淺析國博藏品中體現的中華茶文化

賈艷瓊，王春梅，張瑞航

（北京農業職業學院，北京 102442）

1 茶文化概況分析

1.1 茶文化的發展

中國是公認的茶的發源地，具有悠久的茶文化歷史。茶起源于神農，興于唐，盛于宋，元明清廣泛普及。隨著時代的發展，茶早已超越自身的意義，變成了代表習俗和禮儀的中華傳統文化的一部分。

1.2 茶文化的傳播

茶文化傳播與茶葉貿易密不可分，唐代茶葉貿易興起，大量的茶通過絲綢之路和茶馬古道等被運送到天南海北。被運送出去的不只是茶，還有我國的飲茶風尚與茶文化。通過海上絲綢之路，日韓兩國的遣唐使及僧人來我國引種茶籽，同時被學習帶入他國的還有我國的飲茶習俗及其他文化 。

1.3 現代茶文化發展

新中國成立后，茶葉產量不斷提升，茶文化不斷發展。如今的茶文化已滲透在各個領域中，與多種文化融為一體，各種茶文化活動不斷興起，茶科技技術不斷提高，人民對茶文化需求不斷提高。茶文化與時俱進，不斷形成新的傳承形式。

習近平曾多次高度評價中華民族的傳統文化，強調要深入挖掘中華優秀傳統文化蘊含的思想觀念、人文精神、道德規范，結合時代要求繼承創新，讓中華文化展現出永久魅力和時代色彩。而茶文化作為本土文化，是中華民族傳統文化的重要組成部分。茶是中國傳統文化的一張名片，習近平曾多次以茶歇形式宴請各國領導人，邀請他們觀看茶藝表演，并以茶作為國禮贈予他國。茶文化滲透著中華優秀傳統文化的精華，被世界各國所認可。

2 國博中的茶文化體現分析

2.1 國博中體現的茶俗文化

茶俗文化是中國風俗文化的一個重要組成部分，主要體現在幾個方面：以茶待客、以茶饋贈、婚嫁喝茶、祭祀茶禮。客人來了，清茶一杯，以表敬意，更是代表深厚的友誼。茶被認為是廉潔、清凈的象征，實為饋贈佳禮。白居易曾在收到好友寄來的茶后寫道：“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍”，足以見得茶葉作為禮品在茶俗中的重要。而婚嫁喝茶則體現在多個民族的多個方面：我國西北部的東鄉族小伙子訂婚，送到女方的禮品通常是兩盒獲磚茶和兩盒方糖；而湖南衡陽一帶的鄉村，青年男女結婚則有喝“合合茶”的習俗，表示夫妻恩愛，白頭到老。

2.1.1 少數民族飲茶茶俗。國博藏品中的藏族龍炳銅執壺體現了藏族飲用酥油茶的飲茶習俗。藏族龍炳銅執壺是藏族盛裝酥油茶所用。我國西部或草原地區，由于缺乏蔬果，飲食習慣主要以肉食為主，長期飲茶來補充身體營養物質，因此飲茶逐漸發展成為特定的茶俗文化，有些少數民族至今還保留著古老的飲茶習俗。銅制的壺身各處加以民族圖案的裝飾，精美而具有民族特色，龍形把手更是彰顯了酥油茶作為藏族上乘飲品的地位。酥油是從牛乳中提制的粗制奶油，其主要化學成分是脂肪，是不能溶于水的油性食品，故酥油與水結合制作飲料本來是難以想象的。但藏族通過長期的實踐，創造性地實現了酥油與茶水的完美結合，發明了適合高原地區飲用的最佳飲品——酥油茶。

藏族茶俗文化，作為民族文化的一部分，離不開茶俗文化的根基，千百年來，一代一代的繼承、發展。

2.1.2 自古客來敬茶，從唐宋點茶斗茶看古時茶俗。國博中白瓷茶瓶亦稱“湯瓶”就是點茶時所用到的茶具，是點茶時用來注水的。中國為禮儀之邦，對待客之道尤為重視。茶因其被賦予的美好意義，在待客中扮演重要的一環。敬茶是我國自古就有的民俗，賓客來時，奉上一杯香茗，聊表敬意。茶文化興于唐、盛于宋，客來敬茶在唐宋時期得到大的發展，唐晚期點茶法開始出現，到了宋代盛行。點茶時所要用到的器具諸多，程序繁瑣。要先用砧椎將茶餅擊碎成塊，再用茶碾將茶餅塊再次加工成細碎一點的茶末，最后用茶磨反復研磨直至變成細細的茶粉，就可以用來點茶了。點茶就是用茶筅用力擊拂，將茶粉與水充分融合，上層顯出厚厚的浮沫。浮沫稱之為湯花，是斗茶勝敗的關鍵。斗茶源于唐，盛于宋，是在茶宴上發展而來的風俗。斗茶就是比賽茶的優劣，湯花若勻細、久聚不散，便為優。茶湯的色澤也為斗茶的關鍵，茶色鮮白為優，青黃灰則為劣。斗茶作為一項民俗活動至今仍有存在，不過已發展為評茶。古時斗茶，現今評茶，都共同作為茶俗文化，推動了茶文化的深遠影響。

