高職院校來(lái)華留學(xué)生中國(guó)文化教學(xué)初探

摘要：在來(lái)華留學(xué)生教育體系中，中國(guó)文化的教學(xué)至關(guān)重要，因?yàn)樗鼪Q定了留學(xué)生對(duì)中國(guó)、對(duì)中國(guó)文化的“第一印象”。體驗(yàn)式中國(guó)文化教學(xué)通過(guò)創(chuàng)建或模擬真實(shí)文化情境將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行呈現(xiàn)或還原，讓學(xué)生能親身感受中華文化魅力、提升個(gè)人的漢語(yǔ)技能。本文基于體驗(yàn)式教學(xué)法在中國(guó)文化教學(xué)中的應(yīng)用，探討體驗(yàn)式教學(xué)法應(yīng)用于來(lái)華留學(xué)生文化教學(xué)的優(yōu)缺點(diǎn)，并提出相應(yīng)的建議。

關(guān)鍵詞：中國(guó)文化教學(xué);來(lái)華留學(xué)生;情境;體驗(yàn)式教學(xué)

隨著“一帶一路”倡議的提出，東盟的沿線國(guó)家與我國(guó)在政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面的交流合作越來(lái)越頻繁，來(lái)華留學(xué)的人數(shù)也在逐年攀升。根據(jù)中國(guó)教育部發(fā)布的官方權(quán)威數(shù)據(jù)，2018年共有來(lái)自196個(gè)國(guó)家和地區(qū)的492，185 名各類(lèi)外國(guó)留學(xué)人員在全國(guó)31個(gè)省（區(qū)、市）的1004所高等院校學(xué)習(xí)。2019年來(lái)華留學(xué)生規(guī)模突破44萬(wàn)，在華留學(xué)生生源國(guó)家和地區(qū)總數(shù)為205個(gè)，創(chuàng)歷史新高。學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)由原來(lái)的漢語(yǔ)言專(zhuān)業(yè)逐步向科技、醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、軌道交通等多方向發(fā)展。在招收留學(xué)生的高等院校中，職業(yè)院校以其理實(shí)一體的專(zhuān)業(yè)辦學(xué)特色，注重實(shí)踐動(dòng)手能力，培養(yǎng)高技能人才等優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)越來(lái)越受到來(lái)華留學(xué)生的青睞。

一、來(lái)華留學(xué)生中國(guó)文化教學(xué)

留學(xué)生來(lái)華留學(xué)，首先要解決的就是語(yǔ)言和文化適應(yīng)問(wèn)題。因此，招收留學(xué)生的各類(lèi)院校通常都會(huì)為學(xué)生在正式進(jìn)入專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)前開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)的漢語(yǔ)課、中國(guó)文化課等一系列基礎(chǔ)課程。例如筆者所在的湖南鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院，近年來(lái)圍繞服務(wù)國(guó)家“一帶一路”倡議，招收了泰國(guó)留學(xué)生來(lái)校學(xué)習(xí)，在開(kāi)展專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的同時(shí)，還開(kāi)展了一系列中國(guó)特色文化教育。在對(duì)來(lái)校留學(xué)生教學(xué)課程體系中，《中國(guó)概況》課是第一學(xué)期開(kāi)設(shè)的公共課，也是至關(guān)重要的一門(mén)課。這門(mén)課決定了留學(xué)生對(duì)中國(guó)、對(duì)中國(guó)文化的“第一印象”。

1、教學(xué)特點(diǎn)

教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)《中國(guó)概況》這門(mén)課程的特點(diǎn)，采取了理論+實(shí)踐的教學(xué)模式。在教學(xué)過(guò)程中，教師先通過(guò)直觀展示圖片、視頻等方法提前將學(xué)習(xí)者帶入情境中，再帶領(lǐng)學(xué)習(xí)者去真實(shí)的文化環(huán)境中學(xué)習(xí)、體驗(yàn)，如學(xué)習(xí)中國(guó)飲食文化，學(xué)習(xí)中國(guó)茶藝，借助長(zhǎng)株潭的區(qū)域交通優(yōu)勢(shì)體驗(yàn)中國(guó)軌道交通，組織留學(xué)生參觀當(dāng)?shù)貦C(jī)車(chē)制造類(lèi)大型企業(yè)、市規(guī)劃展覽館等等。通過(guò)這門(mén)課程，留學(xué)生們不僅能感受豐富多彩的中國(guó)傳統(tǒng)文化，更能增進(jìn)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的理解認(rèn)同。

