茶產業在振興鄉村中的作用、問題和方向

周國文，蔡昕佚，王虹媛

（北京林業大學 馬克思主義學院，北京 100091）

1 茶產業在鄉村振興發展的作用

茶產業在中國是獨具特色的民生產業。它深厚久遠的傳承歷史，在新時代的鄉村振興進程中蘊蓄著強大的發展動能。“十四五”時期，我國順利完成了全面建成了小康社會的第一個百年奮斗目標，接下來要向第二個百年奮斗目標繼續努力，走向建立社會主義現代強國。在第一個五年期間我國社會已全面進入了新發展階段，它對茶產業的發展提供了新機會、也提出了新要求。茶產業具有底蘊深刻、特色鮮明、受眾廣泛等優勢，我國作為茶業的原產國和故鄉，在茶葉生產、銷售、流通與貿易中具有基礎較強的國際競爭力。從脫貧攻堅到鄉村振興，茶產業發揮了重要的促進作用：保障茶區的經濟發展、改善當地就業情況、滿足人民健康消費需求。在當前國外市場受到新冠肺炎疫情影響導致需求減少、國內農產品難以形成特色的背景之下，想要推動茶產業高質量發展，保證茶產業發展與鄉村振興戰略高質量融合發展是基礎，承續最終達到茶產業發展助推鄉村振興戰略勝利的目的。

1.1 茶產業帶動農村經濟發展

茶產業的發展是鄉村振興帶動農村經濟發展的題中應有之義。2017年10月，習近平總書記在十九大報告當中提出了鄉村振興戰略，其內涵可以解讀為產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕。茶產業是茶區鄉村產業興旺的必然所指，也是茶區農民生活富裕的重要來源。或者說茶產業發展同廣大茶區茶農茶商的脫貧致富之期待是有著緊密聯系的。

茶產業的發展離不開自然地理條件的支撐，由于氣候、水土等自然地理因素的影響，我國的產茶區大多分布在黃河以南。發展茶產業成為廣大茶區脫貧攻堅的主要選擇，在形成自己獨特產業特色的同時，也為貧困群眾提供了眾多就業機會和招聘崗位，擴展了百姓們脫貧致富的渠道。茶產業在鄉村振興的歷史進程中蓄勢待發，但也無一例外地受到我國農村產業結構的調整升級的影響，特別是農村出現了空心化、農業邊緣化、農民老齡化等問題。如何因勢利導，促進茶產業在中國茶區農村經濟中的有效引領，就成了關鍵的抉擇。首先，茶產業是典型的勞動密集型產業，這就意味著茶產業發展可以為當地提供大量的工作機會，對于解決農民就近就業，以及當地中老年群體的就業起到了重要的促進作用。改善當地青壯年勞動力外出打工造成的空心化，為農民提供新的增收途徑;其次，綠色環保是茶產業的基本特點。茶樹是常綠植物，在產出茶葉的同時提高當地植被覆蓋率，改善當地的生態環境，充分體現了綠水青山就是金山銀山的發展理念，堅持新發展思想。當地茶園除了種植茶樹收獲茶葉外，也能夠依托茶園發展旅游業及相關產業，創造新的經濟增長點。例如“河南省信陽市浉河區是信陽毛尖的核心產區，森林覆蓋率達63.3%。這里是茶旅融合的先行地。”[1]同時，茶葉重量輕，體積小，在倉儲、運輸、交易的過程當中都有著自己獨特的優勢。這也是茶產業發展的優勢所在，因此如何因勢利導地利用這些優點，為茶產業帶動農村經濟發展創造出新的增長優勢，就成了一個急待落實的行動。

1.2 茶產業創造農村生活新風

中國是茶葉的起源故鄉，柴米油鹽醬醋茶。飲茶早已刻在華夏人民的DNA當中，茶文化同中國的傳統文化融為一體。“和”是我國傳統文化的核心，我們追求的是人與人之間，人與自然，人與社會達到一種和諧有序的境界。“和”也是飲茶之人所追求的境界，飲茶，既可以點上一只香，在冉冉的煙霧中挑選和茶葉匹配的茶具，小杯品茗，享受一縷茶香;也可以用搪瓷杯隨手抓上一撮茶葉，滾水沖泡，緩解生活的疲勞。無論經濟實力的高低，任何人都可以在蒸騰的茶香當中享受屬于自己心靈的寧靜。鄉村振興中鄉風起到了至關重要的作用，鄉村文明水平通過鄉風展現出來。中華文明發源于農耕文化，而鄉村又是文化與生產聚集的最小單位。鄉風文明是積極的、向上的、放大了的鄉村文化。

