成蟹養殖中3-5 月死亡率高的主要因素及預防方法

惲臺紅 孫東亞

(常州市武進區前黃鎮農業服務中心，江蘇 常州 213172)

成蟹養殖一般在1-2月放養蟹種，3月中旬到下旬第1 次蛻殼，4 月中下旬第2 次蛻殼，大規格苗種(40 只/千克左右)在5 月上旬還有部分第2 次蛻殼。近幾年養殖生產中，3-4 月河蟹死亡量較大現象常有發生，且有增加的趨勢，給河蟹養殖帶來不小的損失。

一、死亡情況

苗種放養后進入日常養殖生產管理，主要有投餌、調水、護草等工作。同樣的管理，不同的苗種來源，生產中會出現河蟹死亡量相差較大的現象。正常生產情況下，河蟹3-4 月進行第1 次和第2次蛻殼。蛻殼期都會出現河蟹死亡現象，主要原因是河蟹蛻殼不遂。畝放1 200 只苗種的塘口，在蛻殼高峰期，1周時間內每畝有3～5只死亡是正常現象，但有的塘口，每畝有更多死亡，當年養殖成活率低于50%。

二、死亡原因

1.病害。河蟹在苗種養殖期有爛鰓病發生，河蟹體質較差，蛻殼受阻而死亡。苗種有腐殼病，爪尖磨損后腿內進水，而后肌肉腐爛，蛻殼困難引發死亡。

2.體質較差。蟹種養殖大多全程使用配合飼料，少量使用玉米、小麥及植物副產品。使用的配合飼料沒有按照河蟹不同生長階段調整配方，特別是9 月下旬后，飼料營養不符合蟹種越冬要求，有的養殖池到10 月就不再投飼料，導致河蟹體質較差，河蟹越冬后沒有充足的能量完成蛻殼。高產的苗種塘口，河蟹活動量大，9月開始池水渾濁，水體藻類數量減少，底棲生物量也很少。河蟹在藻類和底棲生物豐富的情況下，肝胰腺成紅色或深黃色，反之則色淡。生產上肝胰腺色淡的蟹種蛻殼成活率低。

3.養殖方法。環溝養殖模式，前期苗種集中放養在周邊環溝內，河蟹密度較高，苗種放好后就開始肥水，2-3 月水溫較低，藻類生長不快，肥水較難。部分養殖戶會多次肥水來控制青苔生長，同時促進水草生長。肥料施入后，氨氮和亞硝酸鹽長期超標，影響河蟹攝食和能量積累，蛻殼受阻引發死亡。有的池塘用農藥清塘，塘內長期存在藥殘，影響河蟹正常生長。部分農田開挖的蟹塘，因農藥殘留，新塘養殖的蟹第1次蛻殼推遲半個月以上，蛻殼死亡量大。

4.長途運輸。生產中，長途運輸的苗種一般比當地養殖的苗種死亡要高，可能是水土不服、水域環境因子不同引發的應激。運輸時機械損傷等引發蟹苗體質下降，蛻殼不遂，產生死亡。

三、預防方法

1.扣蟹養殖中，9-10月要全池消毒，防治纖毛蟲病和爛鰓病；高產塘口水花生覆蓋面要達到70%，讓苗種在塘里有充足的棲息場所。生產中每周使用常量元素和微量元素，蟹種就很少有腐殼病和爪尖磨損現象發生。

2.生產中為了控制“老頭蟹”的產生，要使用低價飼料或減少飼料的投入，并全程投足營養合理的飼料，保證河蟹有充足的能量越冬。進入9 月，要使用脂肪和蛋白質含量較高的優質飼料。飼料的原料要新鮮，特別是加入的脂肪不能氧化酸敗。飼料中適當加入藻粉或蝦青素，蟹種肝胰腺色澤呈紅色。養殖池全年注重水質調節，盡量做到水質肥爽，水體藻類和底棲生物豐富。

3.蟹種養殖進入冬季以后，只要池水不結冰就要投飼料。天氣正常就要投飼料，在2-3 月每3～5天投1次料。河蟹積累充足的能量使之蛻殼順利，減少營養不足引起蛻殼不遂而死亡現象。

4.河蟹養殖結束后，不使用農藥類藥物清塘，而是用漂白粉、生石灰清塘。合理肥水，保證水體氨氮、亞硝酸鹽不超標，無農藥殘留。

5.扣蟹培育盡量在當地進行，減少運輸距離，避免機械損傷，減少蟹苗水土不服等因素。長途運輸的苗種起捕后暫養時間不宜過長，當日運輸、放養。運輸中注意車內溫度與外界溫度要接近，減少溫差應激。