蘇南地區蝦稻鰍綜合種養模式初探

陳文彬，周文全，浦競文，羅明，肖溫溫，廖榮才

（1.常州市金壇區水產技術推廣中心，江蘇 常州 213200；2.常州市金壇區農業農村局，江蘇 常州 213200；3.常州市金壇區金城鎮農村工作局，江蘇 常州 213200）

稻-蝦-鰍綜合種養模式是利用稻田良好的土壤環境、淺水環境和豐富的食物來源，應用現代技術手段人工改造稻田，既種植水稻又混合養殖蝦、鰍，以充分利用水資源，提高稻田復種指數，增加單位面積產品產出及實現農民增收的一種立體綜合種養生產方式。該模式在保障糧食供應和不改變土地性質的基礎上，實現了一地三用、一地多收的目的?，F將模式介紹如下。

1 前期準備

1.1 稻田改造

稻田四周改平底型為環溝型，沿田埂四周開挖環溝（靠近主路的一邊環溝預留一條簡易機耕路），環溝寬3～4 m，溝深1.0～1.5 m，環溝面積為稻田面積的10%左右。池埂頂寬2.5 m以上，水深1.0～1.5 m，坡比以1∶1.0～1∶1.5為宜，環溝內測田塊上預留一條40 cm高的小埂，見圖1。

圖1 稻田環溝改造示意

1.2 防逃設施

防逃設施設置在四周塘埂上，采用防逃板和防逃網相結合的方式。地面部分用塑料防逃板，高出塘埂地面60 cm，沿著塘埂每隔3 m用鋼管固定，地下部分采用聚乙烯網片埋入塘埂土層30 cm，地上防逃板和地下防逃網相接處用粗線嚴密縫合，防逃板距離塘埂內側邊緣10 cm，防逃板與塘埂成90°，稍向內傾斜。

1.3 種植水草

“蝦多少、看水草”，水草是小龍蝦養殖成功的關鍵，需要對水草的栽種品種、密度和時間優化篩選。小龍蝦養殖時間為6月之前，水稻和泥鰍的種養殖時間為6月之后。1月中旬，稻田清塘曬塘后，環溝內加水，水位保持在30 cm左右。在環溝內種植伊樂藻，行間距1 m，在田塊中間水稻種植區種植伊樂藻，行間距增大為2 m。4—5月視水草長勢進行疏割。

2 苗種投放與捕撈

2.1 蝦苗投放

3月中下旬，選擇本地繁育、規格3 cm/尾左右、大小均勻的小龍蝦苗投放。蝦苗入塘前可使用3%～4%的食鹽水消毒3～5 min，每667 m2投放3 000～4 000尾（按總面積計算）。蝦苗均勻分散投放在塘口四周岸邊淺水區，小龍蝦自行爬入環溝或田塊中。4月中下旬，再投放一次蝦苗，規格、數量及投放方式同前。

2.2 成蝦捕撈

4月底至5月初，選用網目為4.0 cm的地籠，安放于環溝中，捕撈規格20 g/只及以上的商品小龍蝦，上市銷售。6月用更多地籠大量捕撈，于6月底結束。這種分批放苗、分批捕撈的方式可以有效提高小龍蝦產量，每667 m2產量可達200 kg。

2.3 鰍苗投放

6月中下旬，成蝦最后一次捕撈結束后，降低水位，開始插秧。6月底，插秧7 d后投放本地繁育泥鰍苗。規格7 cm/尾左右、無病無傷、體質強壯、規格齊整。每667 m2投放2 000尾。泥鰍苗放養前用3%～4%的食鹽水浸泡5～10 min。11月中下旬，水位降低，收割水稻后，用地籠捕獲環溝中的商品泥鰍。

3 綜合管理

3.1 水位管理

水位高度以環溝底部為準。3月份之前，水位控制在30～40 cm（此時中間種水稻區域無水），促進水草快速生長。3月中下旬放苗之前，水位逐漸提升至60～70 cm深，水稻種植區水位控制在20 cm深左右，確保蝦苗入塘前一周主要在環溝活動（方便投喂）。4月初，水位逐漸提升至70～90 cm，水稻種植區與環溝水位持平，方便蝦苗在整個稻田區域活動。4月中旬之后，水位提升至100 cm。6月底小龍蝦捕撈結束之后，水位降低至50～60 cm（水稻種植區水位為10 cm），開始插秧，投放泥鰍苗，水位根據水稻需要增減。

3.2 投喂管理

小龍蝦投喂專用配合飼料。蝦苗下田后，飼料沿環溝適當投喂，日投喂2次，上下午各1次，上午少投，傍晚多投。

鰍苗養殖可投喂豆漿。鰍苗下稻田后，每天潑灑2次豆漿，下田5 d后，每天的豆漿用量可增加至每667 m2水面50 kg左右，潑漿時間為08：00和16：00。10 d后，視水體情況，豆漿投喂量逐漸減少，直至不再投喂，泥鰍在稻田及環溝中自行攝食水生生物餌料。

3.3 生態防控

年底，蝦鰍捕撈結束后，排干稻田余水并進行消毒。每667 m2用生石灰75 kg，化水后趁熱全田潑灑；曬塘3～5 d后，灌入新水，每2年1次。水質調控堅持“預防為主、防治結合”的原則，做到綠色健康生態養殖。可定期使用微生物制劑（EM菌等）全池潑灑。根據需要，飼料中也可以拌入大黃、維生素C等免疫增強劑，以增強水產品的體質。

4 經濟效益

該模式實現每667 m2產小龍蝦205 kg，泥鰍63 kg，水稻400 kg；每667 m2綜合產值約10 188元，綜合效益為3 188元。普通水稻種植模式每667 m2效益約850元，效益增加275%。詳見表1，表2，表3。

表1 每667 m2蝦稻鰍共作產量和產值

表2 每667 m2蝦稻鰍共作成本和收益 元

表3 每667 m2水稻單作成本和效益 元

5 小結

蝦稻鰍綜合種養模式具有3個優點。一是在普通稻蝦綜合種養的基礎上增加了一個泥鰍養殖，從而增加了泥鰍的產值。二是水稻種植時間稍微推遲，使小龍蝦養殖和水稻種植之間無明顯時間交叉，延長了小龍蝦的養殖生長時間。三是將小龍蝦的一次投放一次捕撈改進為兩次投放兩次捕撈，前一次投放的蝦苗規格可以選擇偏大的，能夠起到提前上市、增加產量的效果。

該模式充分利用了小龍蝦與水稻生長時間間隙，在不明顯影響水稻產量，且不破壞基本農田性質的情況下，增加了小龍蝦和泥鰍的收益，實現每667 m2增收2 000余元，顯著提升了綜合效益。實踐證明該模式適合蘇南地區綜合種養。