白露是農歷的第15 個節氣,2021 年9 月7 日進入白露節氣,這天太陽到達黃經165°。露是由于溫度降低,水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠,白露是表明天氣已經轉涼的意思,白露節氣的氣候溫和,尤其是夜間溫度變得涼爽宜人,降雨減少,光照充足,適宜大多數蔬菜作物的生長,蔬菜品質有所提高,北京當地生產的上市蔬菜種類逐漸增多,但仍然屬于北京平原地區生產上市蔬菜種類偏少的季節。北京延慶、懷柔、密云和門頭溝等高海拔山區由于獨特的氣候條件,形成溫度偏低、晝夜溫差大的生產環境條件,所生產的蔬菜具有風味濃、品質好等特點。平原地區大棚保護地生產的時令蔬菜有:黃瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、莧菜、蕹菜(空心菜)、落葵(木耳菜)、菠菜(耐熱品種)、小白菜、茼蒿、芫荽(香菜)、番杏和紫背天葵等,夏秋茬番茄也陸續上市;延慶、懷柔、密云和門頭溝等高海拔山區大棚保護地生產的時令蔬菜有:番茄、甜椒、辣椒、茄子等;露地生產的時令蔬菜有:菜豆、豇豆、黃瓜、冬瓜、茄子、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、莧菜、蕹菜(空心菜)、落葵(木耳菜)、馬齒莧、菠菜等。
秋分是農歷的第16 個節氣,2021 年9 月23 日進入秋分節氣,這天太陽到達黃經180°。雖然秋分節氣有些地區白天的溫度仍然比較高,但是夜間溫度較低,晝夜溫差加大,降雨減少,光照充足,適合大多數蔬菜作物的生長,開始進入北京當地生產上市蔬菜品種和上市數量較多的季節,產品的品質和風味逐漸提高。北京地區大棚保護地生產的時令蔬菜有:黃瓜、番茄、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、茄子、甜椒、辣椒、莧菜、蕹菜(空心菜)、落葵(木耳菜)、番杏和紫背天葵等;露地生產的時令蔬菜有:菜豆、豇豆、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、茄子、黃瓜、莧菜、蕹菜(空心菜)、落葵(木耳菜)、馬齒莧、散葉生菜、小白菜、菠菜和芫荽(香菜)等。