2、教學(xué)目標(biāo)

（1）課程目標(biāo)：《中國(guó)概況》旨在對(duì)留學(xué)生進(jìn)行中國(guó)法律法規(guī)、校紀(jì)校規(guī)、國(guó)情校情、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和風(fēng)俗習(xí)慣等方面內(nèi)容的教育，運(yùn)用體驗(yàn)式教學(xué)方法，促進(jìn)高職學(xué)院漢語(yǔ)文化教師專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)和教學(xué)質(zhì)量的提升，同時(shí)通過(guò)在中國(guó)學(xué)習(xí)期間的文化體驗(yàn)，提高來(lái)華留學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的理解和認(rèn)知，幫助留學(xué)生開(kāi)闊研究視野，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，進(jìn)而有利于對(duì)中國(guó)文化的傳播。

（2）育人目標(biāo)：將中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的相關(guān)內(nèi)容融入課堂知識(shí)傳授中，采達(dá)到對(duì)來(lái)華留學(xué)生思政育人的目標(biāo)。同時(shí)，將中國(guó)夢(mèng)、中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等與中國(guó)概況課程中的中國(guó)人文、歷史、地理等知識(shí)相關(guān)聯(lián)，讓留學(xué)生能接受并認(rèn)同中國(guó)，努力實(shí)現(xiàn)具有專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)、漢語(yǔ)水平高、文化素養(yǎng)深的國(guó)際人才培養(yǎng)目標(biāo)。

二、體驗(yàn)式教學(xué)法在中國(guó)文化教學(xué)中的應(yīng)用

1、體驗(yàn)式教學(xué)法特點(diǎn)

體驗(yàn)式教學(xué)起源于英國(guó)教師的戶外教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，可以追溯到古希臘時(shí)期夸美紐斯的教育思想，盧梭的自然主義和杜威的經(jīng)驗(yàn)主義教育思想。該教學(xué)法以學(xué)習(xí)者為中心，讓學(xué)生在參與實(shí)踐的過(guò)程學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握技能和培養(yǎng)態(tài)度。近年在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)領(lǐng)域，也開(kāi)始逐步推行體驗(yàn)式教學(xué)法。

中國(guó)文化體驗(yàn)式教學(xué)通過(guò)創(chuàng)建或模擬真實(shí)文化情境將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行呈現(xiàn)、還原或重復(fù)，讓學(xué)生在親身感受中華文化的過(guò)程中接受中華語(yǔ)言的熏陶、提升個(gè)人的漢語(yǔ)技能。該教學(xué)法區(qū)別于其他傳統(tǒng)意義上的教學(xué)法的最大不同是“課堂”并不局限于教室，它的靈活性更強(qiáng)，能更直觀的為學(xué)生打造文化體驗(yàn)氛圍，通過(guò)與中國(guó)文化的結(jié)合，它可以貫穿日常生活的整個(gè)過(guò)程。

2、體驗(yàn)式中國(guó)文化教學(xué)的主要形式

學(xué)生是學(xué)習(xí)體驗(yàn)的主體。體驗(yàn)主體的親身經(jīng)歷，如學(xué)習(xí)者通過(guò)去中國(guó)餐廳點(diǎn)餐、去水果攤買(mǎi)水果、去超市購(gòu)物、一起在食堂包餃子等具體實(shí)際行動(dòng)去親身經(jīng)歷某件事，獲取直接經(jīng)驗(yàn)。也可以是學(xué)習(xí)者在心理上模擬親歷某件事，通過(guò)老師課堂引導(dǎo)、同學(xué)模擬表演、多媒體播放等方式，調(diào)動(dòng)頭腦中已有的知識(shí)體驗(yàn)，對(duì)某種情境和過(guò)程展開(kāi)豐富聯(lián)想，獲取間接經(jīng)驗(yàn)。無(wú)論選擇哪種體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑鋵?shí)都是在通過(guò)實(shí)踐體驗(yàn)搭建文化教學(xué)的新平臺(tái)，來(lái)激發(fā)學(xué)生在課堂中的主動(dòng)性與參與性，目的都是為了提升學(xué)生漢語(yǔ)交際能力以及對(duì)中華文化的深層次理解和認(rèn)知。

