云南省冬作馬鈴薯新品種篩選初探

李明福 張磊 王穎 潘哲超 徐寧生

摘 要：在馬鈴薯生產中，產量和食味起到重要的作用。本文采用5個黃肉品種云薯902、云薯306、S13-592、S10-642、云薯304和種植面積較大的白肉品種麗薯6（對照）進行不同的品種對比種植試驗，對各品種植株性狀、生物學特性、豐產性等20個農藝性狀指標進行觀測分析。結果表明，S10-642、云薯902、云薯304的薯塊產量分別為3411.2 kg/666.7m2、3335.0 kg/666.7m2、3068.2 kg/666.7m2，它們與麗薯6號3430.3 kg/666.7m2的薯塊產量沒有顯著差異，且薯肉為黃色，深受市場歡迎。通過栽培技術的改進，S10-642、云薯304、云薯902馬鈴薯新品種（系）在云南具有較大的應用價值。

關鍵詞：馬鈴薯;品種;篩選;栽培技術

中圖分類號：S532

文獻標識碼：A

文章編號：1008-0457（2021）06-0081-06

國際DOI編碼：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2021.06.012

Abstract：Both the yield and taste play an important role in potato production.In this study，five yellow flesh varieties （Yunshu 902，Yunshu 306，S13-592，S10-642，Yunshu 304） and the white flesh variety （Lishu No.6，as control variety） were used to carry out different varieties of comparative planting experiments.We observed and compared 20 agronomic traits，such as plant traits，biological characteristics，and yield，etc.The results showed that the yields of S10-642，Yunshu 902 and Yunshu 304 were 3411.2 kg/666.7m2，3335.0 kg/666.7m2，and 3068.2 kg/666.7m2，respectively.These yields were not significantly different from the yield of Lishu No.6 （3430.3 kg/666.7m2），and the tuber taste of S10-642，Yunshu 902 and Yunshu 304 was better than that of Lishu No.6.Through the improvement of cultivation techniques，new potato varieties of S10-642、Yunshu 304，Yunshu 902 have great application value in Yunnan Province.

Keywords：potato;varieties;screening;cultivation methods

馬鈴薯是我國重要的糧食作物和蔬菜作物，云南是馬鈴薯重要的生產大省。據統計，全省16州市120多個縣都有適合馬鈴薯生長的自然生態區域，也是云南省繼玉米和水稻之后的第三大糧食作物。發展馬鈴薯產業在加快云南扶貧攻堅中具有重要作用，且對云南地區特別是貧困山區社會經濟的發展也會起到非常顯著的作用[1-2]。目前，在馬鈴薯的生產中，食味品質起到重要的作用，外觀與肉色也是比較重要的因素，市場比較受歡迎的是黃肉品種。選擇適合當地生態適應性的優良品種十分重要，為此，開展馬鈴薯新品種種植試驗具有一定的現實意義[3]。作物新品種試驗一直是農業科技工作者的重要任務，每一個作物新品種的推廣都需要進行區域適應性試驗[4-5]。通過科技工作者的努力，我國馬鈴薯生產大省的薯類專家選育出較多的優良品種。云南省農業科學研究院經濟作物研究所是云南馬鈴薯重要研究單位，近年來先后選育出了云薯序列馬鈴薯優良品種十多個，對這些優良新品種在云南不同區域進行生態適應性試驗，是檢驗這些新品種在不同區域的生長表現，也是推廣種植這些優良馬鈴薯新品種的重要依據[6]。近幾年來，玉溪市有關人員結合當地實際對馬鈴薯在施肥及栽培方面進行了一些研究[7-9]。在馬鈴薯優良品種種植篩選方面，國內許多地方做了大量研究[10-12];玉溪市與全國及全省相比在馬鈴薯優良品種篩選方面做得較少[13]。為此，對馬鈴薯優良品種種植篩選有一定的現實意義。試驗通過對云南省農業科學院經作所提供的5個黃肉品種：云薯902、云薯306、S13-592、S10-642、云薯304，并以產量較高，外觀較好，推廣面積較大的白肉品種麗薯6號為對照，進行不同的品種對比種植試驗，對各品種的莖葉株高、分枝、薯塊產量、大薯率等20多個農藝性狀指標進行觀測分析，選擇出適合玉溪市冬作種植的優良馬鈴薯品種。在小春作的自然條件下，新品種生物學性狀、產量和品質制約著馬鈴薯品種的推廣，相應的配套栽培技術也是今后應該注意的問題。

