前言

古人云：三日可無肉，日菜不可無。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物，豐富的蔬菜種類是我國博大精深的飲食文化的基礎。蔬菜是我國僅次于糧食作物的第二大農作物，占19%的種植面積，產生近40%的農業產值。改革開放四十多年，我國蔬菜產業得到了飛速發展，從空空的菜籃子，到“天天過年”的百姓飯桌子；從“吃飽吃好”的需求，到“吃健康”“吃特色”的需求。

在實施鄉村振興戰略的大潮中，蔬菜的功能除滿足百姓日常生活所需外，還挖掘出功能保健、觀賞和生態等潛在功能，蔬菜產業鏈不斷延伸。本期蔬菜育種篇在回顧總結蔬菜育種發展進程的基礎上，分析新時代市場新需求，育種目標由注重產量轉向品質、輕簡化，由大眾化品種向著差異化、多元化和功能化品種變遷，營養與品質是現代蔬菜育種新方向。好品種離不開好技術，高效、精準的肥水管控等節本提質增效技術研究和應用推動智慧農業發展，推進蔬菜產業碳達峰、碳中和。

誠然，我國蔬菜產業中少數高檔進口種子壟斷等種業問題，本期專刊通過從業人員分析各蔬菜作物研究現狀，正視與國際發達國家的差距，明確努力方向，為振興我省蔬菜種業貢獻自己的智慧。