日本農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展對(duì)我國茶葉產(chǎn)業(yè)的啟示

（南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇 南京 210000）

關(guān)鍵字：茶葉產(chǎn)業(yè)；六次產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)融合議

1 我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 茶葉產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)作物或產(chǎn)物和風(fēng)土人情，截止農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的2851個(gè)全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)中與茶葉相關(guān)近200個(gè)，這體現(xiàn)了茶葉在我國農(nóng)村的舉足輕重的地位。據(jù)相關(guān)報(bào)告指出，2016年至2019年今我國茶葉銷售量由182萬噸穩(wěn)步增長到206萬噸，銷售額由2148億元逐年提高到2840億元，由此可見我國茶葉產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

1.2 茶葉營銷不斷創(chuàng)新

借著信息技術(shù)快速發(fā)展的東風(fēng)，“互聯(lián)網(wǎng)＋農(nóng)業(yè)”由概念快速轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)際成果，茶葉營銷模式的也在不斷創(chuàng)新。據(jù)最新相關(guān)調(diào)查指出，56%的消費(fèi)者從電商平臺(tái)購買茶葉，是目前消費(fèi)者購買茶葉的最大渠道。電子商務(wù)的發(fā)展加速產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，有效地促進(jìn)了茶葉的銷售，但茶葉專賣店和線下商超的銷售渠道仍然不可忽視，這是線下實(shí)體店具有分布廣泛和直觀的優(yōu)點(diǎn)，仍然有這很強(qiáng)的競爭力。隨著近幾年來直播行業(yè)的興起，直播平臺(tái)龐大的用戶基數(shù)也為茶葉的銷售帶了機(jī)遇。

1.3 我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題

第一，我國是茶葉之鄉(xiāng)但是在種植方面仍然普遍存在傳統(tǒng)農(nóng)戶為主的生產(chǎn)管理模式，組織化程度地低；茶農(nóng)平均年齡較高且教育程度普遍不高，有科研人員對(duì)湖北和貴州多地調(diào)查顯示50歲以上茶農(nóng)占總?cè)藬?shù)的50%以上且80%以上學(xué)歷在初中和小學(xué)以下，這導(dǎo)致在茶科學(xué)種植和病蟲害防治方面欠缺。

第二，我國茶葉品牌仍多以傳統(tǒng)的方式以區(qū)域命名，這就導(dǎo)致雖然我國有很多名優(yōu)茶種，但有影響力的品牌仍然不夠；在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布第九次監(jiān)測合格農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)中茶企業(yè)僅有51家，說明我國茶葉企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模有限，在品牌和龍頭企業(yè)培育方面存在不足，這些也導(dǎo)致中國茶品牌在國際市場競爭力不夠。

第三，茶鄉(xiāng)和產(chǎn)業(yè)之間互聯(lián)互通性差，融合程度還比較低。我國茶葉生產(chǎn)加工主要集中在茶葉為主的傳統(tǒng)茶產(chǎn)品，精深加工及綜合利用不足；茶鄉(xiāng)與產(chǎn)業(yè)之間聯(lián)系不足也導(dǎo)致產(chǎn)銷發(fā)展也不夠協(xié)調(diào)；在與第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之中，雖然也出現(xiàn)一些茶文化體驗(yàn)、旅游，茶葉小鎮(zhèn)之類的產(chǎn)品，但是發(fā)掘仍然不深，還有發(fā)展空間。

2 日本農(nóng)村六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

2.1 發(fā)展背景

二戰(zhàn)以后，日本推動(dòng)農(nóng)業(yè)改革，調(diào)整發(fā)展結(jié)構(gòu)，基本實(shí)現(xiàn)了糧食自給自足。在此基礎(chǔ)上日本政府推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，這也進(jìn)一步的促進(jìn)日本農(nóng)業(yè)走向世界前列，為日本“六次產(chǎn)業(yè)化”打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但是在1990年代以后，日本農(nóng)村人口大量遷移至城市，農(nóng)村年輕勞動(dòng)力流失嚴(yán)重，農(nóng)村人口老齡化嚴(yán)重，大量農(nóng)田閑置，出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品不能自給的現(xiàn)象。在此背景上，“六次產(chǎn)業(yè)”的概念應(yīng)運(yùn)而生，在1996年由日本農(nóng)業(yè)專家今村奈良臣提出，六次產(chǎn)業(yè)就是將價(jià)值鏈和產(chǎn)業(yè)鏈等現(xiàn)代組織方式引進(jìn)到農(nóng)業(yè)，支持農(nóng)民多元化經(jīng)營，讓農(nóng)民在從事第一產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)工作的同時(shí)進(jìn)行第二產(chǎn)業(yè)的加工和第三產(chǎn)業(yè)的銷售，形成一條完成的產(chǎn)業(yè)鏈。“六次產(chǎn)業(yè)化”促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)，提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值，促進(jìn)人口回流農(nóng)村提高農(nóng)村活力，從未使得農(nóng)村和農(nóng)業(yè)可以達(dá)到可持續(xù)發(fā)展。

