早些吃晚餐可改善糖代謝

早些吃晚餐有助于改善次日血糖波動，以及次日早餐后的血脂代謝狀況。這里所指的早些吃晚餐，是指晚6時。研究者比較了參與者的血糖情況后發現，晚6時吃晚餐的人，第二天的24小時血糖水平較晚9時吃晚餐的人有明顯改善，血糖波動幅度也明顯減小。

除了什么時間吃，吃什么也很重要。晚餐細糧、肉類吃得多會顯著增加心血管病風險，而吃素及不飽和脂肪酸則有助于降低患心血管病風險。