鄉風建設對于鄉村的文明起到潛移默化的作用，積極向善的鄉風提高人的思想水平和精神境界，在鄉鄰關系中能夠促進鄰里形成和諧相處的交往方式;在生產中能夠促使人眼界的提升，用科學和技術帶動茶葉產量提升和品質升級，為鄉村崛起發展提供保障。

2 鄉村茶產業現存的問題

目前，我國農村茶產業依托政策扶持，借助品牌優勢取得了顯著的發展成果，但是鄉村茶產業發展仍然存在著很多的不足亟待解決，既有歷史遺留問題，也有現實原因。

2.1 缺乏市場認可度高的品牌

我國的茶葉傳到西方始于絲綢之路的開辟，茶葉在傳播到各個國家后，同當地的習俗、文化結合后形成了該國家獨特的飲茶文化，極大地豐富了世界民族文化寶庫。但是受到鴉片戰爭的影響，中國逐步喪失了在茶葉市場當中的主導權。目前，我國的茶葉種類以及質量雖毫不遜色于他國，但是缺乏在國際市場當中認可度高的國際化茶葉品牌。半數茶園以家庭式作坊經營模式為主，茶葉產量較低，難以供應品牌發展需求;包裝難以吸引顧客創造獨特記憶點;產品品質量化標準不明確等問題制約著我國茶企業的更上一層樓。

目前，在帶動茶企業建設發展的同時，通過政府發揮帶頭領導的作用，引導茶企業與貧困戶鏈接，茶企業更好的承擔自身的社會責任，也可以通過股權分紅的形式帶動貧困戶支付，帶領農戶加入茶企生產產業鏈，讓貧困家庭能夠享受茶產業發展所帶來的發展紅利。“加速茶產品在市場的流通速度，種植園區的建設可以提供更多的工作機會，茶學專家提供種苗與技術，最后由企業對農戶茶產品驗收并購買，再統一包裝后對外銷售，讓市場快速對接生產，發動行業整體優勢的帶動作用，提升產業整體發展的標準，發揮產業扶貧效益的最大化。”[2]想要解決茶業品牌建設的深層問題，提關鍵在于堅持新發展理念的同時提高農產品發展質量。目前需要以不同區域特點的茶業特色為落腳點、堅持提高產品生產品質、深度發掘茶業文化內涵、探索產品包裝營銷新道路。在相關產業鏈延伸，在產品深層開發方面不斷探索和升級。在生產全過程貫穿安全、環保、節約、高效等綠色發展的基本原則。在配置資源、人才引進、提升茶產品國際出口優勢上不斷發展。建設茶企品牌的同時集中農民智慧，帶動農民走向富裕，從而實現品牌、產業、致富的循環的動態發展。

2.2 茶業缺乏國際話語權

茶葉在歷史上作為重要的貿易商品，以其世界三大飲料之首的地位，成為了資本主義國家商品化的重要對象。英國在殖民運動中成功的在印度培植出了產量品質都穩定的紅茶，借助工業革命帶來的生產升級、交通設備升級，成功的把將西方資本市場生產的茶葉銷往世界各地，并培植出了較為忠實的消費群體。尤其在二戰之后，建立起了以西方國家為主導的國際茶葉市場，當今國際茶葉市場質量標準大多為西方國家制定，中國在參與世界茶業競爭時既要遵守國際質量標準，也要深度參與國際茶業市場的交流與推進，重塑中華茶業的國際話語權。