1 材料和方法

1.1 材料

試驗馬鈴薯材料由云南省農業科學院經濟作物研究所選育和提供，品種分別為云薯902、云薯306、S13-592、S10-642、云薯304和麗薯6號6個品種（系），其中云薯902、云薯306、云薯304于2018年登記，麗薯6號已審定。S13-592（紅皮黃肉）和S10-642（黃皮黃肉）為肉色皮色表現較好的品系，尚未登記。在種薯級別、大小、狀態方面，除云薯306為大薯塊外，其余各品種為中薯。

試驗地土壤為紅粘壤土，略微含沙，含全氮1.67 g/kg，水解氮88.13 mg/kg，有效磷74.94 mg/kg，速效鉀263.93 mg/kg，有機質25.91 g/kg，pH7.76，肥力中等;防地下害蟲用江蘇寶靈化工股份有限公司生產的毒辛，每666.7 m2按5 kg用量進行防治;復合肥（15∶15∶15）由貴州西洋實業有限公司生產的西洋高鉀三元復合肥;地膜用寬度為1.2 m的普通黑色地膜。

1.2 試驗設計

2019年12月20日在玉溪農職學院農場進行整地播種。試驗地塊海拔1550 m， E102°29′53.18″， N24°14′39.25″。地勢平坦，排灌方便，前茬作物為煙草。試驗采用隨機區組設計，每個品種為1個處理，3次重復;小區壟距寬1.1 m，長6.4 m，小區面積7.0㎡左右;小區株距0.3 m，采用雙行栽培，小行距0.25 m，小區種植40株左右。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗管理方法

試驗整地于2019年12月15日進行，5 d后進行起壟栽培，起壟時先按每666.7 m2施50 kg三元復合肥（15∶15∶15）和毒辛于壟中間，盡量做到施肥均勻，然后按試驗設計要求播馬鈴薯種，大的薯塊現切塊，一般按縱切進行，保證每個薯塊均有芽眼。播種后起壟蓋土，每壟覆土在5 cm左右，最后再蓋上黑色塑料地膜以保溫、保濕及防雜草。2019年1月30日左右陸續出苗，從播種到出薯近40 d。出薯后根據出苗先后立刻破膜迎苗，把幼苗拉出膜外，防止幼苗在膜內受高溫傷害。此間對馬鈴薯田塊進行灌水，灌水程度以全田壟溝水達到半溝，然后立即排水。以后對試驗馬鈴薯進行灌跑馬水管理，做到每月2次，保證馬鈴薯生長所需的水分。中后期對馬鈴薯進行2次雜草清理。出苗后追施尿素10 kg/666.7m2。

1.3.2 試驗觀測與統計方法

于生長前期記錄馬鈴薯各品種的出苗數;生長中期對各品種葉色、葉大小、開花情況等農藝性狀進行觀測記載;生長后期對各品種各重復的株高、莖粗、主莖數、分枝數等各取5株進行觀測;4月18日收獲前觀測記錄各品種各重復的薯皮色、薯肉色、芽眼色;對地上莖葉產量、地下薯塊產量取半小區3.5 m2共20株測產，地上莖葉產量含地下的須根;對地下薯塊大中小進行分類，并稱重和數大、中、小個數（其中大薯>150 g，中薯75～150 g，小薯<75 g）;收獲后對各品種鮮薯分別取樣100 g，在100 ℃高溫的烘箱里經4 h的烘烤后稱重，重復3次，獲得各品種干物率;對參試品種的薯塊特性進行測定：薯塊熟食口感以薯塊熟食的香味、糯粘度及面沙味的綜合得分來評價，隨機選取10個人品嘗評價，其中，香味以特香、香、一般、無香分別給4、3、2、1分;糯粘度特糯粘、糯粘、一般、差分別給4、3、2、1分;沙面度特沙面、沙面、一般、差分別給4、3、2、1分。最后，對試驗觀測的農藝性狀的數據資料進行整理，并對定量數據結果采用DPS統計分析程序進行分析。

