南方萵苣地膜覆蓋高產栽培管理技術

龍 平 秦鳳琴 李智勇

（1.桂林市臨桂區農業農村綜合服務中心，廣西 桂林 541199；2.桂林市臨桂區會仙鎮農業服務中心，廣西 桂林 541103）

萵苣是清潔衛生且適口性較好的蔬菜之一，保存期也較長，深受廣大消費者青睞。隨著外銷、遠銷的增加，需求量逐漸增多，經濟效益較好。但市場行情波動較大，因此，在季節、品種和管理上要科學合理安排。

由于南方降雨頻繁，肥水流失大，因此，萵苣栽培采用地膜（黑膜）覆蓋有以下幾個優點：（1）可以減少肥水流失，提高肥料利用率；（2）防止雜草滋生，減少勞動力；（3）降低土壤板結，促進萵苣快速生長；（4）減少病害發生，減少藥用量，提高生產效益。所以近年來，萵苣、茄子、辣椒等采用地膜逐年擴大。

1.品種選擇

萵筍在每年的春季栽培，建議挑選早熟、中熟品種，多種品種搭配種植，可以將萵筍的供應時間延長。進入到秋季栽培期后，選擇萵筍品種要優先考慮抽苔、條大和產量這三項因素。一般萵筍的葉形有圓葉與尖葉兩種，均可用于地膜覆蓋種植。按照桂林地區地質條件、氣候因素等，選擇適合本地并暢銷的品種，如花仙子、南韓、尖葉紅香、青香紅、極品紅脆香等。

2.播種期和育苗

2.1 播種期

桂林地區分春、秋兩季萵苣，一般秋萵苣采收期11—12月。春萵苣采收期第二年2—3月。

秋萵苣播種應在8月下旬至9月中旬播種（過早種植易早花、桿小產量低），苗床提前3—5d深翻和消毒。種子需經過低溫處理，待種子露白時即可播種。由于此時光照強、溫度高，苗床需蓋遮陽網或稻草。幼苗期，以濕潤為主，出葉1—2片時噴凱普克或苗菌敵防猝倒病。苗期20—25d，4—6片真葉移栽為宜。2、春萵苣播種在10月下旬至11月下旬，如氣溫低于20℃時，種子可不進行低溫處理，苗期保持土壤濕潤，4—6葉移栽大田。

2.2 育苗管理

萵筍本身具有半耐寒性，處在5～25 ℃溫度，種子可以正常發芽，如果選擇隔年陳籽，那么后期出苗的效率快且十分整齊，采用當年新種子則出苗效率慢，且整齊性差。根據桂林地區萵筍的育苗期、定植期，如果是春萵筍，幼株需要在每年的10月-11月播種，度過越冬期后，直至第二年可以收獲。定植期后進入到全育期，時間大概為80-90 d左右，隨后便可以采摘、收獲。秋萵筍貯存延后上市，隨后可以開始春萵筍的育苗、定植。注意萵筍采摘要整株拔下，切除根部，根據市場要求剝去一半或者大半老葉片即可上市。如遇市場價格低或者滯銷情況，可選擇整株貯存，遵循“不摘葉、少去土”的原則。

開始播種之前必須進行催芽這處理，一般春萵筍采用陽畦育苗的方式，浸種放置于溫水中，水溫在25-30 ℃之間，浸種時間15-30h左右，催芽溫度與時間分別是25℃、24h，觀察種子已經有露白現象便可播種。開挖育苗畦要一次澆足底水，播種之后在上方蓋土，覆蓋土厚度在0.7-1cm左右，要求每標準畦的面積約為11m2，播種達到100g左右。秋萵筍栽培優先采用涼水浸種，浸泡時間約為3-4h，浸泡之后用濕布包裹，懸掛于水井內，距離水面16cm進行催芽。如果條件不允許可以選擇陰涼地點進行催芽，每日用涼水沖洗種子，沖洗大概3、4次即可，待4、5d之后發現種子露白便可以開始播種。

3.大田準備

3.1 栽種準備

萵苣適宜沃土肥水，基肥占60—70%，每667平方米用糞肥400-600kg，磷肥25—30kg，復合肥50—70kg，尿素10kg，撒勻深翻耙平起廂。最佳株行距為25x30cm，畝栽4500—5000株為宜,每株重0.7-0.9公斤為最佳商品，太大或者太小外觀差。如果過稀則產量低，過密則株重小，商品價值低。

