柿子優質豐產栽培技術要點探究

孫 丹

（大荔縣林業技術推廣站，陜西 渭南 715100）

1.引言

柿樹耐旱耐貧瘠，適應性強，在溝坡地和旱地都可正常生長，具有較長的壽命，在安徽合肥，三百年的柿樹每年仍枝繁葉茂、碩果累累。柿果色澤亮麗且味甜汁多，富含果糖、葡萄糖等糖類，以及鈣、鐵、鋅、硒等多種人體所需的微量元素，具有清熱、潤肺、止咳、保護心血管等功效，除鮮食外，還可以加工為柿餅、柿糖等便于運輸和易于儲藏的產品，同時也可以作為制醋、釀酒的原材料，具有較高的經濟價值。柿樹根系發達，樹體高大，樹冠如蓬，葉片寬厚，果實亮麗，在水土保持和美化人居環境方面具有生態價值。我縣北部鐮山臺塬地區常年氣候干旱，農業勞動力老齡化，相比于冬棗、桃、核桃等林果業，種植柿樹具有資金投入少、勞動力投入量小、便于管理、價格穩定等優點，發展柿產業已經成為當地農民的一個共識。為了進一步優化區域農業種植結構，我們在引進優良品種的同時，更要注重推廣柿子優質豐產栽培技術，培養柿農的科學種植管理水平，為群眾增收保駕護航。

2.科學建園

柿樹適應性強，對于生長環境沒有嚴格要求，但在土層深厚肥沃（厚度要求1米以上）、供水量適中、光照充足、土壤中性的平地或緩坡地上生長勢和結果量最佳。秋季落葉后或清明節前后，采用地徑0.8-1.0cm、苗高1.0-1.2m、根系完整、無檢疫性病蟲害的Ⅰ、Ⅱ級君遷子砧木苗進行建園。株行距3m×4m或4m×5m，即每畝33-55株，既能保障良好的通風透光條件，又能便于成園后機械化作業。栽植穴規格為60cm×60cm×60cm，挖栽植穴時，生熟土應分開放置，回填時先填熟土和腐殖質，再填生土。栽后灌足定根水，覆地膜保濕。此年度主要做好中耕除草、施肥、灌溉等田間工作，確保實生苗良好生長。冬季樹體休眠時剪取表皮光滑、生長健壯、木質化程度高、無病蟲害的一年生枝條作為接穗，采穗后迅速蠟封并貯藏。接穗母株為本地適應性強、豐產性好的‘富平升底尖柿’、‘八月黃’、‘火葫蘆’等優良品種。來年春季清明節前后用“T”形芽接法進行嫁接，芽接高度40-60cm。芽接后及時抹除砧木上的新萌芽，檢查成活情況，適時解綁，待新梢長至30cm時，綁縛支柱，協助枝條直立生長，還可防風折。

3.保花保果

柿子保花保果技術主要有五點。一是花前追肥。柿樹為當年進行花芽分化的果樹，開花期間需要消耗大量養分。開花前，結合灌溉每株追施尿素0.25kg，有利于花器官的發育。二是花期環割。對于樹勢過旺的樹，可于初花期對韌皮部進行環割處理，割口深達木質部，可有效阻斷光合作用產物向下運輸，保證花器官和幼果能夠得到充足的養分供給。根據樹勢和果實生長情況靈活決定環割部位和環割次數。三是花期噴赤霉素。盛花期樹冠噴施赤霉素加稀土，可有效提高坐果率。四是花期噴肥。盛花期葉面噴施0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀兩次，可改善樹體養分，促進坐果。五是疏花疏果，控制結果數量。合理負載，確保果實品質，以防出現大小年現象。六是做好柿蒂蟲、炭疽病等病蟲害預防工作，加強修剪，確保園子通風透光。

4.肥水管理

基肥的施用時間一般在10月中旬左右，這時地溫高，微生物活動旺盛，有機物分解腐熟快，利于根系吸收。肥料以有機肥為主并配適量速效肥料。3-5年幼樹株施有機肥15-25kg，配施0.1kg尿素或0.25kg磷酸二銨。初果期樹株施有機肥50-75kg，配施0.25kg尿素或0.5kg磷酸二銨。盛果期樹株施有機肥75-100kg，配施0.5kg尿素，0.5kg硫酸鉀，3kg過磷酸鈣。土壤追肥每年2次，采用速效肥，第一次在開花前，以氮肥為主；第二次在果實迅速膨大期，以鉀肥為主并配施適量磷肥。葉面追肥自花期至果實膨大期每間隔半月1次，以尿素、磷酸二氫鉀為主。灌溉結合施肥進行，入冬前灌一次封凍水，萌芽前、花期前后各灌水一次，果實膨大期灌水1-2次。