2 結果與分析

2.1 不同馬鈴薯品種株高、莖粗、主莖數、分枝數基本情況分析

不同馬鈴薯品種株高、莖粗、主莖數、分枝數基本情況見表1。在試驗的6個馬鈴薯品種中，株高最高的是云薯306品種，達到72.5 cm，最矮的是S10-642和云薯902，分別為41.9 cm和46.3 cm，其余品種在55～65 cm之間，通過方差分析，各品種株高存在極顯著差異或顯著差異;平均莖粗方面，莖粗最粗的是S13-592品種，達到5.7 cm，最細的是云薯304品種，其莖粗為3.9 cm，其余品種在4.6～5.6 cm之間，各品種莖粗之間也存在一定的差異;在馬鈴薯主莖中數量中，主莖數最多的是云薯304品種，主莖數達到2.7個，主莖數最少的是云薯306品種，僅為1.2個，其余的在1.5～1.9 個之間，方差分析表明，各品種主莖數之間存在一定的差異;分枝數最多的是云薯306品種，其分枝數達到6.3個，分枝數最少的是云薯304，分枝數為2.5個，其余分枝數在3.4～5.8 個之間，方差分析顯示，各品種分枝數之間存在一定的差異。馬鈴薯的株高較高、莖粗、分枝多，說明馬鈴薯的長勢較好;主莖多，說明薯塊出芽的芽眼多。

2.2 不同處理地上莖葉產量與地下薯塊產量基本情況分析

地上莖葉產量基本情況見表2。產量最高的云薯306為10.3 kg，產量最低的是云薯902為4.8 kg，其余各品種在5～8 kg之間。其地下薯塊產量基本情況見表2。產量最高的是麗薯6號為18.0 kg，產量最低的是云薯306為14.4 kg，其余各品種產量居中。

從薯塊產量看，麗薯6號表現出最高的產量，表明它是一個優秀的品種，但S10-642、云薯902、云薯304與麗薯6號的地下薯塊產量沒有顯著差異，而且與麗薯6號是白肉品種不同，這三個品種（系）是市場比較歡迎的黃肉品種，表明它們具有較大的推廣價值;云薯306產量較低，與麗薯6號有極顯著差異，但云薯306的莖葉重量卻是最高的（見表2），株高也是最高的（見表1），與其他品

種（系）差異顯著，顯示該品種有徒長的現象。冬作馬鈴薯由于氣溫較低，徒長現象并不多見，但本試驗顯示，有的品種還是存在徒長現象，故控制徒長，應是該品種的配套栽培技術。S13-592產量也不理想，與麗薯6號相比差異極顯著，因其莖葉重量也比較高，還應從防徒長方面著手，進行提高產量的探索。麗薯6號的莖葉重量也比較高，提示該品種耐肥性比較好，不易徒長。

2.3 各品種不同處理地下薯塊大中小薯基本情況分析

地下薯塊大、中、小薯重量基本情況見表3。在試驗的6個馬鈴薯品種中，大薯重量最高的是S10-642為12.0 kg，大薯重量最少的是云薯304為4.7 kg;地下薯塊中薯重量最多的是云薯304為7.3 kg，地下薯塊中薯重量最少的是S13-592為3.4 kg;小薯重量最高的是云薯902為3.9 kg，最低的是麗薯6號為1.4 kg。綜上所述，S10-642、云薯902和麗薯6號三個品種的大薯較多;云薯304的大薯少，而中、小薯較多。

在薯塊大中小數量方面（表3），大薯個數，云薯902、S10-642、麗薯6號較多，顯示前面這三個品種結薯較早，而云薯304、云薯306、S3-592大薯較少，顯示這三個品種結薯稍晚。麗薯6號膨大比較均勻，云薯306和云薯304，越到后期結薯越多;云薯902、S13-592、S10-642，中薯個數偏少，呈現出另外一種膨大模式，可能是由于后期缺肥造成早衰。大中小薯的區分有很重要的意義，對于冬春作馬鈴薯來說，大薯的價格遠高于中薯，中薯又遠高于小薯。例如2019年3月18日在云南盈江，合作88大薯3100元/t，中薯2200元/t，小薯1600元/t。

