馬鈴薯種植技術(shù)及推廣研究

贠楊婧宇

（海東高原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)管理委員會，青海海東 810799）

0 引言

近些年來，青海結(jié)合本地地緣特點，依據(jù)農(nóng)作物高產(chǎn)效益分析，逐漸將馬鈴薯列為本地重點發(fā)展的特色優(yōu)勢農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)項目之一。同時，為促進該產(chǎn)業(yè)項目的飛速發(fā)展，分別自品種選育、脫毒種薯生產(chǎn)、綜合技術(shù)推廣等方面給予了重點扶持，使本地的馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)得到突破發(fā)展，并逐漸成為廣大山區(qū)老百姓脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。當(dāng)前，青海省馬鈴薯種植面積9.33萬hm2，馬鈴薯產(chǎn)量224萬t，產(chǎn)值可達31.36億元。

1 青海馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 選育良種

良種是馬鈴薯高產(chǎn)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，選用適栽且有高產(chǎn)潛質(zhì)的良種，有青薯2號和9號、中薯18號、下寨65、隴薯5號和3號、大西洋等等。

1.2 選地整地

馬鈴薯高產(chǎn)地的要求，土層深厚、土質(zhì)肥沃、排灌方便，以略顯中或微酸性的砂質(zhì)土為上佳。而且，盡量選平地、緩坡地。為減少馬鈴薯種植期間病蟲害的影響，建議種植地要合理輪茬，前茬地不用宜種白菜、甘藍、甜菜等地塊，可選用小麥、玉米等為前茬作物，對于防控病蟲害效果要好。整地，時間秋季。先除雜草，后深翻，深25 cm，細耙地。后開溝，開腹溝或十字溝。標(biāo)準(zhǔn)：深40 cm上，寬50 cm上，方便灌水。間隔2 m開廂，每廂4條播種溝，溝深13 cm以上。

1.3 用足底肥

底肥即基肥，是深翻地、細整地的重要環(huán)節(jié)。底肥要用足，以為馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)造條件。底肥占總肥量60%以上，以腐熟有機肥為主，配施適量的磷肥、鉀肥。一般情況下，腐熟有機肥，用1 000~1 500 kg/667m2；過磷酸鈣，用20~25 kg/667m2；草木灰，用100~150 kg/667m2。施肥期間，以作畦或穴施，深施10 cm以下。

1.4 播種前種薯處理

選種薯，選適栽良種的基礎(chǔ)上，挑選薯形規(guī)整、品型較好、薯皮光滑、色澤鮮亮、大小適中的健康種薯。挑選種薯時，要剔除畸形、龜裂、芽眼壞死、有病斑的塊莖。切塊，切塊為打破休眠，促發(fā)芽、提苗勢。切刀消毒不嚴，有經(jīng)切刀傳病的可能。由此，用切刀必須消毒，切塊20~30 g。縱切成塊，每塊要留有芽眼。為避免刀傳病的情況，當(dāng)前有用小整薯播種，播后出苗齊、芽數(shù)多、主莖多，一般用50 g以下健壯小薯作種。整薯播種，休眠期長、生長期短，后期常有早衰。由此，栽培應(yīng)控好密度，注意催芽，增施鉀肥，配施磷肥、氮肥，以激發(fā)種薯生長潛力。

催芽，是馬鈴薯豐產(chǎn)的重要措施。通過催芽，可淘汰爛薯，避免出現(xiàn)斷苗、缺株的情況。催芽的方法，播種前1周，選赤霉素、1%硫脲混合液，浸種10 min。之后，取出晾干，覆蓋砂層催芽。一般情況下，先平地鋪蓋層濕沙，耙平后蓋層種薯，加蓋一層細沙。這樣依次擺3~4層，最后覆蓋5~6 cm濕沙。經(jīng)1周催芽后，芽苗可長1 cm左右。取出，放陰涼處煉芽，而后播種。

1.5 適期組織播種

確定播種期，最應(yīng)考慮的因素是生育期溫度。原則上，要保證其結(jié)薯盛期日平均氣溫在15℃~25℃，這樣可保證塊莖持續(xù)的生長。最佳時間，宜選在晚稻或中稻收獲后。秋薯最佳播種期在9月下旬~10月下旬，冬薯最佳播種期在12月下旬~次年的1月中旬。

1.6 合理組織密植

合理密植，是確保高產(chǎn)的基本前提。具體栽植密度，應(yīng)根據(jù)作物品種、土壤水肥等情況。一般情況下，種薯栽植，應(yīng)控在5 000株/667m2以上。早熟品種栽植，應(yīng)控在4 000~5 000株/667m2。晚熟品種栽植，應(yīng)控在3 500~4 500株/667m2。而以種植用途分類，以加工炸片為主的原料薯，應(yīng)控在3 500株/667m2。以淀粉加工為主的原料薯，應(yīng)控在4 000~4 500株/667m2。

