“福”字花饃成網紅

中國農資傳媒 王潤楠

春節前夕，李克強總理在山西運城趕集，帶火了家鄉的花饃，一時間“福”字花饃成了朋友圈的網紅，我也有了要去東郭鎮看一看的沖動，于是，新春佳節之際，來到身披節日盛裝的東郭鎮。

“總理的車停到馬路對面，然后走過來和大家打招呼，問候關心大家，我覺得很溫暖也很激動！我為我們東郭鎮感到驕傲。”一位50歲左右的大姐興奮地向記者描述李克強總理來到東郭鎮考察時的情景。

“福”字花饃、幾盒年糕、兩個蘋果、一個木板年畫，都是運城的特產，也是運城文化的代言。其中的“福”字花饃的背后是一個“敢”字為先的勵志故事。

在東郭鎮有一個袁家村，在袁家村有一個嵐山根·運城印象的鄉村旅游地，在運城，有一位鐵骨柔情的中年婦女被人稱為“河東阿慶嫂”，她就是嵐山根·運城印象的創始人王嵐。2015年以來，她變不可能為可能，排除萬難將袁家村“搬”進運城，用一段艱辛中夾雜著堅定的創業故事講述了一段“荒山變富地”的傳奇故事。

2015年，王嵐第一次來到陜西的袁家村，一個小山村，沒有名勝古跡和獨特的山水資源，卻每天吸引著數以萬計的游客，王嵐在感到驚嘆的同時被墻上的六個字吸引了眼球——“捍衛食品安全”。王嵐發現，隨著社會的發展，人們的生活質量和生活品質越來越好，但對于“吃”是越來越不放心，在旅游界沒有任何經驗的王嵐產生了要把“捍衛食品安全”這面旗插在家鄉這片土地上的想法。

有想法就行動是王嵐一貫的作風，她先后幾十次去陜西袁家村實地考察，一年多的時間，她獲得了陜西、山西運城政府等多方面的支持。370多天的緊張施工，建起了運城市鹽湖區第315個“行政村”——運城袁家村。2018年7月18日，“嵐山根·運城印象”開園，營業首日就迎來了4萬多名游客，這令王嵐很是驚喜，但王嵐知道，這僅僅是個開始。

打造鄉村旅游，“吃”不僅是一條通道，還是一條捷徑，正所謂的美食者得天下，食品安全這根線，必須牢牢抓住。

堅決維護食品安全，為游客提供綠色、健康、原汁原味的傳統美食，為了實現這一愿望，王嵐沒少下功夫。從尋找民間美食到成熟商戶入駐，王嵐從不“心慈手軟”，她精心組織了一場“美食考試”，商戶現場烹制美食，請十余位評委一一品嘗，通過檢驗，才能最終稱為嵐山根的選定商戶。經過嚴格篩選，目前有180多家商戶成功入駐“運城印象”。商戶被“折騰”得不輕，運城食品安全高地的牌子卻越擦越亮。

“一年前，這里亂石滿坡、荒草叢生、莊稼貧瘠、大風不止，一年后，這里院落起伏，青磚白墻，細水潺潺，古風蔚然。”有人曾這樣形容東郭鎮嵐山根下這片荒石灘一年前后翻天覆地的變化。當游客越來越多，當名氣越來越大，王嵐知道自己肩上的責任又艱巨了許多，除了要扛起食品安全這面大旗，王嵐也想在農村振興和扶貧方面貢獻力量。

“現在周邊村子里的剩余勞動力都在我們這里工作，年輕人我們就培養他們做點技術，學點手藝活，年齡大一點的打掃打掃衛生，讓老百姓們靠他們自己的雙手來創收。大家能深深感受到我們這個項目帶給他們的資源和幸福指數，周邊很多企業都來投資，希望合作，也會吸引越來越多的年輕人回到農村創業，讓空心村不在‘空’。”其實，鄉村旅游的發展，歸根結底也是鄉村振興計劃的一部分，盤活資源，帶動消費，增加農民收入，王嵐一直都在探索的路上。

春節期間，“嵐山根·運城印象”每天的客流量達到13萬人次，這是讓村民們增加收入的好時機，王嵐在入口處設置了好多攤位，免費讓村民們在攤位上賣自己家做的一些特色手工藝品等。

在我離開前，王嵐講述了李克強總理買花饃的場景，“我邊說‘接福’邊把自家花饃交到總理手上的時候，總理詢問完價格之后說‘做食品一定要把食品安全放在首位。’總理的這句話更加激勵我。”

“用良心做事，為卓越而戰”不僅是王嵐的信條，也是所有嵐山根人的追求。