1.現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐。中華文化博大精深，各個(gè)城市都有不同的博物館或文化體驗(yàn)館等，由于學(xué)生時(shí)期接受教育模式的不同，很多留學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力較強(qiáng)。教師可充分考慮這一特點(diǎn)，帶領(lǐng)學(xué)生通過(guò)動(dòng)手實(shí)踐，感受中華文化。例如在湖南株洲，有著名的瓷都——醴陵，留學(xué)生可在當(dāng)?shù)氐奶沾审w驗(yàn)館了解制陶過(guò)程，在陶瓷博物館學(xué)習(xí)中國(guó)的陶瓷歷史及種類(lèi)，最后還能將自己動(dòng)手制作的陶瓷制品留作紀(jì)念，作為學(xué)習(xí)漢語(yǔ)和中華文化的紀(jì)念品。還比如可以帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)書(shū)法，練習(xí)過(guò)程不僅提升學(xué)生對(duì)漢字的理解能力，還能通過(guò)認(rèn)識(shí)筆墨紙硯，用毛筆書(shū)寫(xiě)一撇一捺間感受漢字獨(dú)特意境，讓學(xué)生的文化學(xué)習(xí)獲得質(zhì)的提升。

2.情境創(chuàng)設(shè)。在日常教學(xué)環(huán)境中模擬文化場(chǎng)景，創(chuàng)設(shè)體驗(yàn)式教學(xué)情境，引起學(xué)生的情感共鳴。在教學(xué)過(guò)程中，教師通過(guò)直觀展示圖片、視頻等方法提前將學(xué)習(xí)者帶入情境中，又帶領(lǐng)學(xué)習(xí)者通過(guò)體驗(yàn)式的學(xué)習(xí)，讓學(xué)習(xí)者在較為真實(shí)的文化環(huán)境中學(xué)習(xí)，從而有所感悟和體會(huì)，基本認(rèn)識(shí)到該文化背后的含義。將學(xué)生帶入到中華文化氛圍中。例如茶文化教學(xué)，中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，教師為學(xué)生講解中國(guó)茶葉的分類(lèi)及區(qū)別，演示泡茶的流程，通過(guò)情景氛圍讓學(xué)生感受中國(guó)茶道文化。

3.利用多媒體、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)。有研究表明，通過(guò)多種渠道為學(xué)生展示、輸入學(xué)習(xí)內(nèi)容，能充分調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)者直觀感受，顯著提升學(xué)習(xí)質(zhì)量。利用多媒體能更便捷的為學(xué)生營(yíng)造文化體驗(yàn)氛圍。例如不少來(lái)華留學(xué)生都對(duì)中國(guó)功夫興趣濃厚，教師可利用多媒體為學(xué)生播放相關(guān)影片，感受中國(guó)武術(shù)的魅力。又如在春節(jié)前后開(kāi)展剪紙文化體驗(yàn)教學(xué)，課堂上準(zhǔn)備相關(guān)材料，在用視頻等教學(xué)材料講解完剪紙文化后，讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)剪窗花、貼福字等，親身體驗(yàn)剪紙文化。另外，教師可以充分利用多媒體設(shè)備展示不同種類(lèi)的關(guān)于中華文化的影視資料，正面宣傳中華文化，消除留學(xué)生對(duì)中華文化的偏見(jiàn)，提升文化教學(xué)質(zhì)量。

三、體驗(yàn)式中國(guó)文化教學(xué)存在的問(wèn)題與不足

1、對(duì)教學(xué)設(shè)施環(huán)境及學(xué)生數(shù)量要求較高。為了保證留學(xué)生良好的文化體驗(yàn)感，完備的相關(guān)教學(xué)場(chǎng)所、設(shè)施是該課程開(kāi)展的重要條件。比如學(xué)習(xí)制作中國(guó)傳統(tǒng)美食，普通教室便無(wú)法開(kāi)展該類(lèi)體驗(yàn)活動(dòng)。同時(shí)，由于課程內(nèi)容的特殊性，教師數(shù)量有限，體驗(yàn)式文化課適宜小班教學(xué)，筆者認(rèn)為 12 人以下較合適。這樣既能夠較好地保證學(xué)生的參與度，也能合理分配教師的注意力，保證教學(xué)效果。

