蜂膠相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀分析

唐思琪，來林涵，吳羽嘉，譚容佩，李仝瑩，張 勇

1.江蘇大學(xué) 食品與生物工程學(xué)院 (鎮(zhèn)江 212013) 2.江蘇蜂奧生物科技有限公司 (泰州 225300)

蜂膠是蜜蜂采集植物分泌的樹脂并混入自身上腭腺分泌形成的蜂產(chǎn)品，大量的研究表明蜂膠是一種成分非常復(fù)雜的混合物，包括酯類，脂肪烴，脂肪酸，高級醇，醚類，生物堿，有機酸，酚酸，黃酮等幾十類數(shù)百種成分。因為蜂膠具有增強免疫力，抗氧化，麻醉，抗菌，促進傷口愈合，降血糖等多種功效，近幾十年來蜂膠引起越來越多人的關(guān)注。我國是蜂膠生產(chǎn)和使用大國，全世界蜂膠年產(chǎn)量約800 t，其中300多t在中國。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，以蜂膠為原料的食品、化妝品、健康產(chǎn)品因為其功效明顯，類型多樣，一直受到消費者的歡迎。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站查詢結(jié)果我國目前有蜂膠為主要原料的保健食品批文570件，約占我國保健食品批文總數(shù)的3.4%，足見其受歡迎的程度。市場現(xiàn)有品種包括口服液，片劑，膠囊，顆粒劑，牙膏，藥皂、面膜、藥膏等幾十種。

大壩軸線位于托海電站水庫回水末端上游河灣處，導(dǎo)流、泄洪和發(fā)電引水系統(tǒng)均布置在右岸，從左往右依次為表孔溢洪洞、深孔泄洪洞、發(fā)電引水洞、導(dǎo)流洞。發(fā)電洞進口及深孔泄洪洞進口聯(lián)合布置，表孔溢洪洞進口單獨布置。導(dǎo)流洞從發(fā)電洞底部穿過，與深孔泄洪洞采用“龍?zhí)ь^”的形式結(jié)合布置，后期導(dǎo)流洞將被封堵廢棄。廠房布置在下游右岸。

但是，和蜂膠市場的如火如荼相比，蜂膠及其制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展相對滯后。曾經(jīng)一度，年產(chǎn)量只有300 t的蜂膠卻銷售出1 000多t。其中有一部分樹脂冒充蜂膠，盡管主要成分比較接近，但因為缺少蜂膠獨有的特殊成分，質(zhì)量和功效遠不如真的蜂膠。同時，作為一種混合物，因為膠源植物、蜂種，季節(jié)，區(qū)域等原因，蜂膠的組成分成份差異較大。這也給蜂膠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立帶來的較大的困難。

1 現(xiàn)行蜂膠標(biāo)準(zhǔn)的探討

為了規(guī)范市場，支持企業(yè)發(fā)展，以及適應(yīng)出口的需要，國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會，農(nóng)業(yè)部，工信部，商務(wù)部，供銷合作總社以及各蜂膠主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)出臺了20余項蜂膠的標(biāo)準(zhǔn)(如表1所示)，同時也列出了目前國際上的蜂膠標(biāo)準(zhǔn)(如表2所示)。對這些標(biāo)準(zhǔn)的情況做簡要分析如下，為進一步制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)提供一些參考。

1.1 地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國家標(biāo)準(zhǔn)共存

目前有關(guān)蜂膠原料的標(biāo)準(zhǔn)包括GB/T 24283—2018[1]， NY/T 629—2018[2]， SB/T 10096—1992[3]， 還有涉及地理標(biāo)志產(chǎn)品的GB/T 19330 ，DB41/T 989—2014， 這些標(biāo)準(zhǔn)中基本上都規(guī)定了蜂膠的感官指標(biāo)檢測，包括色澤，狀態(tài)，氣味，滋味等，理化指標(biāo)包括總黃酮含量，總酚含量，乙醇提取物含量，氧化時間，有的標(biāo)準(zhǔn)中還涉及到碘值，短葉松素，高良姜素等黃酮的具體含量。真?zhèn)舞b別方面GB/T 34782—2017[4]由GH/T 1081—2012升級而來，但目前二者同為現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)，GH/T 1087—2013[5]則采用高效液相指紋圖譜法進行真?zhèn)舞b別。蜂膠生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范方面有，和DB11/T 484—2007。GB/T19427—2003，GH/T 1312—2020[6]，GH/T 1280—2019，GH/T 1114—2015，NY/T 2821—2015采用高效液相色譜法或高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定蜂膠中的咖啡酸苯乙酯，阿替匹林c，高良姜素等成分的含量。而國外的標(biāo)準(zhǔn)相對來說比較集中，蜂膠生產(chǎn)大國巴西僅有一項標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面的問題