2.2 國博中體現的茶禮文化

我國自古是禮儀之邦，茶文化與茶禮是密不可分的，相比其他國家，中國更注重行茶中的禮儀程序修養身心，從著裝坐姿到每一個動作每一件器具都極為考究，用茶具和動作傳遞對客人的尊重和敬意。中國茶禮倡導儉、清、和、靜，這不僅是茶禮的精神，也是茶人的精神。泡茶本就是很簡單的，但因茶禮的融合，曾添了茶的美。

從儀注看古時茶禮文化。國博中藏品《鹿鳴茶宴儀注》記錄的是鹿鳴茶宴的禮儀程序，鹿鳴茶宴是清朝時，每逢鄉試之后，新科舉人要齊聚學院大堂，叩謝皇恩，謁見正副主考等官員，稱鹿鳴茶宴。此儀注文字描述了茶宴的禮儀程序。古代文人認為茶性清味淡，滌煩致和，和而不同，品格獨高。飲茶能使人養生、怡情、修性、得道，甚至能羽化登仙。他們高揚茶道精神，借茶宴倡導崇尚節儉，把飲茶從日常物質生活提升到精神文化層次，極大推動了茶文化的發展。茶禮隨著時代的發展變化著，但不變的是，茶禮中所表現的敬意和情誼。

2.3 國博藏品所體現的茶具藝術分析

從建盞藏品看茶文化藝術。飲茶器具是茶文化的載體，是茶文化不可或缺的一部分，說起茶器，建盞以它獨特簡約的美站在茶器藝術的高峰，享有“瓷壇明珠”的美稱。國博收藏有一件宋代建陽窯褐釉碗造型古拙，釉色深褐。建陽窯創燒與晚唐、五代，北宋時興起，這與當時的點茶和斗茶密不可分。宋代斗茶要看湯色與湯花，白色為上品。因而使用深色茶具能更好的和茶湯做對比。且建盞盞深，口大底小，擊拂時茶湯不易外撒，充分體現了建盞的實用主義。建盞美的樸實，建盞不精巧，黑色釉面也并不讓人覺得出彩。但正是這種渾然天成的風格，造就了建盞獨特的美。建盞的藝術之美還在于它的獨特性，建盞雖以黑為美，但卻也不是一成不變的黑，由于天氣、季節等不確定因素，即使是一起燒出的建盞，也會有所不同，每一只建盞都是獨一無二的。還會有曜變、油滴等不同的花紋。

幾千年的茶文化演變中，建盞以其簡約質樸的美，將自然之美的意蘊展現的淋漓盡致，散發東方藝術之美。

3 國博藏品對茶文化傳播的作用

3.1 國博成為茶文化展示的平臺

習近平曾強調：“要讓文物說話，讓歷史說話，讓文化說話。”博物館是文化保留發展的載體，是文化的窗口和展示平臺。發展到現今，它已不僅是在保護藏品，更是在保護藏品中所深藏蘊含的傳統文化。利用國博這個窗口，向大眾傳播文化，才是茶文化乃至其他文化得以繼承發展的真正機遇。

3.2 國博是了解茶文化歷史的渠道

國博中各個時代的茶具藏品，是每個時代茶文化的濃縮與精髓，茶文物作為一個支撐，聯結起各個時代的茶文化，向人們展示著茶文化的變化和各個時代的不同與相同，人們通過文物，更清晰的看到茶文化歷史的原貌。如今的國博，開展著豐富的茶文化展與茶文化課程，面向大眾，增加對茶文化歷史的認識，發揮著重要的渠道作用。

3.3 國博茶具藏品為現代的茶具創設提供思路

國博中的藏品不僅蘊含著歷史，還具有極高的藝術價值和文化底蘊，呈現著文字所不能還原的美，為當代茶具創作設計提供靈感，值得現今茶具創作者借鑒。在創作中融入傳統元素，使用現代茶具制作技術，讓傳統茶文化的美以新形式呈現給大眾。

4 總結

中華茶文化以藏品為載體，在國博中得以保存、展現、發展，讓人們能夠更深入了解茶文化，發揮著巨大的社會作用。茶文化作為中華優秀傳統文化，以它獨特地文化風采和廣泛的民眾基礎，讓我們在當今國外各種文化的影響中，保持文化自信，為當代社會精神文明建設，起著重要的正面作用。