從田頭到餐桌廊下“中央廚房”2.0版本上線

■ 何 潔

一粒米里看世界，兩根箸間話市情。中國人的“吃”文化，承載著所有美好的記憶。十年間，廊下鎮從遠近馳名的“服裝之鄉”轉型成全國有影響的“中央廚房”。10年變革，10年歷練，讓這個地處偏遠的上海遠郊小鎮成功蛻變，并且散發出陣陣美食的香味。

我們的飯桌從空空蕩蕩的菜籃子，到“天天過年”的百姓飯桌；從“有啥吃啥”的基本需求，到科學膳食的健康追求……“吃”的變化，見證我國從溫飽型向小康型社會不斷邁進的時代變遷。廊下抓住機遇，從一天能夠固定解決幾十萬人吃飯問題的同時，引入更多滿足客戶個性化需求的企業來到廊下落戶，至此“中央廚房”2.0版本正式上線。

說到廊下，腦海里總要浮現一連串的數字。上海鑫博海農副產品加工有限公司串起“從田頭到餐桌”一體化完整產業鏈，實現各類食品日產量30噸，每天解決12萬人吃飯問題；上海聯中食用菌專業合作社畝產值200萬，蘑菇年銷量達1500噸等……廊下鎮“中央廚房”的第一個10年，架起了農田到餐桌的橋梁。鎮黨委書記沈文說：“這只是一個開始，廊下鎮將繼續闊步前進，我們不僅僅要解決人民群眾吃飽問題，更要讓群眾感受到才下舌尖又上心間的幸福感。”

去年落戶廊下的歐本食品有限公司是一家專業生產咖啡飲料的企業。雖然他的廠房是租的，但是歐本食品的董事長在企業文化建設上毫不吝嗇。他的公司設計得宛如一個小花園，有亭臺樓閣，還有小橋流水。就算是工廠內的地面，也是請來了德國技術團隊全程施工，地面成本是普通食品企業的8倍。他說：“食品企業就是要做到盡善盡美，所有的環節都要做到萬無一失。工廠的地板雖貴，但是質量可靠，生產也更加安全。”

談及為什么這么舍得在一個租賃的廠房里花錢，他十分誠懇地說：“我看好廊下這個地方。不論是周邊的產業布局、生活環境還是政府人員對待我們企業家的態度，廊下都讓我對這個行業充滿信心。我們公司落戶以后，我就叫上我好朋友‘谷田稻香’的老總都來看，現在他們公司都在我隔壁了。”說著他指著一個新造的廠房和一塊空地介紹起來。

他和其他企業老總們都覺得廊下生態環境好，產業分布集中，客戶來公司談生意成功的幾率大大提升。都說廊下政府是沒有圍墻的政府，沒想到廊下政府里的人也沒有“心墻”，不論是領導還是工作人員都十分親切，政策講得透，服務做得好，大家相處得都像朋友。

近年來，廊下鎮不斷擴大招商引資力度，于是工業區104地塊的企業接踵而至，一棟棟食品企業大樓拔地而起。類似“歐本”的企業廊下越來越多，有走進米其林餐廳的牛排、情人節爆款馬卡龍、為一碗好飯的谷田稻香、百聯集團旗下百聯利安等都已落戶廊下。

“新血液”源源不斷涌入，讓曾經上海的“西伯利亞”小鎮不再只有屈指可數的幾個規上企業，如今優質食品企業集聚廊下，它們百花齊放百舸爭流。