2.4 各品種地下薯塊特征基本情況分析

在試驗的6個馬鈴薯品種中，其地下薯塊特征基本情況見表4。在薯皮色方面，除云薯306、S13-592分別為紅色、粉紅色外，其余各品種的薯塊皮色均為黃白色。在薯塊肉色方面，除麗薯6號的肉色為白色外，其余各品種的薯塊肉色均為黃白色、黃色或深黃色，其中S10-642為深黃色。在薯塊形狀方面，其中S10-642為長橢球形，云薯306和云薯304為圓球形，其余各品種的薯塊形狀均為橢球形。在薯塊薯皮光滑度方面，云薯306和云薯304為粗糙外，其余各品種的薯皮光滑度均為光滑或較光滑。在薯塊入土深淺方面，除S10-642薯塊入土淺外，其余各品種的薯塊入土深淺均為較深或中等，S10-642由于薯塊入土淺，易被陽光曬綠，影響薯塊的品質。云薯902、云薯306的薯塊芽眼色分別為粉紅色、深紅色，其余品種為黃白色。云薯306麗薯6號的薯塊芽眼深淺為較深，其余品種為淺。芽眼深，外觀差，芽眼淺，外觀好。云薯306薯塊的芽眼數較多，云薯902、S13-592、云薯304和S10-642薯塊芽眼數少，麗薯6號薯塊芽眼數少。芽眼多，外觀差，芽眼少，外觀好。

2.5 各品種地下薯塊內在特征和干物重基本情況分析

各品種地下薯塊內在特征和干物重基本情況見表5，表6。6個品種的地下薯塊大薯經縱切觀察均無空心現象。云薯306和云薯304地下薯塊大薯經縱切觀察均無褐斑現象，云薯902和麗薯6號個別薯塊有小褐斑現象，而S13-592和S10-642兩個品系的地下薯塊大薯經縱切觀察有褐斑現象。

在地下薯塊大薯干物重方面，云薯304的干物重率最高為24.5%，S13-592的干物重率最低為16.1%，其余4個品種的干物重率在18.0%～21.1%之間，云薯304的干物重率與其他品種之間有顯著差異。總之，從地下薯塊內在特征和干物重方面來看，品質較好是云薯304和麗薯6號2個品種。

因為有褐斑和食味一般，對S13-592和S10-642兩個品系的推廣有一定的影響。云薯306沒有褐斑，食味較好，又是紅皮黃肉，故推廣價值較高，雖然產量低，但如果搭配合適的種植技術，是有可能獲得滿意的產量的，具體對云薯306來說，主要是要采用防徒長技術。

云薯304沒有褐斑，食味在參試品種中是最好的，故推廣價值較大，該品種的配套栽培技術，應該是促早結薯，防早衰。

3 結論與討論

對云薯902、云薯306、S13-592、S10-642、云薯304和麗薯6號6個馬鈴薯品種的品種對比試驗表明，S10-642、云薯304、云薯902三個馬鈴薯新品種（系）的產量和肉色與麗薯6號相比，有一定的優勢，在云南具有較大的應用價值。

3.1 馬鈴薯品種的篩選標準

作物新品種的評價，產量一直處于一個關鍵的位置[14-19]。但是，對于馬鈴薯來說，產量并不是關鍵。因為，北美、歐洲、日本等國馬鈴薯最主要的栽培品種，仍是100多年前選育的布爾班克、賓杰、男爵等，而它們的產量是不斷提高的，至今已經達到很高的水平[20]。這些品種之所以長期存在，最關鍵的是食味品質，布爾班克特別適合做北美最受歡迎的薯條，賓杰是煮、烤、做薯條味道佳，男爵也是食味品質好的品種。因此，對馬鈴薯來說，最關鍵的是食味，其次是外觀。而產量可以通過栽培技術的改進而提高，例如布爾班克、賓杰、男爵都不抗晚疫病，生產上通過晚疫病防治來解決這個問題。今后的品種篩選，應把更多的關注點放在外觀和食味上。

3.2 通過檢測指標的研究開發合適的栽培技術

株高、地上部分的重量結合產量可以判斷是否徒長：在本試驗中，云薯306產量較低，但株高，莖葉產量最高，提示通過控制徒長，有可能增加產量，大薯、中薯與小薯的比例，可以判斷結薯的早晚，大薯數量多，薯塊膨大的時間長，表明結薯較早;麗薯6號也是結薯較早的品種，其大薯的數量比較高;云薯902也是這樣的品種，但云薯902中薯的數量低于大薯數量，可能存在后期缺肥而出現的早衰，提高施肥量或者后期追肥，有可能進一步提高產量及經濟效益。有研究指出，農作物品種的配套栽培技術，與品種的產量密切相關[21]，這些研究，在其他馬鈴薯品種的篩選試驗里尚不多見。

