涇川縣紅富士蘋果產業發展現狀及對策研究

梁喜娟，吳應珍

(1.甘肅農業大學管理學院，甘肅蘭州730070；2.甘肅農業大學馬克思主義學院，甘肅蘭州730070)

隨著如今水果行業的發展，涇川縣蘋果產業在促進農民脫貧致富、農業產業化、改善農村經濟狀況、繁榮果品市場和滿足消費者需求等方面起到了重大作用，從全縣水果果園發展來看，涇川縣紅富士蘋果的果園面積、果品產量和產業效益與其他縣相比均位居前列[1]，成為支撐農村經濟發展和農民脫貧致富的主導產業；但是蘋果種植面積、產量大范圍提高，也涌現出不少關于生產、銷售、運輸、加工和存儲等方面的問題，因此，根據SWOT分析，系統地研究涇川縣蘋果產業發展中存在的問題，并提出涇川縣蘋果產業發展的策略。

1 涇川縣紅富士蘋果產業現狀分析

涇川縣位于甘肅省的東部、陜甘兩省中部交界處。截止2020年底因各個鄉、鎮行政級別的上升，全縣所轄區域內有14個行政鄉鎮，215個行政村，總面積1 409.3 km2，總人口35.62萬人，其中常年從事農業勞動人口為31.7萬人。涇川縣氣候及地理條件適宜地域位置優勢明顯，非常適合蘋果種植，蘋果種植面積39 066.7 hm2，掛果面積24 466.7 hm2，果農年人均收入達到了9 000元/年，因其獨特的文化魅力，逐漸發展并形成了“涇龍”牌紅富士蘋果，并以此創立了商標。因蘋果連年豐收，給果農增加了收入，許多貧困戶2020年脫貧摘帽。涇川縣先后多次獲得了“中國紅富士蘋果之鄉及省級優秀果品獎”、“全國優質生產蘋果最佳適生區”等榮譽稱號。

1.1 涇川縣紅富士蘋果產業發展現狀

現如今涇川縣的蘋果產業發展迅速，成為了當地農業、經濟社會發展的重要支柱產業，經過30多年的快速發展，形成了南部塬區、北部塬區兩個蘋果生產基地，并且在各級政府大力資助下，集中了人力、資金、技術、政策以及補貼等多項扶持政策幫助廣大果農順利健康地度過幼果園種植時期[2]，這在很大程度上有效地提高了蘋果種植面積和產量，也為今后促進蘋果產業可持續發展和產業升級提供了良好的產業基礎，見表1、表2和表3。

表1 2013—2020年涇川縣蘋果種植面積、產量和產值變化數據Table1 The apple acreage,yield and value in Jingchuan County from 2013 to 2020

表2 2020涇川縣年主要種植區面積、產量和占比Table 2 Acreage,yield and proportion of main planting areas in Jingchuan County in 2020

表3 2013—2020年涇川縣蘋果銷量和出口量表Table 3 Apple sales and exports in Jingchuan County 2013—2020

從表1可以看出，從2013年開始果園面積逐漸增大，產量也開始有序提高，但是到2016年的時候出現了轉折，2016 2018年因氣候原因，經歷了霜凍、大風和冰雹，掛果面積和蘋果總產量日趨減少，總產值也開始下降，果園一片狼藉，到2019年掛果面積和蘋果總產量又逐漸穩定，恢復到了正常水平，對于像氣候這種不可控因素，果農可以借助外部工具進行控制，但因資金有限，不能夠承擔用來買保護器具的巨大資金。

2 涇川縣紅富士蘋果產業SWOT分析

2.1 涇川縣紅富士蘋果產業優勢（Strengths）分析

2.1.1 產地優勢涇川縣具備了優質蘋果生產的5個方面的自然條件：海拔高度900～1 400 m；年均氣溫在10℃，1月中旬均溫-6.9～1.4℃，夏季均溫21.9℃，著色期溫差在12℃以上；年日照時數2 315.4 h；年降雨量555.3mm；土層厚度在100m以上，因此涇川縣被國家劃分為全國優質蘋果生產優勢區，并確定為全國66個重點扶持縣和全國優質蘋果出口基地，同時，涇川縣為畜牧養殖大縣和雨養農業區，遠離工業城市，環境、土壤、空氣及水質沒有污染源，屬全國綠色、有機蘋果生產的自然生態區。

