多吃肉可延長壽命

衰老領域頂級專業期刊《Aging Cell》發布了一篇由清華大學藥學院王釗課題最新的研究成果，研究以小鼠為實驗體，以高脂飲食方式喂養。

研究結果發現：高脂的飲食可以預防胰島素信號通路，改善了SIRT6缺陷小鼠的代謝異常，有效緩解多組織器官萎縮、功能紊亂，并明確可挽救由此帶來的壽命損失。

人類從出生到死亡，身體仿佛經歷了一次循環。從嬰兒時期的虛弱到成年時期的強壯，再到高齡時期的體能的衰弱。即使身體無重大疾病，在高齡狀態下，各組織器官也會出現結構異常及功能下降。組織器官衰退，無疑會帶來如肌少癥、骨密度下降、心腎衰竭等疾病。

該研究發現，尤其是老年人，適當補充脂肪類食物，可通過提高機體脂代謝、降低糖代謝，進而系統性干預機體代謝模式，改善疾病或衰老期的惡病質狀態。

清華大學的這一研究，打破了人們對于老年飲食的固有看法。不少老年人認為吃肉會致癌、長胖、升血壓等等，從而選擇多吃素，但是長期不吃肉，反而會給身體帶來不少傷害。

老年人要吃肉，但不是大快朵頤，毫無節制。浙江省營養學會表示，老年人的膳食原則要以食物多樣，搭配合理，符合平衡膳食要求為主。

推薦老年人常吃水產品、禽畜肉及蛋類，平均每日攝入魚蝦及禽肉類食物50g至100g，蛋類25g至50g，畜肉（瘦）40g至50g，同時每日應攝入250g至300g鮮牛奶或相當量的奶制品。平均每日應攝入15g至25g的大豆或相當量豆制品。

為滿足每日蛋白質攝入量，同時保證食物多樣性，做到營養均衡，可以這樣安排：年過50歲，不妨多吃這2種肉：

1、魚肉 比如草魚、鱖魚、鯉魚等。魚肉中含有的脂肪極少，含有大量的不飽和脂肪酸，能有效降低人體的血液粘稠度，預防心腦血管疾病的發生。

2、雞肉 雞肉也算脂肪含量較少的肉類，尤其是雞胸肉蛋白質含量高，脂肪低，極易被人體吸收;不僅是雞肉，雞蛋中含有對人體非常重要的卵磷脂，能有效地促進人體大腦以及多個器官的發育。

不要再被老年人不宜吃肉所誤導了。只要掌握好正確的吃肉方法，適量的脂肪攝入，更有利于提高身體機能，延緩衰老。

（據健康網）