淺談涼山肉羊養殖存在的問題及對策

余丹，沈麗萍

摘要：隨著人民生活質量的提高，羊肉制品的需求量逐漸擴大。為了滿足消費者需求，提高肉羊養殖質量和經濟效益，本文對涼山肉羊養殖發展現狀和存在的問題進行了闡述，提出了改進肉羊養殖的策略。

關鍵詞：涼山肉羊;問題;對策

涼山州是四川省最大的草食畜養殖基地，肉羊養殖市場穩定且經濟效益高，養殖模式也發生了巨大的變化。目前，涼山肉羊產業供給能力逐漸增強，但消費者對羊肉品質要求越來越高，而飼養的肉羊品質還無法滿足人們的要求。因此要正視并解決肉羊養殖中存在的問題，不斷提高肉羊品質，從而滿足市場需求和提高人們生活質量，獲取理想的經濟效益和推動肉羊產業的可持續發展。

1 肉羊養殖現狀及問題

1.1 肉羊品種生產性能低

涼山養殖戶一般采用自繁自養的傳統方式來飼養肉羊，大多選擇飼養難度低、抗病力和成活率高的本地羊，而一些優良肉羊品種無法得到很好的推廣，導致整個肉羊業的繁殖性能和生產性能均處于較低水平。加之受外界環境條件變化、飼養設施設備落后、飼料搭配不當等各種因素影響，并且千家萬戶分散飼養、分散經營和粗放管理方式占主導地位，促使優良肉羊品種改良覆蓋面和改良成效不佳，這些都是制約涼山肉羊養殖快速發展的主要因素之一。

1.2 飼養方式不科學

由于涼山養殖戶生產技術水平普遍較低，肉羊階段飼養不科學，不能根據肉羊生長階段提供合理的環境溫度，再加上草料缺乏嚴重，飼料搭配不當、營養供給不均衡，飼料轉化率、出欄率和商品率低下，不能均衡批量地生產羊肉參與市場競爭。正常情況下，傳統圈養的羊肉品質不如散養放牧的羊肉，圈養的羊肉會有些膻味，羊肉口感也不會很好[1]。有些養殖戶為了提高自身利益，加快出欄率就會飼喂一些添加劑，也會影響羊肉品質。

1.3 防疫意識薄弱

多數養殖戶知識水平較低，缺乏正確的防疫意識，存在對羊病輕預防重治療的思想觀念，沒有針對主要羊病的防疫免疫計劃，環境濕度大、衛生條件差，導致羊群寄生蟲病、傳染性疾病易發多發。許多養殖戶認為做好日常的清潔消毒就可以了，羊病防疫措施不到位，常常錯過最佳的防疫時間，致使防控和治療難度增加，還會造成嚴重的經濟損失。

1.4 資金缺乏

由于涼山州是全國5個集中連片的深度貧困地區之一，屬于“貧中之貧、困中之困”。許多肉羊養殖場都普遍缺乏資金，導致無法引進優良肉羊品種進行改良提高，也沒有能力去改善養殖條件或擴大飼養規模。廣大養殖戶只能靠天養畜、有啥喂啥、粗放管理，導致部分肉羊營養不良，自身免疫力下降，病死餓死現象時有發生，嚴重影響了肉羊和羊肉產量與品質的提高。

1.5 產業鏈不完善

肉羊養殖從牧草飼料到成長、屠宰和銷售，這是一條完整的產業鏈。有的地區發展比較緩慢，就沒有形成完整的產業鏈，這對于肉羊養殖業的可持續發展極為不利[2]。在涼山州，從事肉羊養殖的農戶大多經營意識淡薄、經濟基礎普遍薄弱，銷售渠道單一、流通市場發展滯后，產業組織化程度低、羊肉深加工及銷售等產業鏈體系尚未健全，無法打造優質羊肉品牌，因而肉羊產業發展緩慢。