GB/T19427—2003，GH/T 1312—2020，GH/T 1280—2019，GH/T 1114—2015，NY/T 2821—2015都是采用高效液相色譜法或高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定蜂膠中的高良姜素等多種活性成分，各標(biāo)準(zhǔn)間互有交疊，但都沒有全面覆蓋蜂膠主要活性成分。

早期，在蜂膠產(chǎn)業(yè)剛剛開始發(fā)展的時候，因為缺乏標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致蜂膠生產(chǎn)和加工無標(biāo)準(zhǔn)可以，限制了行業(yè)的發(fā)展及產(chǎn)品外銷。在這種情況下，商業(yè)部較早的推出了蜂膠的標(biāo)準(zhǔn)，隨后農(nóng)業(yè)部，中華供銷合作總社陸續(xù)出臺了蜂膠標(biāo)準(zhǔn)，后來蜂膠有了，國家標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)在不同時期為推動蜂膠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，規(guī)范市場起到了重要的作用。但是隨著產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，分散的標(biāo)準(zhǔn)讓企業(yè)在選擇使用時無所適從，如果產(chǎn)品在不同市場范圍使用時可能還要選擇不同的標(biāo)準(zhǔn)，盡管這些標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容大同小異，但每一個標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)都要去熟悉，增加了企業(yè)的負擔(dān)。市場監(jiān)管部門也會存在同樣的疑惑，對市場上的每一種蜂膠產(chǎn)品，到底適用那個標(biāo)準(zhǔn)進行監(jiān)管。如果能夠?qū)ΜF(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)進行有效整合，在國家標(biāo)準(zhǔn)中覆蓋現(xiàn)有其他部委、團體、地方標(biāo)準(zhǔn)，這樣的話就會大大減輕企業(yè)負擔(dān)，也更有利于市場規(guī)范管理。

GH/T 1137—2017，GH/T 1137—2018分別規(guī)定了蜂膠生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和蜂膠提取物生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，DB11/T 484—2007規(guī)定了蜂膠生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。但是在GB/T 24283—2018， NY/T 629—2018， SB/T 10096—1992中更多的是對蜂膠的品質(zhì)要求，對于蜂膠及其提取物的生產(chǎn)過程涉及較少。所有標(biāo)準(zhǔn)中目前都不涉及蜂膠超臨界提取物的相關(guān)規(guī)范。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)方法的可操作性

竇性心動過速是暴發(fā)性心肌炎的顯著特征，也可出現(xiàn)其它心律失常；因患者心功能不全及全身毒性反應(yīng)，會引起血管活性異常，導(dǎo)致低血壓或血壓測不出[4]。為及早發(fā)現(xiàn)及處理血流動力學(xué)障礙，須行有創(chuàng)血流動力學(xué)監(jiān)測，包括中心靜脈壓、有創(chuàng)動脈血壓及肺毛細血管楔壓或PICCO監(jiān)測[5]。本病病情危重且進展迅速需24小時監(jiān)測，記錄血壓、脈搏、呼吸，以便及時發(fā)現(xiàn)病情變化并處理。

總黃酮檢測方法現(xiàn)在是鋁鹽比色法(GB/T 20574—2006)和聚酰胺層析法(GB/T 24283—2018)并存，兩種方法測得的結(jié)果互相之間缺乏可比性。

有些方法采用高效液相色譜或高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法，對于小的蜂場而言設(shè)備投入和方法操作需要的技術(shù)人員都很難實現(xiàn)。

2 建議

2.1 整合現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，形成新的國家標(biāo)準(zhǔn)

