無公害蔬菜病蟲防治和施肥策略

摘要：站在“兩個一百年”交匯期全面進入小康社會的歷史新起點上我國社會和經濟全面高質量發展，人民物質生活水平邁上了新臺階，使社會大眾對于自身的健康及飲食越來越關注，更加聚焦高質量無公害蔬菜的病蟲防治及施肥生產工藝創新發展水平，讓無公害蔬菜裝進人民群眾“菜籃子”不僅能夠保障人民身體健康，讓無公害蔬菜產區農民的“錢袋子”鼓起來，更能讓農業產區的經濟“競爭力”強起來。現階段，我國許多省市地區都在開展無公害蔬菜的研究、推廣及示范等工作，尤其是云南探索打好“三張牌”打造綠色健康食品的“世界花都”春城昆明市早已成為了我國蔬菜輸出強市。基于此，本文主要對昆明市無公害蔬菜病蟲防治和施肥策略進行了淺談，希望為相關的研究人員和無公害種植人員提供參考。

關鍵詞：無公害蔬菜;病蟲防治;施肥策略

前言

無公害蔬菜指的是有效控制所種植的蔬菜中的有害、有毒類物質的含量，從而使其均在相關規定的標準范圍內的一種商品性蔬菜。而無公害蔬菜當中所含的有毒、有害類物質一般均來源于土壤、灌溉及空氣中。因此對于無公害蔬菜的種植來說，應當從源頭上有效落實相關的管理工作。根據實際情況，無公害蔬菜的病蟲防治必須遵守“綜合防治為主，農藥防治為輔”的原則;近幾年來，隨著人民物質生活水平躍升、環保意識的持續加強，使得社會大眾對于無公害蔬菜的需求也愈加迫切，缺口增大。由此，鼓勵綠色農業發展，加快無公害蔬菜的種植推廣，擴大市場供應純天然、高品質的蔬菜需求，不僅能夠保障人民的身體健康，同時還能使地域農業蔬菜產業經濟的競爭力得到質變提升，進而有利于落實農業現代化發展，推動鄉村振興戰略布局加緊部署落實。

一、國內、外無公害蔬菜產業的發展現狀

我國的昆明市處于云貴高原的中部地區，其土地肥沃，并且光照及雨水也較充足，全年無霜期長。昆明市獨特的地理及自然條件也適合周期性種植大多數蔬菜。另外，昆明市的生態保護工作做得很好，同時農業灌溉水資源豐富且清潔。加之昆明地處中國西南地區、云貴高原中部，具有“東連黔桂通沿海，北經川渝進中原，南下越老達泰柬，西接緬甸連印巴”的獨特區位，處在南北國際大通道和以深圳為起點的第三座東西向亞歐大陸橋的交匯點，是中國面向東南亞、南亞開放的門戶城市，位于東盟“10+1”自由貿易區經濟圈、大湄公河次區域經濟合作圈、泛珠三角區域經濟合作圈的交匯點。如此來說，昆明市是種植無公害蔬菜的最佳地區，是面向西南輻射全國遠銷南亞、東南亞的蔬菜種植、銷售、集散的重點主產區之一。截至目前，昆明市累計蔬菜播種面積達到了159萬畝，生產總量達到了331.8萬噸[1]。昆明市無公害蔬菜外銷總量能夠達到265.5萬噸，其外銷總量占比連年達到無公害蔬菜總產量的80%左右，且需求量逐年推高。但我們也要清楚的看到昆明市無公害蔬菜產業獲得快速發展的同時，昆明無公害蔬菜種植生產過程中存在一系列制約這一地域農產品牌壯大發展的關鍵核心問題。

二、無公害蔬菜種植存在的問題

首先，昆明市目前嵩明、尋甸、宜良、石林等很多蔬菜種植區都是以往的糧食種植區，由于在綜合防治方面缺乏技術指導，加之大多數蔬菜種植戶不具備較強的綜合防治與生態保護的意識，從而導致防治技術的整體水平無法跟上病蟲害的發生與變化的速度。

其次，一些老的蔬菜種植區如呈貢、宜良等地過度施肥、超標噴灑農藥。根據相關的調查報告顯示，其中一些蔬菜種植區每年所施加的化肥總重量超過了4100kg/公頃，所生產的蔬菜化肥年殘留量能夠達到975kg/公頃。另外，蔬菜連續種植極易引發嚴重的病蟲害。比如昆明市的呈貢區的幾個行政村所種植的9種蔬菜患有多達28種病蟲害，包括了危害較為嚴重的白菜根腫病、斑潛蠅等。由此，種植戶被迫加大農藥的噴灑次數以及噴灑濃度，進而導致所使用的農藥種類由低毒性農藥逐漸變為了劇毒性農藥。每年農藥的噴灑量超過了33.45kg/公頃。蔬菜種植過度依賴農藥與化肥導致蔬菜的整體質量不斷退化，一些蔬菜的纖維增多，口感受到嚴重影響，出現了煮不爛的食用問題，隨之伴生而來的是蔬菜中的農藥殘留量也不斷升高，各種重金屬超標[2]。