2.1.2 交通優勢2011 2016年，全縣高速公路聯絡網覆蓋密度已經達到91.3 km/km2，全縣14個鄉鎮都基本實現了每個鄉鎮村村通行柏油馬路或水泥路，公路基礎硬化利用率達到了98%。涇川縣位于陜甘寧交界處，交通運輸十分便利，對推動蘋果產業可持續發展有著積極作用，也便于出口外國和運往北、上、廣、深等一、二線大中城市，這給未來蘋果產業可持續發展和產業升級帶來了顯著市場優勢。

2.2 涇川縣紅富士蘋果產業劣勢(Weaknesses)分析

2.2.1 自然災害及生產種植中存在的問題

2.2.1.1 極端天氣多發，預防能力不足甘肅省處于我國西北地區，自然氣候不穩定，是一個相對貧困、依賴農業的省份，經常經歷著連年霜凍、大風、冰雹和雨季連綿等自然災害的嚴重侵蝕。從2016年開始甘肅省受災面積連續3年呈上升趨勢，居高不下。涇川縣則主要以窯店鎮、飛云鎮和高平鎮為主要受災區。因果農對預防自然災害的能力有限，只能在霜凍來臨時搭火堆進行熏煙處理以達到增溫的效果，不能做到全方位預防，所以，制定嚴密的預防措施是減輕果農經濟損失的關鍵，具體受災面積見表4。

表4 2020年涇川縣受自然災害影響具體受災面積Table 4 Jingchuan County affected by natural disasters in 2020

2.2.1.2 品種單一，分布不均衡涇川縣主要以富士系蘋果為發展主力軍，南塬、北塬為主要生產區域，嘎啦、新紅星（早中熟）品種為輔，僅占10%以內，隨著一些新舊果園的繁盛，導致了大量同類產品聚集，造成了銷售局限，也導致了蘋果價格的不穩定，在一定程度上阻礙了蘋果產業的發展。因過去果農觀念守舊[3]，政府方面也沒有進行合理考察規劃配置，使品種分布極為不公平，單一品種的混合種植，使蘋果的價格、銷售市場受到不同程度的影響。

2.2.2 老果園更新緩慢涇川縣60%為老果園，新果園占不到40%，老果園由于種植年代較長，周圍柵欄為木制結構，種植間隙小、品種少且集中，使老果園在管理方面存在很大問題。隨著老果園樹齡的增大，果樹負擔太大出現了黃葉病、黑心病和腐爛病等狀況，嚴重影響了蘋果的品質，果品質量下降，產量也會減少，有一部分由于缺乏有機肥料，使其土壤中的有機元素缺少，導致果樹經濟壽命縮短，農民收益出現了落差。新建的果園苗木良莠不齊，尤其遇到自然災害容易出現樹苗早衰，果園的發展后勁不足；加之新果園建設前期投入大，進入盛果期年限較長，影響了果園更新的速度，導致市場競爭力下降，果園管理不足致使果樹病蟲害發生嚴重。

2.2.3 銷售有待完善，品牌效應有待提升

2.2.3.1 品牌宣傳力度不夠近兩年涇川縣蘋果種植一直處于上升趨勢，蘋果產量增加，但在品牌宣傳方面有一定劣勢，基層推廣人員不足直接影響蘋果的銷量。由于推廣方式和宣傳方式老套，造成了“涇龍”牌紅富士蘋果的市場份額不高。

2.2.3.2 品牌管理不到位，市場競爭力不足目前，涇川縣“涇龍”牌蘋果已在全國有一定品牌信譽，但還是與一些老品牌（煙臺紅富士、棲霞紅富士）蘋果有差距，還有一部分原因是新舊果園品種不太一樣，舊果園果樹是較成熟期，果實表皮呈粉色，因此看起來賣相較好，而新果園屬于幼園區，品牌影響不夠好，使很多消費者對其品質有了比較，嚴重影響了品牌的推廣。