完善市縣配套政策，將兜底保障所需資金列入各級財政預(yù)算，為兜底保障工程提供可靠的資金保障。加強縣鄉(xiāng)救助隊伍建設(shè)，鼓勵發(fā)展壯大社會救助志愿者服務(wù)隊伍，幫助困難群眾在物質(zhì)脫貧的同時實現(xiàn)精神脫貧。建立各級各部門數(shù)據(jù)互通、工作機制有效銜接、合力保障兜底的工作機制。建立社會救助“一站式”服務(wù)窗口，方便群眾辦事。將所有社會保障救助政策項目梳理匯編成冊，加大宣傳力度，引導(dǎo)群眾依法依規(guī)理性尋求救助幫扶。

黃酮含量檢測方法建議統(tǒng)一成一個標(biāo)準(zhǔn)，各設(shè)成方法一、方法二等多個方法，供企業(yè)選擇，也有利于產(chǎn)品之間質(zhì)量比較。

若某一對象和與它在空間上相鄰并在一段連續(xù)時間內(nèi)出現(xiàn)的鄰居有著顯著的差異，則該對象稱為時空異常對象.時空異常檢測旨在從時空數(shù)據(jù)中找出嚴(yán)重偏離正常模式的對象[9].Das等利用基于距離和鄰居的異常探測方法從全球氣候系統(tǒng)中檢測出時空異常模式，這個模式已成功應(yīng)用于極端氣候事件的預(yù)測[10].將此模型用于本系統(tǒng)中有兩方面的用處，首先在云計算中分析人員的生理狀況(如人員健康狀況、女性生理期等)，再而則可以分析建筑物內(nèi)人員的異常流動，由此提前預(yù)估建筑物內(nèi)的局部負荷.

2.2 開發(fā)一些便于操作成本較低的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評價方法

高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法是目前有機化合物檢測較好的方法，對于蜂膠中黃酮類，多酚的檢測具有檢測速度快，靈敏度高，可同時檢測多種成分等優(yōu)勢，但其昂貴的價格使得一半蜂農(nóng)不可能去采購。因此實際使用中只有大型企業(yè)能夠使用，不利于蜂膠生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制。如果能夠基于液相色譜法開發(fā)蜂膠專用的國產(chǎn)化檢測套件，將大幅降低設(shè)備采購及使用費用，滿足規(guī)模較小蜂膠生產(chǎn)企業(yè)的需求。

在開發(fā)液相色譜方法時應(yīng)該注意方法的覆蓋面，盡可能多的覆蓋到蜂膠主要活性成分，減少企業(yè)應(yīng)用方面的負擔(dān)。

2.3 蜂膠控制指標(biāo)的選擇

目前蜂膠主要理化檢測指標(biāo)包括總黃酮，酚類，氧化時間，碘值，咖啡酸苯乙酯，阿替匹林c，短葉松素，高良姜素，槲皮素等黃酮，咖啡酸，綠原酸等酚類成分等。但是作為混合物的蜂膠因為膠源植物、蜂種、季節(jié)等原因蜂膠的主要成分會有較大變化，簡單的規(guī)定這些成分的含量可能會限制部分產(chǎn)品的發(fā)展，國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 24283—2018中規(guī)定酒神菊蜂膠的指標(biāo)的做法是個比較好的做法，建議可以分別規(guī)定多種區(qū)域性蜂膠的細化標(biāo)準(zhǔn)，采用統(tǒng)一檢測方法，但是承認不同來源產(chǎn)品的個體差異。

2.4 在國際標(biāo)準(zhǔn)中站穩(wěn)地位

目前ISO/NP 24381蜂膠國際標(biāo)準(zhǔn)正在緊張制定中，中國專家主導(dǎo)此項標(biāo)準(zhǔn)的制定，充分說明了中國在蜂膠研究和生產(chǎn)方面的實力。中國在蜂膠產(chǎn)業(yè)方面多年的經(jīng)驗將為標(biāo)準(zhǔn)的制定提供重要參考。此項標(biāo)準(zhǔn)制定完成后中國蜂膠產(chǎn)業(yè)的國際領(lǐng)先地位基本確定。因此，標(biāo)準(zhǔn)制定過程更要充分考慮標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋面，可操作性和代表性，為全球蜂膠產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻中國力量。