其三，所使用的農藥存在著來源途徑較多，其中甚至存在著部分劇毒性農藥與殘留較高的農藥;而大多數蔬菜種植戶的文化水平偏低，無法有效辨別農藥，從而導致一些不達標或者早已被明令禁止的農藥注入到蔬菜種植區內，蔬菜農殘超標，在蔬菜主產區及時未能杜絕銷售和使用甲胺磷等高殘留農藥，對已通過認證和正在規劃新建的無公害生產基地的管理滯后，加劇了水、土、氣污染，形成農藥蔬菜產業鏈惡性循環。

其四，無公害蔬菜的種植與生產技術的推廣缺乏資金，昆明地區的蔬菜資源較為豐富，但大多數品種的種植面積較小，且種植范圍較窄，科技創新和研發資金投入不足，有逐步退出市場的趨勢。可作為無公害蔬菜開發的品種還保留少數幾個外，其它葉菜類蔬菜地方品種已基本消失，瓜類、茄果類、芋頭、蔥蒜類、香料類由于新品種尚未引進，地方品種相對保留較多;在高海拔山區，由于環境條件較惡劣，交通信息較閉塞，與外界物質交流較匱乏，種植的蔬菜品種較單一，并且多以老品種為主。當地農戶基本傳承祖先的傳統留種，如蔓菁、蘿卜、馬鈴薯、南瓜等耐儲藏的蔬菜地方品種資源就被世世代代的保存下來，老種植區的推廣力度也過于薄弱，從而導致技術的落實程度過低，難以拓寬技術的推廣面積。

最后，缺少專業化的無公害蔬菜檢測單位，對于上市的蔬菜未能完全做到定期抽查檢測，導致很多蔬菜沒有經過檢測直接上市售賣。

三、無公害蔬菜病蟲防治策略

（一）無公害蔬菜病蟲防治策略

首先，物理防治：設施防護法，在春季與冬季覆蓋薄膜，夏季與秋季鋪設防蟲網或者遮陽網等;燈光誘殺法，使用黑光燈、雙波燈，或者使用頻振式的殺蟲燈來誘殺害蟲。

其次，生物防治：使用病蟲害的天敵、抗生素等生物類的制劑進行病蟲防治。所使用的生物制劑主要有家用鏈霉素、Bt乳劑及農抗120等。最后，化學防治：不能使用毒性較高、殘留較高的農藥。而應當選擇高效、低毒、低殘留的農藥;比如：敵殺死、吡蟲啉、保綠錄、速滅殺丁、百菌清、可殺得、多菌靈、托布津及殺毒礬等。農藥的噴灑必須有相應的間隔時間，間隔時間通常不得少于七天[3]。

最后，科學合理輪作：如茄果類、瓜類、豆類、蔥蒜類、生菜、萵筍、玉米等與十字花科作物輪作、間套作，可以有效地減輕病害的發生。及時清除病株，減少田間菌源，在作物生長期或收獲期及時拔除病殘株，并在病株塘穴撒施少量生石灰消毒，并將病株、病根集中燒毀處理，地塊高畦栽培采用高畦栽培，切忌大水漫灌，減輕蟲病發生。善于調節土壤酸堿度及增施有機肥，適當施用石灰，增施草木灰、有機肥和土壤調理劑，可調節土壤酸堿度;增施農家肥，控制氮肥施用量，可有效減輕病害發生。

（二）無公害蔬菜病蟲防治農藥噴灑的相關注意事項

溫度較高的季節，無公害蔬菜種植戶在噴灑農藥的過程中，一般均會出現一些問題，如果噴灑農藥不規范極易造成難以挽回的損失，所以，在對無公害蔬菜噴灑農藥防治病蟲害時應當注意下列幾個方面

一方面是農藥噴灑的時間。首先，禁止在高溫環境下噴灑農藥，一些蔬菜種植戶錯誤地認為在高溫的情況下所噴灑的農藥可以更加有效地殺死病蟲害，實則不然，在高溫、高光照的情況（夏季），大多數害蟲都已經停止了生物活動，它們通常會躲藏在較為陰涼且背光的地方，而農藥一般很難會噴灑到這些地方。與此同時，在高溫的情況下，農藥揮發及藥性分解加快，由此，此時所噴灑的農藥的藥效偏低。這種情況下還應該注意的是，在高溫情況下噴灑農藥，農藥揮發較快極易導致噴灑人員發生中毒的危險，因此，在噴灑農藥時操作人員應當穿戴好防護服及口罩，完成農藥噴灑作業后必須及時清洗全身，以此避免發生農藥中毒的情況。