2、課堂組織難度大。從文化課課堂觀察反饋，我們不難發(fā)現(xiàn)，雖然體驗(yàn)式的課堂活動(dòng)極大了調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，但對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力和協(xié)調(diào)能力要求稍高，如果部分學(xué)生跟不上教學(xué)進(jìn)度，導(dǎo)致教學(xué)任務(wù)難以按時(shí)按量完成。這時(shí)，學(xué)生還經(jīng)常會(huì)在課堂上討論，影響整體的課堂秩序及教學(xué)效果。如何既保證自由、寬松的課堂氣氛，讓學(xué)生能夠享受上課的樂(lè)趣，同時(shí)又保證課堂秩序，不會(huì)出現(xiàn)混亂、無(wú)組織的情況發(fā)生，這也是我們面臨的問(wèn)題之一。尤其是當(dāng)美食制作體驗(yàn)環(huán)節(jié)在廚房進(jìn)行時(shí)，學(xué)生失去了教室環(huán)境的約束，容易隨意走動(dòng)，同時(shí)對(duì)于各種食材比較好奇，學(xué)生想問(wèn)的問(wèn)題較多，易導(dǎo)致課堂秩序混亂。在表演環(huán)節(jié)，作為觀眾的學(xué)生坐在臺(tái)下容易竊竊私語(yǔ)。在這兩個(gè)環(huán)節(jié)中，都非常容易出現(xiàn)學(xué)生用過(guò)多母語(yǔ)交流的情況，教師一旦不加以管制，學(xué)生說(shuō)母語(yǔ)的欲望會(huì)更加強(qiáng)烈，影響堂秩序及效果。

3、對(duì)任課教師要求高。文化內(nèi)容的豐富廣泛，涉及面廣，需要教師付出更多的時(shí)間和精力去提升自我綜合素質(zhì)。與此同時(shí)，文化教學(xué)內(nèi)容的專(zhuān)業(yè)性使得教師無(wú)法在短期內(nèi)勝任某些文化課教學(xué)，需要配備額外的師資配合教學(xué)。另外，體驗(yàn)式教學(xué)對(duì)教師的課堂管理能力也是一種挑戰(zhàn)。

四、體驗(yàn)式教學(xué)法應(yīng)用于文化教學(xué)的建議

1.因課所需提升自身素質(zhì)。《國(guó)際漢語(yǔ)教師標(biāo)準(zhǔn)》從五方面指出漢語(yǔ)教師的職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)：漢語(yǔ)教學(xué)基礎(chǔ)、漢語(yǔ)教學(xué)方法、教學(xué)組織與課堂管理、中華文化與跨文化交際、職業(yè)道德與專(zhuān)業(yè)發(fā)展。對(duì)于教授文化課的教師而言，在夯實(shí)理論基礎(chǔ)的同時(shí)，還要善于整合各類(lèi)教學(xué)資源用于教學(xué)。在運(yùn)用體驗(yàn)式教學(xué)法進(jìn)行文化教學(xué)時(shí)，除了具備深厚的知識(shí)儲(chǔ)備和良好的課堂組織管理能力之外，還需掌握一定基礎(chǔ)的中華才藝，如太極拳、剪紙和中國(guó)結(jié)等。漢語(yǔ)教師可以將自己掌握的文化技能以體驗(yàn)法教授給學(xué)生，從而增強(qiáng)學(xué)生在漢語(yǔ)氛圍中的參與度與自我體驗(yàn)。比如，在課余時(shí)間，帶領(lǐng)學(xué)生在戶外練習(xí)太極拳，讓學(xué)生體驗(yàn)太極拳一招一式中所蘊(yùn)藏的深意。再比如，當(dāng)教授剪紙、包餃子等內(nèi)容時(shí)，可以讓留學(xué)生分組合作。

2、因材施教，根據(jù)學(xué)生興趣調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。在文化課的教學(xué)上，教師作為課程設(shè)計(jì)的組織者和實(shí)施者，應(yīng)根據(jù)活動(dòng)要求和學(xué)生個(gè)性合理分組。如在“剪紙、中國(guó)結(jié)”等類(lèi)型的文化課上，需要學(xué)生動(dòng)手操作，教師應(yīng)提前在課下了解學(xué)生的動(dòng)手能力，以便科學(xué)合理分配各組成員。這樣做的目的可以使各組成員內(nèi)部之間有一定的水平差異，讓動(dòng)手能力強(qiáng)的學(xué)生帶動(dòng)組內(nèi)其他成員，從而讓全體學(xué)生都能很好地參與到課堂中，增強(qiáng)學(xué)生自信和學(xué)習(xí)興趣，而且在一定程度上也培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和凝聚力，讓學(xué)生在合作中學(xué)習(xí)。另外，課前應(yīng)針對(duì)所要教授的文化內(nèi)容做興趣調(diào)查，依據(jù)學(xué)生的興趣愛(ài)好，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整教學(xué)內(nèi)容。此外，還需注意的是，教師在進(jìn)行課程設(shè)計(jì)時(shí)，不能為了體驗(yàn)而體驗(yàn)，要合理安排各教學(xué)環(huán)節(jié)的時(shí)間，并告知學(xué)生在上課時(shí)，應(yīng)遵守的課堂紀(jì)律和活動(dòng)規(guī)則，從而避免課堂混亂的局面。