3.2 苗期管理

萵筍種子已經出苗，一般會有2次間苗。首次間苗需要重點去除病弱苗和雙株苗，葉片之間要留有一定距離。如果真葉進入到3葉1心期可以開始第2次間苗，此時幼苗葉片要保證均勻接受陽光照射，可以加強壯苗率。苗期管理階段建議使用葛筍專用的矮壯素、0.3%硼砂葉面肥。注意兩次間苗應做好除草工作，以免雜草過度生長影響到萵筍所需肥料與陽光。真葉吐露之前無需澆水，已經真葉吐露栽培人員可以澆水、施肥，促進萵筍健康生長。

選地與整地階段，優先選擇通風條件好、排灌便捷且土層厚的地塊，如果前茬種植非菊科作物，可以將其作為萵筍種植地。因為桂林地區多雨水，做畦這一環節要以高畦深溝為主，可以為后期排灌提供便利條件。施基肥可以選用腐熟的雞糞、鴨糞或者其他有機肥，后期再補充普通復合肥。畦寬、溝寬分別為1.1m、0.3m左右。

4.田間管理

進入到萵筍定植環節，通常苗齡已經達到25d便可以定植，但要注意萵筍定植的苗齡必須少于30d，以免成為老苗影響長勢與產量。這一階段設定株行距為25x30cm，覆蓋地膜之后，要將薄膜蓋實，按照株行距為25x30cm將薄膜劃破再定植。穴盤苗采用帶土定植的方式，一次澆足清水，作為定植環節的定根水，確保幼苗成活。如果采用不帶土苗的方法，在定植之后可以稀釋適量的糞尿、薄肥水進行定根。這種地膜覆蓋地栽培管理技術可以起到良好的保溫、保水和保肥效果，做好土壤內循環效率的調節，縮短緩苗所需要的時間，使萵筍幼苗成活率得到提升，達到增產、增收的效果。萵苣移植后3d內需再次淋定根水，從移植至萵苣澎大期要保持土壤濕潤，移植7d后至入抽莖前進行3—4次追肥，每5-7d一次，以復合肥（17：17：17）加尿素為主，用量為復合肥0.5㎏/50㎏水，尿素0.25-0.3㎏/50㎏水。進入抽莖澎大期，為了促進萵苣莖的澎大，看生長情況淋1-2次高氮復合肥即可，防治病蟲的同時加葉面肥（0.3%二氫鉀）和0.3%硼肥有利莖桿粗大或成熟。

進入到采收期后，栽培人員觀察當萵苣莖粗長至4.5-6cm、株高35-40cm即可采收上市。因為萵筍有最佳采收時期，如果采收時間較早，會降低實際產量，如若是采收較晚，便會降低萵筍質量。所以，當心葉與外葉相平，或者現蕾前，也就是所謂的“平口”，最高葉片尖端、萵筍頂端已經持平，便可以及時采收。注意采收萵筍需要觀察市場行情，可適當提前2d進行。

5.病蟲防治

5.1 蟲害防治

萵苣的蟲害主要有蚜蟲、潛葉蠅等。可用綠蟲氰菊酯1500倍或氯氟氰菊酯1200倍加吡蟲啉加阿維菌素等噴霧。

5.2 病害防治

萵苣主要病害有：霜霉病、白粉病、菌核病、褐斑病、黑斑病、病毒病等。

5.2.1 霜霉病、白粉病的防治：萵筍種植期出現霜霉病，早期會有葉片感染，如果是萵筍幼苗發病，快速枯黃、死亡。若是萵筍成株發病，從下部老葉片逐漸開始出現枯黃現象，葉片會有多角形不規則病斑產生，葉背面則產生白色霉狀物，隨著病情的加重顏色轉變為褐色，最后蔓延成片、植株發黃干枯，導致莖部變黑、腐爛。防治霜霉病方法可采用農業防治、藥物防治兩種方法，其中農業防治要加強萵筍的透氣性，如遇雨天需要做好排水，結合實際情況稀植，將病葉、病株全部清除。藥物防治可在發病初期用可殺得三千1000倍普力克1200倍或甲霜錳鋅1000倍或噴霧，連噴2—3次，6—8d再噴一次。

5.2.2 黑、褐斑病：可用百菌清1200倍或速克靈1000倍或菌核凈1000倍加代森錳鋅1000倍噴霧。

5.2.3 病毒病：選擇抗病品種以及進行品種消毒。在發現花葉的發病初期用病毒A或病毒必克或菇類蛋白加細胞分蘗素加葉面肥噴灑1—2次。噴藥須注意安全間隔期。

6.結束語

綜上所述，桂林地區萵苣地膜覆蓋技術在實際應用的過程中，為了達到高產的目的，需要在前期選種環節開始，直至最后采收結束，栽培人員實時監督、管理，預防病蟲害，提高萵苣栽培質量與產量，總結萵苣地膜覆蓋技術的應用經驗，從而達到增收增產的效果。