2 解決對策

2.1 加強品種改良

選擇適宜當地推廣的肉羊雜交改良品系，在產羔率、羔羊成活率和增重率可分別提高10%～30%。為此，應針對涼山本地肉羊品種特征特性，科學引進小尾寒羊、白薩福克、金堂黑山羊、南江黃羊等優良品種用于雜交改良，并且改善圈舍條件，配置科學的設施設備來滿足優良品種對環境條件的需求，有利于提高本地肉羊繁殖能力和生產性能。在引種的時候注意避免引進病羊，充分了解引種地區的疫病流行情況，搞好引種羊的檢疫工作，引種后需要隔離飼養1～2個月，確定羊只沒有任何疾病后，才能與大群混合在一起飼養，避免將外界病原微生物攜帶給健康羊群。配種時要進行隔離配種和分群飼養，不僅方便種羊管理，還可以及時觀察配種后的詳細情況，有利于保證羊群健康和跟進種羊的繁殖能力。針對農村小的養殖戶，可以通過借種或換羊的方式來完成配種任務，達到改良肉羊品質的目的。

2.2 科學合理飼養

提高肉羊品質獲得更高的收益需要科學合理地飼喂肉羊：①加強對農牧戶在肉羊選種選配、生產繁育、環境控制、疫病防治、牧草種植與加工利用等方面的養殖技術培訓;②推廣先進適用的肉羊養殖技術，尤其是圍繞肉羊生理階段和生長發育規律，科學搭配飼草飼料，均衡供給飼料營養，進行精細化管理，逐步實現肉羊科學化、標準化、規模化養殖，才能取得較好的經濟效益。

幫助廣大養殖戶制定合理的飼養方式，充分利用當地牧草資源，可以節省大量的飼草成本和提高肉羊品質。根據不同生長階段配置科學的飼料配方，并督促飼養人員合理搭配、定時定量飼喂羊群，在滿足肉羊正常生長發育和身體健康的同時，還可以提高肉羊成活率、飼料轉化率和養殖效益。

2.3 提高防疫意識

加大養殖防疫工作的宣傳力度，通過認真學習衛生防疫相關知識，提高養殖戶的防疫知識的接受程度和應用能力;采取廣播、微信、傳單等多種媒體方式，讓養殖戶的防疫意識充分得到提升;同時搞好消毒工作，保持日常清潔衛生，確保羊舍通風和光照正常，及時清理糞尿，做好糞污處理;強調“預防為主，治療為輔”觀點，建立完善的免疫制度。嚴格規范肉羊生產行為，實施有效的質量安全標準，提升肉羊疫病檢測能力，加強肉羊養殖信息監測預警服務體系建設，從而提升和打造全新的羊肉品牌。

2.4 完善扶持政策

從養殖、生產、加工與流通各個環節構建完整的政策扶持體系，推動肉羊產業鏈條延伸：①加大對養殖小區、專業合作社建設和扶持資金的投入，夯實基礎設施，完善配套功能;②擴大良種補貼覆蓋范圍、提高良種補貼標準，推進品種改良步伐，強化配套技術推廣應用;③以項目為抓手，爭取國家、省、州的農業發展項目資金，撬動社會資金、引導社會閑散資金投入產業發展;④探索建立優良草食畜發展基金，用于良種推廣、技術服務體系建設和技術開發等;⑤政府引導，企業為主從事羊肉深加工，提高肉羊產品附加值，實現精準營銷與定位經營，推動產業經濟發展壯大。

綜上所述，為保持涼山肉羊養殖發展穩定，提高肉羊產量和羊肉品質，滿足市場消費需求，增加養殖場的經濟效益，應加強品種改良，從外地引進優良肉羊品種來飼養，提高肉羊的繁殖能力和生產性能。科學飼養管理，按照不同生長階段，提供舒適的環境溫度和濕度，供給營養全價的飼料和充足的飲水，來提高肉羊體質和免疫力。強化疫病防控，制定科學的免疫程序，做好環境衛生消毒工作，在提高自身保護力的同時，還減少環境中病原體對肉羊的侵擾，降低肉羊感染發病風險。另外還需要逐步完善幫扶措施，才能夠有效銜接涼山鄉村振興、推動涼山肉羊產業可持續發展。

參考文獻：

[1] 劉文斌.肉羊養殖中存在的問題及對策[J].今日畜牧獸醫，2019，35（10）：51.

[2] 寶斯爾.肉羊養殖的現狀與改進對策[J].現代畜牧科技，2020（3）：9-10.