2.2 發(fā)展實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

第一，農(nóng)業(yè)和工商業(yè)充分合作發(fā)展，通過工商業(yè)促進(jìn)農(nóng)業(yè)，利用工商業(yè)促進(jìn)農(nóng)業(yè)的整合和發(fā)展。政府推出了很多優(yōu)惠政策促進(jìn)中小企業(yè)也和農(nóng)民之間的合作，同時(shí)也出臺(tái)相關(guān)保護(hù)政策促進(jìn)農(nóng)民自身轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)企業(yè)主體。政府出臺(tái)整合經(jīng)營計(jì)劃，擴(kuò)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，充分發(fā)揮本地農(nóng)業(yè)資源的優(yōu)勢(shì)，不斷的提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，并賦予產(chǎn)品文化內(nèi)涵。在生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，支持農(nóng)民和農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體擴(kuò)大經(jīng)營范圍，培育本地品品牌，提高市場區(qū)分度，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值。

第二、在保證《飾品、農(nóng)業(yè)、農(nóng)村法》順利實(shí)施的基礎(chǔ)下產(chǎn)生地產(chǎn)地消法，為了保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度和食品安全，日本政府出臺(tái)政策促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)?shù)叵M(fèi)和利用。在對(duì)外銷售時(shí)政府對(duì)供應(yīng)合同進(jìn)行補(bǔ)貼，并合理地簡化了建立直銷設(shè)施和外銷的審批手續(xù)。

第三，科技、金融和政策補(bǔ)助的支持。在大學(xué)設(shè)置農(nóng)學(xué)部，在高中設(shè)置農(nóng)業(yè)教育課程，大力培養(yǎng)農(nóng)業(yè)技術(shù)人才和開發(fā)農(nóng)業(yè)技術(shù)。日本為了鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，由農(nóng)林水產(chǎn)省推出“農(nóng)林水產(chǎn)技術(shù)基本研究計(jì)劃”，針對(duì)性對(duì)農(nóng)林漁業(yè)中存在的技術(shù)問題進(jìn)行攻關(guān)，并專門設(shè)置崗位進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。政府對(duì)于新產(chǎn)品的開發(fā)和營銷渠道拓展的支出補(bǔ)助從1/2增加到2/3，在購買農(nóng)業(yè)設(shè)備、建造農(nóng)用設(shè)施時(shí)給予近50%的補(bǔ)助。為了鼓勵(lì)農(nóng)民參與六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展，日本政府專門設(shè)置低于市場利率30%-60%的低息貸款給農(nóng)民以資金支持。

第四，2013年由政府和民間共同出資建立農(nóng)林漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化支援機(jī)構(gòu)（A-FIVE）。為了降低農(nóng)林漁業(yè)從業(yè)者的資金和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，A-FIVE通過無償資助和貸款的方式給予支援對(duì)象資金和經(jīng)營上的協(xié)助，最終增加農(nóng)林漁業(yè)產(chǎn)品的附加值，提高農(nóng)林漁業(yè)從業(yè)者的收入，促進(jìn)農(nóng)林漁業(yè)的振興。

3 對(duì)中國茶葉產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展的啟示

3.1 加大政策支持

茶葉種植地當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該制定相應(yīng)的法律法規(guī)，在法律、政策和財(cái)政等方面對(duì)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)業(yè)融合予以支持。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該鼓勵(lì)和引導(dǎo)茶農(nóng)在種茶的基礎(chǔ)上發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)多種形式的產(chǎn)業(yè)融合。充分開發(fā)當(dāng)?shù)氐牟枞~和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)茶農(nóng)和返鄉(xiāng)人員創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)多元化經(jīng)營，在資金和經(jīng)營方面可以借鑒A-FIVE的模式，由政府和民間共同出資，建立發(fā)展基金，專款專用，不僅為茶農(nóng)提供資金支持，在日常經(jīng)營管理上也應(yīng)提供指導(dǎo)。

促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展目標(biāo)是增加茶農(nóng)收入，提高茶鄉(xiāng)活力，促進(jìn)茶葉行業(yè)的發(fā)展，最終達(dá)到振興茶鄉(xiāng)的目的。在融合過程中，應(yīng)該確保以第一產(chǎn)業(yè)的為主，第二三產(chǎn)業(yè)應(yīng)該為第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展服務(wù)。借鑒日本經(jīng)驗(yàn)，以農(nóng)為主體，以工商促農(nóng)，保證農(nóng)民和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在與工商企業(yè)合作中的主動(dòng)性。促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)走向現(xiàn)代化，大力推動(dòng)機(jī)械化提高采摘效率，大力推動(dòng)茶葉精深加工加強(qiáng)茶資源高效利用。在堅(jiān)持土地集體所有的基礎(chǔ)上盤活土地經(jīng)營權(quán)，不僅能夠保證茶農(nóng)在三產(chǎn)融合時(shí)得到真正利益，也能充分激發(fā)工商業(yè)企業(yè)參與到茶葉產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合的積極性。

