綠色環保之產品
——低泡高潔牙膏

黃永潤 陳春生

(廣州市伊亮日用品有限公司，廣州 510000)

長期以來，生產牙膏一般使用濕潤劑為甘油、山梨醇、聚乙二醇-(8)；磨擦劑為碳酸鈣、磷酸氫鈣、氫氧化鈉及二氧化硅；表面活性劑及發泡劑為十二烷基硫酸鈉；甜味劑為糖精鈉；粘合劑為羧甲基纖維素、黃原膠、羧乙基纖維素；防腐劑為苯甲酸鈉；香味劑為天然香精等等。由此上述配方中存在兩大缺點，一是表面活性劑的發泡劑為十二烷基硫酸鈉，它是由脂肪醇磺化后再中和而得產品，存在著極微量的毒性，存在著一個不安全的隱患；二是甜味劑為糖精鈉，是一個化學合成的甜味劑，長期使用會對人的胃腸產生極大影響，所以目前生產的牙膏一般只能在口腔中刷牙。然而刷牙后不可能在口腔中完全吐完及沒有殘留，更不能吞咽，這樣要想生產可吞咽的牙膏是不可能的。

為了解決這一問題，開辟了新型的口腔清潔理念，選擇了糖脂及甜精醇作為生產牙膏的綠色新原料。糖脂是其中一種生物表面活性劑的統稱，按照化學結構分類有：鼠李糖脂、槐糖脂、海藻糖脂、甘露糖赤蘚糖醇脂、纖維二塘脂，其100%來源于天然，其工藝為植物油或者綠色可再生碳源經過生物發酵，在發酵過程中不產生廢氣、廢渣、噪音，實現了幾乎零廢物排放，然后進行分離提純細菌的代謝產物，可以得到各種類型的糖脂。

BIO-201糖脂由上海鈺勝實業有限公司研發生產。

表1 糖脂的種類

由于不同糖脂有著不同的用途，一般牙膏中使用的是BIO201或者BIO 203。

BIO-201是鼠李糖脂，目前被USEPA批準用 食品、化妝品及藥品作為生物表面活性劑。其特點是產品本身安全無毒，配方中低用量高效能環境友好，100%天然降解，具有極高的發泡性，在水溶液中發泡性能較強，發泡量的高度可達150mm/20克，不含任何有害成分。同時它是微生物，為了創造適宜自己的生產環境而合成的一類具有極強乳化功能的天然兩親性分子，具有乳化、殺菌和免疫調節的功效，它的化學結構復雜、表面活性極高，生產過程全部綠色，產品能完全降解，生物相容性好，生物表面活性應用不會受到pH/溫度/水的硬度而影響，具有抗菌活性和免疫調節功效。不但糖脂本身沒有刺激性而且還能降低其他化學物質對口腔黏膜的刺激性，破環細菌的細胞膜的完整性而使細菌失去活性。在殺菌的過程中，不會對口腔黏膜有任何刺激性，相反，由于糖脂和人體皮膚或者黏膜中的細胞的細胞膜表面的糖脂、糖鞘脂(神經酰胺就是糖鞘脂的一種)有著類似的結構，所以具有免疫調節、修復口腔潰瘍、修復口腔黏膜的特性。

BIO-201的表面性能優良，穩定乳化，增加泡沫同時也能消泡，洗滌性能強，有很強的去污能力，又稱為液體肥皂。鼠李糖脂的臨界膠束濃度(CMC)為50～100ppm；化學表面活性劑十二烷基磺酸鈉為2000ppm，BIO201可以形成“Min-CMC”膠束，生物表活的低用量，就可以形成膠束團，清潔效果出眾，而又不會傷害皮膚屏障或口腔黏膜，能“正好”清除口腔污垢，而不會“過度”清潔對口腔造成傷害。低用量的表面活性用量，易沖洗，不會在口腔中殘留。

BIO-201又稱鼠李糖脂具有相當的抗菌與抑菌作用，對變形鏈球菌、口腔鏈球菌、粘膜奈瑟菌和血鏈球菌都有抑菌作用。通過平衡口腔菌群，維持口腔菌群的良性平衡，減少常見口腔疾病和口臭的產生。

牙膏中甜味劑用的是甜精醇。甜精醇是綠色的甜味劑，是由天然甜味劑赤蘚糖醇與食品添加劑即H-{N-(3.3-二甲基個基)}-d-天門冬氨-L-苯丙氨硫二甲脂組成，甜度達蔗糖的500倍，與糖精鈉相似，在牙膏中加入非常穩定。其組合中天然甜味劑——赤蘚糖醇：它是以葡萄糖為質料，利用解脂假絲酵母或從梗孢酵母或從梗孢酵母經過發酵轉化為赤蘚糖醇，也是白色結構粉末。具有爽口、清涼的甜味，不易吸濕，高溫時穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，沒有后苦味，而且具有抗氧化的活性，抗齲齒強，對口腔細菌生長產生抑制效果，從而起到保護牙齒的作用。熱量低耐受性高、分子少、吸收少、無毒性。另一個食品添加劑即N-[N-(3.3-二甲基丁基)]-d-天門冬氨-L-苯丙氨酸-甲酯是由阿斯巴甜與3.3-二甲基丁基反應而得，該物質于2002年7月9日通過美國FDA食品添加物允許應用于所有食品及飲料，屬于功能性的甜味劑，甜味純正清新自然且安全性高、低能量、抗齲齒強，可促進雙歧桿菌增值，不會引起蛀牙，對改善齲齒的環境有好處，不會在人體中積聚，無毒性。這樣制得甜味劑是一個抗齲齒能力強、無毒性、安全性強、熱量低、耐受性高。從而在牙膏中起綠色作用，而且改變了原糖精鈉的有后苦味現象。沒有后苦味，而且質量穩定，適用于各類牙膏。

防腐劑從苯甲酸鈉換成西吡氯胺。西吡氯胺也是陽離子表面活性劑，通過表面活動來達到抑菌與殺菌作用，也會減少和抑制牙菌斑產生，保持口腔清潔。西吡氯胺是口腔的抗菌劑，并具有保持口腔清潔，清除口腔異味的作用。

磨擦劑使用碳酸鈣、磷酸氫鈣及二氧化硅等等，都是食品與藥品經常使用的原料。

粘合劑使用羧甲基纖維素、黃原膠等，是食品與飲料中常用的原料。

保濕劑使用甘油、山梨醇，均屬食品添加劑。

香精執行了食用香精的標準，也稱為食用香精。

這樣用上述原料制成的牙膏有如下特點：

①安全性極強，無毒性，可吞咽；

②抗齲齒能力強，對牙齒起綠色保護作用；

③對口腔細菌生長有抑制作用，起到了一個可殺滅細菌的作用；

④隨著配方的需要按量使用后，沒有后苦味及脂肪醇的異味，使牙膏口氣清新更清晰和潤；

⑤乳化效果好，產生泡沫很細微，不像十二烷硫酸鈉的大的泡沫，如果按國標發泡量控制其泡沫可達120mm以上，為此稱其為低泡，它的泡沫是圍在口腔邊的細微泡沫；

⑥由于糖脂的去污力強、用該物質制作的牙膏在口腔中清潔力度強，刷后可感覺牙齒上很和順很滑爽，口腔里非常干凈舒服；

⑦用上述原料制成牙膏，可以消除原有牙膏的問題(極微量毒性)，達可吞咽的要求，對兒童使用牙膏有著極大的幫助，使兒童口腔牙齒能健康成長。

參考文獻(略)