其次，不得在早上有露水的情況下噴灑農藥，少數無公害蔬菜種植戶喜歡選擇在早上較為涼爽的時間段內噴灑農藥，然而這一時間段的露水還沒有干，害蟲也沒有出來活動，并且露水也會稀釋所噴灑的農藥的濃度，從而使農藥的藥效下降，同時殺蟲效果也極不理想。種植戶應當重視收聽天氣預報，選擇晴朗無風或者風力在三級以下的天氣，并且最近兩到三天內不會有降雨，才可以進行農藥噴灑。相反則不僅不能取得良好防治效果，同時還耗費了人力、物力及時間。一般情況下，種植戶可以選擇在晴朗天氣下的上午八至十點鐘或者下午的五至七點鐘，害蟲活動的旺盛期內進行農藥噴灑[4]。

另一方面是農藥噴灑濃度，農藥的噴灑濃度不得太高，個別種植戶對于農藥的使用為了省事會選擇在高溫天氣下噴灑兌水較少農藥，農藥的濃度偏高，在噴灑過程中農藥極易停留于蔬菜的葉面，水分補快速蒸發，從而極易發生藥害。因此，種植戶必要按照農藥的相關說明，嚴格控制農藥的使用量與濃度，確保用藥安全。

四、無公害蔬菜的施肥策略

（一）注重施用有機肥

農家肥指的是肥料中包含著許多生物物質、動植物的殘體、生物廢料及排泄物等。有機肥主要包括了廄肥、堆肥、綠肥、沼氣肥、漚肥、餅肥及農作物秸稈肥等。

（二）施肥方法必須科學

對無公害蔬菜進行深層施用化肥，不僅能夠有效降低化肥和空氣的接觸，避免氮元素的揮發，同時還能夠降低銨離子氧化成為硝酸根離子。從而避免對無公害蔬菜造成污染。對于一些根系較淺的蔬菜以及肥料的揮發性較弱的可以選擇淺施;而根系較深的蔬菜，且肥料的揮發性較強的應當選擇深施。

（三）合理混配肥料

無公害蔬菜采用混合用肥，達到一次施肥長久給養的目的。但肥料混配要以保持原有效成分或有增效作用，不增加對人畜有毒性并具有良好的物理融合性為前提。

（四）嚴格按照期限執行肥效間隔

鉀肥間隔期5-7天，有機磷肥7-14天，氮、氨肥等14天以上，其余微量元素7-10天。肥料混配劑執行其中殘留性的有效成分

（五）施肥時間必須適當

對于一些商品性的無公害蔬菜，在采收前不得施加所有肥料，特別是一些直接能夠食用的蔬菜更加不能施用肥料，以此防止出現化肥及微生物污染。針對無公害蔬菜追施肥料應當在采收前的三十天進行。施肥必須科學，施用肥料必須遵守“有機肥料為主，化學肥料為輔”的原則。底肥重施、追肥早施。無公害蔬菜采收前的二十天禁止施用化學氮肥，以此減少蔬菜中硝酸鹽的殘留量。絕對不能施用垃圾肥料以及沒有以過無害化處理的有機肥，而有機肥的無害化處理方法主要包括：沼氣發酵與高溫堆制等[5]。

結論

總而言之，無公害蔬菜的種植必須基于生態系統為背景，合理使用多種防治策略，以農業綜合防治為主，重視無污染的生物防治法與物理防治法的結合運用，合理利用土坰，科學合理地使用化學防治法作為輔助策略，注重營造有利于蔬菜生成且不利于病蟲害出現的環境。重視無公害蔬菜的施肥科學性，嚴格遵守“有機肥為主，化學肥為輔”的原則，重視有機肥的施用，科學施用化學肥，掌握好施肥時間間隔，如此才能有效保障無公害蔬菜真正實現種植與生產的無公害，從而為地區的特色蔬菜農業產業的發展助力。

參考文獻：

[1]王佳.無公害蔬菜種植技術推廣和應用要點[J].世界熱帶農業信息，2021（11）：28-29.

[2]王春華.蔬菜大棚種植與病蟲害防治策略——以大棚辣椒為例[J].世界熱帶農業信息，2021（09）：3-4.

[3]李康鴻，李舒平.無公害蔬菜生產中肥料與農藥的施用技術研究及實際應用[J].農村實用技術，2021（08）：74-75.

[4]隋立斌.無公害綠色蔬菜栽培技術推廣現狀及改進對策分析[J].農業開發與裝備，2021（07）：209-210.

[5]李葉青.大棚蔬菜種植技術及病蟲害防治的有效策略淺析[J].南方農業，2020，14（30）：34-35.DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020. 30.017.

作者簡介;韓玉貴（1967-），男，漢族，云南省宜良縣人，本科，高級農藝師，研究方向為農技推廣。