3.2 促進(jìn)科技和教育發(fā)展

科技和教育是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。茶葉產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展涉及范圍廣泛，需要各種技術(shù)相互聯(lián)系，在科技方面應(yīng)該借鑒日本加大對(duì)相關(guān)薄弱環(huán)節(jié)的技術(shù)研發(fā)，并實(shí)現(xiàn)研發(fā)成果的普及。使科研成果真正能運(yùn)用到實(shí)際成果之中。

茶農(nóng)的現(xiàn)代化對(duì)于茶鄉(xiāng)振興有著重要的實(shí)際意義。茶農(nóng)作為茶葉產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合的主體，其整體素質(zhì)還是有待于提高。在教育方面，政府應(yīng)該大力培育新型職業(yè)茶農(nóng)，依托各級(jí)高校舉辦涉農(nóng)教育，對(duì)于茶葉相關(guān)的最新技術(shù)和知識(shí)應(yīng)該大力推廣，應(yīng)積極鼓勵(lì)有志于在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高學(xué)歷人才參加新型職業(yè)茶農(nóng)的培訓(xùn)。

3.3 加大龍頭企業(yè)和品牌培育

農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)主要業(yè)務(wù)是農(nóng)產(chǎn)品加工或流通，同時(shí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)還肩負(fù)創(chuàng)新農(nóng)業(yè)技術(shù)，帶動(dòng)農(nóng)民進(jìn)入市場，拓寬現(xiàn)有市場等任務(wù)。茶葉龍頭企業(yè)的建立有利于當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)形成新格局，龍頭企業(yè)將先進(jìn)技術(shù)傳授給茶農(nóng)，有利于促進(jìn)茶農(nóng)更好的進(jìn)行生產(chǎn)。中國是茶葉之鄉(xiāng)，各地各種茶葉在中國是百花齊放，打造知名品牌，強(qiáng)化宣傳是在眾多的茶葉中脫穎的好辦法，提高自身的知名度和口碑，增加消費(fèi)黏性，有利于穩(wěn)定和提高茶農(nóng)收入。政府應(yīng)該牽頭整合優(yōu)勢(shì)資源，促進(jìn)區(qū)域茶葉品牌的統(tǒng)一度，打造區(qū)域公共品牌，提高中國茶葉品牌在國際市場上的知名度和競爭力。

3.4 大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游

據(jù)2018年底農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布數(shù)據(jù)，全年約有30億人次的游客參與到休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游中，總營業(yè)收入超過8000億元。原來的觀光農(nóng)業(yè)已經(jīng)不能滿足旅客的需求，為了滿足顧客的需求休閑農(nóng)業(yè)拓展到文化游、節(jié)慶等方式，這些都有利的促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。茶鄉(xiāng)作為農(nóng)業(yè)資源豐厚、生態(tài)環(huán)境美好、人文色彩濃郁的地方，十分適合發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，也能成為茶葉產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展的重要載體。在打造茶葉品牌的同時(shí)應(yīng)該同時(shí)進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游宣傳。依托于茶鄉(xiāng)的綠水青山和優(yōu)美的田園風(fēng)光，開發(fā)休閑農(nóng)莊、特色民宿等休閑旅游產(chǎn)品，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。依托于茶文化的悠久歷史，大力發(fā)展具有歷史和地域風(fēng)情的特色小鎮(zhèn)。

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對(duì)于推動(dòng)我國農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展有著重大的現(xiàn)實(shí)意義，而一二三產(chǎn)業(yè)融合對(duì)于鄉(xiāng)村振興的實(shí)現(xiàn)也有重要的促進(jìn)作用。日本在推進(jìn)“六次產(chǎn)業(yè)化”中取得了豐厚的成果，我國與日本有著相似的環(huán)境，因此借鑒日本的經(jīng)驗(yàn)，能夠根號(hào)的根據(jù)我國具體情況摸索我們的道路。

新冠疫情對(duì)于我國的發(fā)展造成了一定的負(fù)面影響，在后疫情時(shí)代，我們應(yīng)該反思如何增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。茶葉的采摘期正處于疫情的高發(fā)期，運(yùn)輸不暢和工人無法復(fù)工對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了一定的影響，而茶葉產(chǎn)業(yè)一二三茶葉融合能夠促進(jìn)茶農(nóng)增收，也能提高茶葉產(chǎn)業(yè)韌性和抗風(fēng)險(xiǎn)性，能夠?yàn)椴栲l(xiāng)振興貢獻(xiàn)重要力量。