做法是在干塘情況下(積水5-10cm)畝用生石灰100kg化漿全池潑灑，或畝用漂白粉10kg溫水溶解后全池潑灑，做到不留死角死面，徹底殺滅致病細菌。

（三）水質要求：池塘水質要求pH值為7.5-8.5，養殖盛期(6-9月份)池水透明度保持在30cm左右，有機物耗氧量為18-20mg/L。

（四）放養時間

采用春放或秋放兩種方式。春季水溫12℃以上穩定5天后放養；秋季放養水溫降到12℃前放養。

（五）放養規格及密度

根據池塘單產和商品魚規格來決定放養密度。即；放養密度=（池塘單產÷商品規格）÷養殖成活率。池塘主養按照80∶20比例，放養規格為每尾600g，搭配鰱魚50尾，鳙魚70尾，長春鳊魚80尾（或鯽魚150-200尾）?；祓B模式根據養殖需求畝投放150-200g魚種30-50尾。

（六）投餌

采用以安全環保的配合顆粒飼料和青飼料有機結合的投喂方式。投喂人工配合飼料按照每天早晚各一次，顆粒飼料按照草魚體重3%左右投喂，飼料蛋白質含量在28%-32%，青飼料按照草魚體重的30%-50%投喂，草魚攝食以八成飽為宜，即有60%-70%的草魚離開食臺就可停止投喂。根據魚體重量適時調整投餌率。投餌要堅持四定原則，還要通過觀察天氣、水體情況及魚的吃食和活動情況，適當調整投喂量。魚的攝食能力與水溫高低密切相關，如遇悶熱、寒流、暴雨等天氣可酌情減量。

（七）水質調節

主養草魚的水質十分重要，要經常保持水質的清新和衛生。要求每隔3-5天添加新水5-10cm，以增加水體活力，增加溶氧，提高浮游生物的增殖率，滿足鰱魚、鳙魚對餌料的需要，也刺激草魚的快速生長。配備增氧機增氧，以保持水質新鮮，溶氧正常。同時每隔半月畝潑灑生石灰10-20kg，以澄清水質。透明度最好保持在25-30cm。

（八）日常管理

加強巡塘。堅持早中晚三次巡塘，遇有異常天氣必須增加巡塘次數。仔細觀察水質和周圍情況，及時撈除池內剩草、漂浮物等，及時掌握天氣變化、魚類活動、采食狀況以及水質變化等情況。做好養殖生產記錄，定期檢查魚類生長情況，及時調節日投餌量，做好魚病防治。正確使用增氧機，6-10月晴天無風天氣，每天下午1-3時開機增氧2小時，凌晨適時增氧。連續陰天應提早增氧。適時向池塘加注新水，采取“小排小進、多次換水”的辦法逐步調控水質。6-9月，每隔3-5天加注新水1次，每次加水10cm左右，每隔15-20天每畝水面1m水深用生石灰10-20kg化漿全池潑灑1次。

（通聯：430077，湖北省生產科學研究所）