3.3 云薯306在小春作中的徒長值得研究

冬春馬鈴薯不易出現徒長，但云薯306出現徒長，這與大多數品種有所不同，其徒長與日照有關，或者與溫度有關，從本試驗的結果看，云薯306結薯較晚。馬鈴薯的光溫反應與內源激素有關[22]。云薯306在施用植物生長調節劑的時候會有何反應？這方面可以進行進一步的研究。有一種觀點認為，徒長與日照有關。在長日照的條件下，有些品種結薯較晚，由此造成養分集中到莖葉上，從而造成莖葉過度生長。但玉溪小春短日照的情況下，云薯306依然出現徒長，其中的緣由值得進一步研究。

參 考 文 獻：

[1] 吳郁青，包麗仙，田志梅，等.馬鈴薯產業在加快云南省扶貧攻堅中的重要作用探討[J].云南農業科技，2019（4）：20-22.

[2] 朱潤云，平秀敏.發展云南馬鈴薯特色優勢產業鏈的構想[J].農業與技術，2019（14）：152.

[3] 陳虎，毛加梅，李雙秀.云南省馬鈴薯新品種選育和推廣存在問題及對策[J].農技服務，2013（2）：185-186，189.

[4] 白建明，姚春光，李燕山，等.云南省馬鈴薯育種研究概況與建議[J].中國馬鈴薯，2016（6）：372-375.

[5] 蔡虎，張文娥，陳明松，等.早熟核桃‘鹽源早的引種試驗初報[J].山地農業生物學報，2020，39（6）：53-57.

[6] 楊瓊芬，李先平，盧麗麗，等.引進馬鈴薯品種在云南的適應性評價[J].西南農業學報，2009（6）：1550-1556

[7] 李明福，李鵬林，朱艷嬌，等.馬鈴薯“3414”配方施肥效應試驗研究[J].陜西農業科學，2017：12，42-46，85.

[8] 李明福，董從華，李生德，等.玉溪冬作馬鈴薯栽培方法比較試驗[J].陜西農業科學，2016，3：1-4.

[9] 張艷軍，饒敏，張建康，等.云南玉溪市馬鈴薯整薯起壟栽培技術對產量和產值的影響[J].農業科技通訊，2014（6）：68-73.

[10] 駱華濤，樓珍彥.義烏市馬鈴薯品種比較試驗[J].現代農業科技，2019（16）：87-91.

[11] 張瑞玖，馬恢，籍立杰，等.馬鈴薯優質品種比較篩選試驗研究[J].農業科技通訊，2019（8）：145-149.

[12] 楊娜娜，周婷，康建宏，等.寧南山區不同品種馬鈴薯適應性評價[J].江蘇農業科學，2019（21）：73-76.

[13] 李明福.玉溪市山區馬鈴薯引種試驗示范研究[J].中國馬鈴薯，2006（3）：156-159.

[14] 雷昌云，郝苗，陳金鳳，等.湖北低山及平原地區早熟馬鈴薯品種篩選與評價[J].長江蔬菜，2020（22）：50-53.

[15] 南哲佑，金學勇，金日，等.龍井市馬鈴薯優質品種篩選試驗研究及綜合評價[J].東北農業科學，2020，45（6）：55-58，73.

[16] 陳卓，王俊杰，鄒華芬，等.廣東冬作區抗青枯病馬鈴薯新品種篩選[J].中國馬鈴薯，2020，34（6）：329-336.

[17] 孫強，白建明，李再勝，等.攀枝花市馬鈴薯優質新品種引進篩選試驗[J].中國馬鈴薯，2021，35（1）：19-23.

[18] 宗洪霞，徐茜，李保證，等.彩色馬鈴薯新品種（系）引進與篩選研究[J].湖北農業科學，2021，60（13）：36-38，59.

[19] 魯進恒，張中州，李天奇，等.豫中南早春保護地馬鈴薯品種篩選[J].陜西農業科學，2021，67（7）：28-31.

[20] 徐寧生.馬鈴薯栽培技術[M].昆明：云南科技出版社，2019：155-156.

[21] 盧平，羅上軻，葉開梅，等.密度、施氮量對宜機收玉米農藝性狀及產量的影響[J].山地農業生物學報，2020，39（4）：68-73.

[22] 肖關麗，郭華春.馬鈴薯溫光反應及其與內源激素關系的研究[J].中國農業科學，2010，43（7）：1500-1507.