我們從市場的角度來看，2021年國際茶葉市場的消費指數仍然樂觀，《2020天貓茶行業消費趨勢報告》顯示，全球茶葉消費額在未來五年中將以每年2.8%的增長趨勢持續發展，這表明未來的國際市場仍然是一個值得深耕的領域。突發的新冠疫情對全球企業造成了沖擊，也為我們帶來了機會，中國作為茶葉的故鄉，繼承千年來的優秀茶文化，傳承高品質的茶產品，以傳統哲學思想為指導，依托茶鄉產業基地，借助政府政策扶持，實現中華茶業的全球化發展。在新時代的背景下發展自己的特色茶產業，借助茶這一符號，推動更高層次的開放，加速與世界各國的交流與發展。

3 新時代背景下的茶產業發展方向

3.1 茶業同旅游業的協同發展

近年來我國旅游產業的蓬勃發展，物質資料生產能力的不斷提升，居民外出游玩需求日漸增加，人民更喜歡選擇擁有地域特色與豐富自然資源的地點作為旅游出行地的參考。茶業園區在發展生態旅游的產業上有其獨特的自然資源特色，在此基礎上，借助茶產業發展茶區生態旅游也可以提供更多元化的就業機會。在生態旅游中形成了系統的旅游產業組合鏈條，包括住宿、餐飲、景區游覽、出行交通等，這些環節的整合可以為當地居民帶來非常可觀的經濟效益，并且擴寬了就業機會。旅游業的發展在帶動本地農村居民就近就業的問題上發揮了重要的作用，突出扶貧脫貧的成果。茶產業與旅游產業結合發展，不僅拓寬了國家扶貧的途徑，擴大相關產業環節，旅游業本身還可以為本地茶品牌的發展起到擴大知名度的宣傳推廣作用，開拓茶業發展前景，顯著提升產業扶貧的成果，實現雙產業聯合發展。通過發展旅游業吸引外地游客，提升當地的全國知名度，有利于提高本地品牌的知名度、推動當地茶產業的發展與銷售。

茶產業要把握產茶地自身地理優勢與環境特色，將茶產業與生態旅游業融合發展，為打造多元化的茶文化交流平臺。將中華茶文化與中國歷史相結合，利用茶園的自然生態優勢，打造一條集生態旅游，了解文化，趣味采摘，品茗哲思為核心的茶旅產業環節；在豐富游客旅游體驗上，可以通過舉辦茶葉品鑒大會，講授中華茶文化知識，茶葉采摘等活動，打造一條文化之旅；完善景區的基礎設施同時宣傳茶園旅游的特設，擴大景區以及品牌的社會知名度，提高茶企業的品牌價值，豐富茶業品牌內涵。落實國家扶貧政策，堅持產業振興，帶動鄉村發展。

3.2 新時代茶業向智慧農業發展

茶業是中國的傳統產業，并且有著悠久的歷史和優秀的產品，站在“兩個一百年”交匯歷史的節點上，農業特色產業發展迎來了新的挑戰，發展智慧農業是茶業發展的必由之路。在2018年《中共中央國務院關于實施鄉村振興戰略的意見》中習近平同志指出：我國要大力發展數字農業，推進物聯網試驗示范和遙感技術的普遍應用。“鄉村振興的重點在于產業的發展，只有產業振興了，才能增強鄉村的吸引力，帶動資本、人才等生產要素向鄉村的匯集作用，作為鄉村振興的物質基礎，產業起到了帶頭引領與核心支撐鄉村振興的發展。鄉村想要振興，就必須加快構建農業的產業體系、生產體系和經營體系三大要點，特別是要促進農村不同產業之間的融合共創發展。”[3]

“茶產業要創新發展，但茶樹種植、茶園栽培與茶業生產及供銷應‘堅持人與自然和諧共生’之思想，這是茶葉優質理念的核心，也是茶產業創新發展行動的根本。”北京林業大學教授周國文教授認為，茶產業發展只有尊重自然生態規律，才能有效防止在過度開發利用自然上走彎路。“茶產業在創新發展的進程中，要融入生活方式的綠色化，與‘大健康’理念同步并進，與情趣化養生方式攜手前行，體現出人與自然和諧共生的茶產業現代化。它必須堅持開發適度、品質優先、品牌影響、自然生產為主的方針，保護茶山自然、修復茶園生態，構建人、茶葉與自然和諧共生的茶產業創新發展之路。”[4]