2.2.3.3 銷售渠道狹窄涇川縣目前蘋果銷售主要還是集中在外地客商購買、本地企業進行分銷儲存和自銷等渠道，果農自銷人員偏少。農戶既是生產者，也是經營者，剪刀差拉大蘋果的價格是根據當前市場需求和品質來決定，在遇到不確定因素時會出現供給大于需求，間接影響蘋果價格，造成大量滯銷，影響蘋果產業的發展。

2.3 涇川縣紅富士蘋果產業機會（Opportunities）分析

2.3.1 政府扶持力度加大中央一號文件強調“三農”在國家現代化建設中的重要地位，省、市、縣各級政府不斷強化蘋果產業政策扶持力度，重視品牌維護推介以及先進栽培技術的引進推廣，推動涇川蘋果產業供給側改革進程。

2.3.2 市場需求前景看好隨著人們生活水平的提高，人們對蘋果營養價值的了解更加深刻，蘋果的消費量逐年增加，加之我國對外貿易的擴大以及非洲、東南亞許多國家氣候條件不適合蘋果生產，這些都為蘋果的銷售拓展了廣闊的國內外市場。

2.4 涇川縣紅富士蘋果產業威脅（Threats）分析

2.4.1 競爭對手多，同質化產品威脅涇川縣主要種植的是富士蘋果，因蘋果產業的迅速發展，使得市場競爭變得異常激烈，靜寧紅富士、莊浪蘋果和天水花牛等蘋果品牌都對涇川縣紅富士蘋果產業發展造成了阻礙。莊浪縣、天水市和靜寧縣與涇川縣的地理位置、氣候條件相似，蘋果的色澤、口感也相同，從而造就了相似產品充斥市場，市場占有率、價格降低現象突出，嚴重影響了銷量[4]。

2.4.2 農村勞動力匱乏，勞動力生產成本上漲農村勞動力缺失是現如今農業發展的最大障礙，以涇川縣飛云鎮西高寺村為例，村里70歲以上的老人占11%左右，還在干農活的人數占7%，60歲以上老人占25%，干農活人數占17%，40歲以上中年人占40%，全部都以種植果樹、養殖和從事其他行業為主，剩余部分人主要以學生、兒童為主。從這一現象可以看出，涇川縣農村生產以70～80年代出生的中年人為主，以60年代出生的人為輔。從以上數據可以看出涇川縣勞動力情況：年輕勞動力數量少，農村老齡化人口和留守兒童多，許多大學畢業生不愿回鄉務農，使得農村勞動力嚴重缺乏。蘋果生產是長期需要人力作業的生產活動，勞動力的缺失使蘋果生產成本大幅度增加。再有如今農村大多數都剩下了文化接受程度有限的中老年人、婦女和兒童，對一些現代化農機具、先進蘋果種植技術和營銷新模式的學習都有困難，在很大程度上拖住了蘋果產業發展和產業升級的步伐[5]。從表5可以看出，由于蘋果成熟時間較長，相應生產成本就會越高，蘋果產業發展是需要大量勞動力來實現的，勞動力價格上漲直接影響生產成本，而人工花費就占60%以上。目前人工費每天高達100～120元/人，還要按時管飯、休息，其主要問題是干活的人越來越少，而人工費一直呈上升趨勢。

表5 涇川縣蘋果種植成本費用表Table 5 The cost of apple growing in Jingchuan County

3 涇川縣紅富士蘋果產業發展的戰略選擇與對策

3.1 根據市場需求，合理優化品種

目前涇川縣蘋果以晚熟品種種植為主，占涇川縣蘋果產業的80%，根據國內外市場需求得知，品種過于單一會造成品質、價格和銷量下降。要想改善，就要進行多樣品種的培育和合理栽種（例如新紅星、元帥系、美國8號等一系列優質蘋果品種），還要適當地培育一些高端品種，重新調整品種結構，打破以晚熟紅富士蘋果為主的不平衡局面，加快涇川縣蘋果產業發展的步伐[6]。在政府政策的支持下，適當多建立一些培育基地或引進省市級及外地果苗生產商建立培育基地和專業技術團隊來進行合作和技術推廣，在一定程度上克服涇川縣培育能力低、技術人員不足和“早熟少、中熟亂、晚熟多”的問題，也能合理優化其品種結構，避免同類商品競爭市場的風險。