3、因地制宜設(shè)計(jì)文化體驗(yàn)活動(dòng)。在使用體驗(yàn)式教學(xué)法進(jìn)行文化教學(xué)時(shí)，教師除了要做到依據(jù)教學(xué)內(nèi)容來(lái)設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)和創(chuàng)設(shè)體驗(yàn)情境之外，還應(yīng)具備敏銳的觀察能力和資源整合能力，依據(jù)所在地區(qū)和所在學(xué)校的文化背景，做到因地制宜，積極將地方特色文化與中國(guó)傳統(tǒng)文化相結(jié)合開(kāi)展教學(xué)。如湖南鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院鐵道工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)的留學(xué)生，帶領(lǐng)他們體驗(yàn)與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的高鐵文化活動(dòng)。留學(xué)生們通過(guò)體驗(yàn)高速鐵路、城際鐵路、磁懸浮列車(chē)等多種交通方式，并且教師在乘坐過(guò)程加以講授，不僅讓學(xué)生體驗(yàn)到了目前中國(guó)先進(jìn)便捷的高鐵文化，還在切身感受中加深了對(duì)理論專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解。此外，還利用學(xué)校食堂開(kāi)展飲食文化教學(xué)，讓學(xué)生體驗(yàn)制作包子、燒麥的方法，制作成果也可以和朋友分享，成為飲食生活的一部分。另外，還可以充分利用學(xué)校已有的資源，像各類(lèi)學(xué)生文化社團(tuán)——武術(shù)、非遺文化社團(tuán)、戲曲、書(shū)法協(xié)會(huì)。教師在充分了解教學(xué)對(duì)象的學(xué)習(xí)興趣點(diǎn)后，可對(duì)體驗(yàn)式教學(xué)設(shè)計(jì)方案做適當(dāng)調(diào)整，各類(lèi)文化教學(xué)通過(guò)社團(tuán)活動(dòng)輔助完成。

4、將中國(guó)傳統(tǒng)文化小禮物作為教學(xué)用具教師可以給學(xué)生贈(zèng)送富有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色的小禮物，如剪紙書(shū)簽、筷子、茶葉包及教師的書(shū)法作品，一方面可以鼓勵(lì)學(xué)習(xí)者，肯定其學(xué)習(xí)過(guò)程及成果，以加強(qiáng)后續(xù)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī);另一方面，這些禮物也是漢語(yǔ)及中國(guó)文化的承載物，可以起到推廣漢語(yǔ)和中國(guó)文化的作用。

五、結(jié)語(yǔ)

通過(guò)教學(xué)研究和實(shí)踐我們得知，中國(guó)文化體驗(yàn)式教學(xué)在遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和個(gè)體特征的前提下，將知識(shí)和文化共同滲透到學(xué)生的經(jīng)歷中，不僅能提高留學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深留學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)同感，更能提升留學(xué)生的綜合漢語(yǔ)力。但高職院校的文化教學(xué)較本科院校起步晚，存在不少問(wèn)題，如沒(méi)有明確的教學(xué)目標(biāo)，缺乏系統(tǒng)性教學(xué)體系及針對(duì)性的教材，師資力量不足等。針對(duì)這些問(wèn)題，借助我國(guó)教育部倡導(dǎo)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化進(jìn)校園的良好契機(jī)，應(yīng)加大力度探索該教學(xué)模式，補(bǔ)齊短板，創(chuàng)新思路，以此提高針對(duì)高職院校留學(xué)生的教學(xué)質(zhì)量。

基金項(xiàng)目：本文為湖南省教育科學(xué)研究工作者協(xié)會(huì)2020年度高等教育重點(diǎn)課題研究成果（項(xiàng)目編號(hào)：XJKX20A064）

作者簡(jiǎn)介：雷真真（1983.12- ），女，湖南永州人，湖南鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院繼教與國(guó)際學(xué)院講師，研究方向：對(duì)外漢語(yǔ)、漢語(yǔ)國(guó)際教育。