“目前，新一輪科技革命與產業變革的加速演進，讓科技創新成為新時期茶產業形成現代化產業體系的主要推動力。人工智能技術作為領頭作用的基礎性技術，帶動作用強，將成為推動實體經濟轉型升級的重要驅動力。“十四五”時期，茶產業經濟智慧發展在綠色生態、物流儲運、生產制造消費服務等眾多領域的應用程度越來越廣。隨著生物技術進入產業化階段，將引發農業生產、醫療健康、工業制造等領域的深刻變革。以基因測序、合成生物技術、生物大數據、生物制造等為代表的生物技術進一步發展將帶領品種選育、深加工等茶葉生物產業快速發展。”[5]

提高農業科技自主創新的水平，首先要提升科研氛圍，強化茶業行業的基礎研究，調動相關科研人員的積極性，完善相關行業人才培養的機智模式，同時推動以市場為導向的高質量產品的研發，協調多種主體因素的聯合發展與高效配置，精準對接企業與研發，激發各類主體參與市場的積極性。將企業和科研兩個主體有機的結合起來，科技撐起行業發展的未來。加大科研成果的實際應用力度，打造多條科研成果的實際應用，依托政府政策拖地完善風險投資機制，吸引相關企業參與到科研成果產品化的轉化應用過程當中；加快構建以市場需求為指引，提高產品轉化的應用效率，建立全行業、全區域、全國性的產學研平臺，加速匯集人才、產品、資金等信息的應用，提高產品的市場認可度并提高產品的市場銷量，通過技術支撐和生產示范加快科技成果進一步商品化，形成科研技術指導與科技成果具體化應用的茶業社會化服務體系，逐步擴大科研技術的服務覆蓋面。”[6]

3.3 鄉村茶產業同一帶一路協同發展

茶產業既是中國傳統的特色產業，也是一帶一路當中對外發展重點產業，是中華優秀傳統文化思想向外國交流的重要途徑，茶葉是承載著中華民族以和為貴的寶貴思想，尋求全世界人類的共同發展。當今的世界正面臨著百年未有之大變局，中國的傳統思想為解決全球問題提供了獨特的視角和新的方法。“一帶一路”正是基于目前國際形勢改變作出的戰略規劃調整升級，旨在為經濟發展創造新動能。一帶一路倡議目的具有兩個層面:近期著眼于基礎建設的產能輸出與多元資源輸入，遠期著眼于商品貿易與文化互通，區域共創繁榮昌盛。在恰逢兩個百年計劃交匯點，全面小康社會建成邁向社會主義現代化的關鍵契機，“鄉村振興戰略”承接的是全面小康社會的建成，大步邁向中華民族百年復興的偉大的康莊大道。

自古代絲綢之路開始，我國的茶葉便作為重要的貿易品傳播到世界各地。目前，全球正面臨著疫情的嚴峻挑戰，對我國茶產業而言正是一個重拾國際茶業話語權的重要的契機。我國鄉村茶業發展注重政府政策引領、企業帶頭發展、農戶提供生產的三要素一體化發展模式，從粗放的銷售和簡易包裝向精品方向發展，對于企業規模發展、農戶產業增收、政府稅收增加都有著明顯的帶動作用。

“一帶一路”的對象是世界各個國家，因此，“一帶一路”和“鄉村振興”戰略協同發展要將全球化的貿易背景以及鄉村本土茶業產品的獨特性融合，堅持市場導向，打造特色產品，為消費扶貧提供戰略支持和政策支撐。政府發揮著領頭羊的作用，在推動國際茶業交流、政策扶持，財政支撐等方面都要起到積極的帶動作用；企業堅持市場導向，根據自己本地區的產品優勢，打造國際化的特色產品；農戶堅持標準化種植，保證茶葉品質滿足國際標準，突出自己本地產品的特色。

4 結語

茶產業在鄉村振興中的作用突出，問題明顯，未來發展有可觀的前進，應該將時代的需要與茶產業優勢相結合，將協同創新與整體改造共同進行，保障我國精準扶貧工作全面高效開展。在當前的脫貧攻堅戰中，應當不斷改進多種元素的協同運用，立足于本地的實際情況，為茶業產業高質量發展打下堅實基礎。