5.整形修剪

我縣柿樹一般采用自然開心形和主干疏層形兩種樹形，樹體培養主要通過春季抹芽、夏季摘心與環割、秋冬拉枝疏枝來實現。春季發芽時及時抹除背上、背下及生長位置不合適的芽子；夏季主要是疏除過密枝，并對新梢進行摘心，5中下旬，在主干上進行環割，有助于控制樹勢，促進果個膨大，并有利于增加來年的結果量；秋季可以進行拉枝，讓枝條分布均勻；冬季要疏剪過密枝、細弱枝、病蟲枝及影響通風透光的多余枝，為來年豐產豐收打下基礎。

為保證柿樹連年豐產，冬季修剪時必須保留足夠數量的結果母枝，上一年的結果枝座果較少，可留作本年的結果母枝。當結果母枝過密時則留壯去弱，左右錯開。修剪發育枝時應注意將內膛或大枝下部的細弱枝條疏去；由于長度為25～45cm左右的發育枝更容易長出花并結果而形成母枝，在修剪時可以將此發育枝的1/3剪掉，如果長度低于此要求可以不用修剪。在幼樹期，開展上述短截作業時應控制修剪口下的第一個芽向外。

6.病蟲害防治

在整體的病蟲害防治工作中，應遵循預防為主的原則做好植物保護工作。在此總體的植物保護方針要求下，加強對園地生態環境的改善，做好田間栽培管理工作，實現林木整體抗病蟲害能力的提升。冬季剪除病蟲枝，清除枯枝落葉集中燒毀，春季發芽前做好清園工作，噴施一次5波美度石硫合劑，消滅越冬若蟲。

柿綿蚧的防治方法：一是早春柿樹發芽前，噴灑1次5波美度石硫合劑或5%柴油乳劑，消滅越冬若蟲；二是4月上旬到5月初，柿樹展葉到開花前，掌握越冬若蟲已離開越冬部位，但還未形成蠟殼前，細致地噴灑1次40%樂果1000倍或殺撲磷等藥劑按說明配比防治；三是黑緣紅瓢蟲和紅點唇瓢蟲，對柿棉蚧的發生有一定的控制作用，當發生量大時，應盡量少用或不用廣譜性農藥，以免殺傷天敵。

草履蚧的防治方法：一是人工防治。在秋冬季節應做好草履蚧的預防工作，也就是將樹干周圍的卵囊挖除并銷毀，同時開展挖樹盤和施加基肥等工作來提升其抗病蟲害能力。在每年的2月份前期將樹干基部的老皮進行刮除操作，將粘蟲膠涂抹在此位置，針對粘附的蟲子尸體應及時清理。二是化學防治。4月上旬到5月初，柿樹展葉到開花前，細致地噴灑1次25%噻嗪酮可濕性粉劑1000-1500倍液+有機硅助劑3000倍防治。

龜蠟蚧的防治方法：6月份，若蟲孵化盛期和孵化結束，噴施48%毒死蜱乳油1000-1500倍液+有機硅助劑3000倍液防治。

柿蒂蟲的防治方法：在5月底6月初和7月底8月初兩次產卵盛期和幼蟲孵化期各噴一次菊酯類農藥+甲維鹽水乳劑進行防治。8月上中旬在樹干上綁草把，引誘老鼠幼蟲在內越冬并燒毀。

炭疽病的防治方法：在做好肥水管理的同時，在整個生長期間應重點做好病枝和病果的修剪工作、落果的清理工作等。夏季根據降水情況每月噴藥2-3次，一般雨前噴“護樹將軍”加1500-2000倍液50%咪鮮胺等保護劑，雨后噴2000-3000倍液25%的丙環唑乳油或3000-4000倍液80%戍唑醇可濕性粉劑或1500-2000倍液的25%溴菌腈可濕性粉劑等進行防治。

角斑病的防治方法：6-7月份噴施70%代森錳鋅500倍液，間隔一周噴一次，連噴兩次。

結語：

柿子果實色澤美麗且味甜汁多，不僅可以直接食用，具有一定的原料保健作用，而且還可以加工為柿餅、柿糖等產品用于銷售，同時也可以作為制作醋和釀酒的原材料，以及作為涂料的原材料等，具有較高經濟價值。柿子作為一種具有良好經濟效益的果樹，通過優質豐產栽培技術的科學應用，有助于提高柿子產量和質量，給群眾帶來更多收益，同時也有助于推進當地的農業產業結構優化調整。