3.2 加強果園生產、種植工作，提高抵御災害的意識

近兩年是自然災害多發時期，涇川縣多發霜凍、冰雹、大風和暴雨等災害，應加大對自然災害的抵御力度。首先我們要做好防霜凍措施，通過熏煙、噴水和購買大型風扇預防凍、霜的侵襲，其次是做好預防冰雹措施，在果園附近修建防雹棚，到季節后按時做好前期準備，借助鄉鎮天氣預報廣播，用云炮打散黑云預防冰雹。蘋果在成熟期會受到太陽曝曬使蘋果表面灼傷[7]，果農應搭反光膜做好均勻著色準備，但應嚴格規范廢棄反光膜處理工作，切實做好蘋果后期土壤施肥等農耕工作。

3.3 引進技術人員，打造綠色農產品

由于果樹易出現各種疾病，各級基層政府應積極與各大農業科研院所、高校和農業企業合作，聘請專門從事果樹病蟲害的技術人員和從事相關研究的、科研人員，組建專門進行果樹種植、修剪、病蟲害研制和有機肥、農藥研制等方面的專業技術人員隊伍，并在當地鄉鎮機構設立技術服務中心，方便對當地鄉鎮種植果樹的農戶進行幫扶培訓，解決農戶遇到的各種困難，為涇川縣蘋果產業的發展提供技術支持。“綠色農產品”是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定、許可使用綠色食品標志的無污染的農產品，它在生產方式上對農業以外的能源采取適當地限制，使之更好地發揮生態功能的作用[4]。把涇川紅富士蘋果打造成綠色農產品可以從以下兩方面著手，一方面涇川縣大多種植的是秸稈類作物（玉米、小麥、黃豆和高粱），技術人員可提供專業技術，引導農戶利用沼氣池加工成沼渣，有效發揮秸稈的作用或把秸稈粉碎還田；另一方面涇川縣的養殖業（奶牛、肉牛、雞、鴨、兔及豬）較多，這些畜禽的糞便是最好的有機肥料，對蘋果的品質有很大提高。以技術人員的支持為主，最大可能以循環農業為發展重心，發展相關產業并積極配合，構成一定的生產鏈并予以打造綠色農產品。

3.4 拓展銷售網絡，發展鄉村旅游+農產品銷售

互聯網的迅速發展影響了人們生活和工作的各個方面，而農業快速發展在我國經濟發展進程中具有非常重要的意義，需要借助互聯網給農業注入新的活力，因此，我們應完善與互聯網農業發展有關的因素，如網絡在各個村的覆蓋以及增加外地客商來本地進行蘋果收購的通道，鼓勵本地農業企業、電商平臺、家庭農場、專業合作社和物流運輸企業等組織多方合作，分銷農戶蘋果，在保障其銷售的同時，學習其他省優質果品的銷售理念[8]。

在拓展網絡銷售的同時，發展休閑觀光農業是優化農業結構調整的新途徑，可以開發農業多種功能。發展休閑觀光農業、農事體驗，使快節奏城市生活的人們周末可以攜家人來果園進行賞花、燒烤、摘果，還可以每人認領一顆果樹，在上面打上二維碼，用戶可以在手機上隨時查看果樹情況，吸引更多的用戶體驗，引進外地農業企業，借鑒其優秀的管理技術與營銷體系，并以此建立自己的銷售網絡，保障生產、銷售、加工和運輸等部門有機結合，才能在很大程度上實現產供銷供應鏈管理，與全國各大超市、企業和果品銷售中心建立合作關系，利用淘寶、天貓、京東或邀請知名人士通過網絡直播宣傳涇川紅富士蘋果，加大對涇川縣“涇龍”牌紅富士蘋果的品牌宣傳，讓更多的人了解、品嘗到“涇龍”牌蘋果。