信息化時代食品安全監管的發展對策探討

王璐

黑龍江大學生命科學學院 黑龍江 哈爾濱 150000

在這幾年快速發展的信息化進程中，人們通過手機以及一些自媒體使得一些信息的傳播速度不斷加快。另外，隨著我國經濟的快速發展，人們對生活的品質以及一些食品的質量提出了更高的要求，還有很大的一方面的原因就是食品安全問題直接關系到人們的身體健康，使得新聞上報道的各種食品安全事件很容易受到人們的關注。在人們對食品安全問題的關注度提高之后，嚴格把控食品的監管力度，成了人們對各級部門的強烈要求。

1 我國食品安全監管的現狀

1.1 食品安全監管的發展現狀

隨著我國工商管理部門的食品監管模式的不斷完善，我國的食品監管模式也在不斷地建設，而且之后國家工商局、信息部等部門還聯合發布了《關于食品企業誠信的體系建設意見》，這一舉措在很大程度上推進了我國食品行業的信息化建設進程，同時也為食品監管工作提供了強有力的幫助。

1.2 食品安全存在的問題

（1）食品原料問題。在信息化快速發展的時代，對于不同地區在進行食品監管的過程中，由于不同地區環境的不同以及氣候的差異，對于不同地區生產原料的監控具有一定的難度，特別是一些氣候惡劣的地區，一些商戶為了保證經濟收益，不經上報就私自增加農藥以及化肥的使用劑量，這樣會大大損害植物的生長進程降低植物的營養成分。還有就是一些家禽飼養方面也會出現這些漏洞，使得動物的營養價值大大降低。

（2）食品物流問題。在信息化進程中，我國各級部門在對食品的監察過程中，一些食品的物流問題存在嚴重的紕漏，這些紕漏的主要原因主要分為以下幾個方面。首先，我國的食品行業正處于蓬勃發展的時期，還遠遠達不到國外的生產力水平，一些生產技術以及生產設備比較落后。其次，我國還沒有制定出完備的企業管理規劃，使得一些企業的食品安全意識沒有得到有效的提高。再次，因為我國的國土面積比較大，人們的飲食習慣和生活習慣有很大的不同，食品生產方式也有著很大的不同。最后，各式企業銷售渠道需要多個政府部門進行排查，需要耗費大量的人力物力，以及財產資源，使得監管難度大大提升。

（3）消費者維權意識低。由于信息化的快速發展，我國很多的地方政府在進行食品監管的過程中還存在很多的不足，其中大部分都是消費者在受到食品侵權時的問題，人們的權力在受到侵害時沒有足夠的維權意識，這也直接導致了各級部門的食品監管工作較難深入進行[1]。

2 食品監管中存在問題的解決對策

2.1 運用創新手段進行管理

要想從根本上解決食品監管過程中遇到的種種問題，可以在一定程度上引進創新的手段進行監管，一方面可以提升監管工作的效率，另一方面還可以為監管工作提供強有力的技術保障，使得監管工作的順利進行。例如，在檢測生產食品中的有害物質指數時，可以通過環境檢測儀在較短時間內進行快速檢測，提升這些監管工作的效率，準確地計算出的空氣污染的大小。

2.2 利用社會媒體進行監管

在信息化發展的進程中，通過一部手機，人人都可成為自媒體，通過廣大的社會媒體進行食品安全問題的監管，這樣既可以及時的掌握到各個食品廠的生產安全問題，還可以及時有效的促進食品安全問題的解決。比如，如果有媒體發現某家食品工廠出現食品安全問題時，社會上的各家媒體工作記者都可以通過自身的視頻播放渠道進行食品問題的宣傳，這樣可以在很大程度上增加社會輿論性，吸引更多的公民關注到食品安全問題，更可以提升消費者的消費理念以及傳授一些遇到食品安全問題時的解決方法，通過這種媒體報道，人民關注的方法，可以有效地提升食品監管力度，使得各個食品生產企業不敢違反監察規定。

2.3 使食品行業進行自治化管理

要想通過合理有效的方法在較短時間內很好地解決食品監管中的各種問題，通過食品行業內的自治化管理是一種有效地管理手段，不僅可以在行業內進行互幫互助，還可以不斷地優化食品監管機制[2]。

2.4 建立一些突發的監管機制

要想通過合理有效的方法在較短時間內很好地解決食品監管中遇到的各種突發問題，必須制定一系列監管機制，通過制定完備的食品監管法規，加強食品監管力度，才可以提升食品的質量。這就需要各級部門進行團結合作，通過相互信任建立起安全的信息網絡，同時需要一些媒體工作者盡可能多地在一些媒體網絡上發布一些有關食品的安全知識以及食品維權的案例，這樣在很大程度上提升消費者的食品安全意識，保證在突發事件到來時，可以從容地進行處理解決。

3 結束語

通過以上對食品安全問題的一系列見解，我們可以清楚地意識到食品安全問題是一個不容忽視的社會大問題，通過食品監管制度的改善以及食品行業進行自制化管理可以在一定程度上完善食品監管過程中的不足。