1.7 重視水肥管理

1.7.1 田間控水。自幼苗出土到開花，直接蹲苗不澆水。蹲苗可增加根系數(shù)量，通過促根生確保馬鈴薯能吸收更多的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，合成、積累更多的光合物質(zhì)，有利于塊莖淀粉積累。通過試驗比較來看，開花前，對馬鈴薯進行控水蹲苗比澆水未蹲苗的，至少要增產(chǎn)20%~25%。

馬鈴薯進入初花期，開始澆水。從初花到莖葉停止生長這段時間，塊莖的增長量最大，植株對水分的需要量也很大。另一方面，馬鈴薯生長所需要的氮、磷、鉀等無機元素都必須溶于水才能被根部吸收，如果土壤缺水，營養(yǎng)物質(zhì)再多，植株也無法利用。通常土壤持水量應(yīng)保持在60%~80%。此時，由于水分充足，也往往會引起馬鈴薯中后期徒長，消耗養(yǎng)分和倒伏，導(dǎo)致減產(chǎn)。為此，一定要實行化控。當(dāng)馬鈴薯株高50~55 cm時，噴施15%可濕性多效唑粉劑50 g/667m2，施藥后4天澆水，可收到明顯的控高效果。馬鈴薯收獲前10天左右停止?jié)菜商岣咂淦焚|(zhì)，并較耐貯藏。

1.7.2 施肥管理。馬鈴薯需肥以鉀肥最多，磷肥、鉀肥次之。就生長特點來看，生育期短，結(jié)薯早。由此，前期吸肥多，養(yǎng)分應(yīng)該充足。在施肥上的調(diào)整，要重施基肥，輔以追肥。基肥以腐熟人畜肥為主，用腐熟有機肥1 000~1 500 kg/667m2。配用適量的磷肥和鉀肥，過磷酸鈣，用20 kg/667m2；草木灰，用150 kg/667m2。

施肥方法：起壟播種，壟上開深20 cm溝，將基肥均勻施入，先腐熟有機肥后化肥，而后覆土平壟。及早追肥，結(jié)合生長期特點而定。一般情況下，幼苗期追施氮肥，用尿素5~8 kg/667m2，兌水澆施，結(jié)合中耕培土用，以利于保苗。開花后，控制氮肥，不可追施氮肥。可用0.3%~0.5%磷酸二氫鉀，用50 kg/667m2。2期間，缺氮嚴重，可追施尿素，用100~150 g/667m2，每間隔2周，噴施1次，持續(xù)用3~4次。此外，馬鈴薯對鋅肥、硼肥敏感。由此，要時刻根據(jù)地力，酌情加施硼肥、鋅肥。可用硫酸鋅補鋅肥，根外噴施，用60~70 kg/667m2，每間隔1周，噴施1次，持續(xù)用2~3次。特別注意的是，馬鈴薯喜鉀多，后期要重施鉀肥，多用硫酸鉀。禁止過量用含氯肥料，比如，氯化鉀，以免影響馬鈴薯品質(zhì)。

1.8 做好病蟲害防治

病蟲害仍然是威脅脫毒馬鈴薯產(chǎn)量和效益的關(guān)鍵因素，重點需防的蟲害為紅蜘蛛，需秉承“預(yù)防為主，綜合防治”的理念，體現(xiàn)防重于治，優(yōu)化田間管理，合理輪作、清潔田園、選植耐抗品種、增施有機肥等，以強病株降低蟲害威脅。發(fā)現(xiàn)病株，務(wù)必及時拔除，以免擴散。重點需防病害為晚疫病，發(fā)病初期，葉片有水漬褪綠斑。后期，逐漸擴大，近褐色，邊緣不明顯。嚴重時，萎靡，發(fā)黑，全葉枯死。藥物防治，用殺菌劑——25%甲霜靈可濕性粉劑、25%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑，每次各用1 000倍液。或者，用1：100比的波爾多液，每次用藥間隔1周，防治3~4次，控病效果顯著。

2 適期組織收獲

馬鈴薯收獲期標(biāo)準(zhǔn)，地上莖葉枯黃，塊莖臍部與塊莖脫落時，可組織收獲。但是，考慮到經(jīng)濟用途不同，收獲期可略作調(diào)整。一般，食用或加工為主薯塊，進入成熟期可收獲。種薯為減少病蟲害侵擾，應(yīng)酌情提早。個別為提早上市，通過扒薯的方法，先將大塊莖采收，而后追肥澆水施肥，以繼續(xù)催生地下小塊莖。此外，山區(qū)下霜早，應(yīng)在枯霜期采收。平原下霜晚，可待到莖葉全枯黃時采收。個別地區(qū)，低洼多雨，建議早收。

3 青海馬鈴薯高產(chǎn)種植技術(shù)推廣

3.1 提升馬鈴薯種植科技含量水平

結(jié)合本地市場特點，優(yōu)化農(nóng)藝栽培技術(shù)，擴大脫毒馬鈴薯種植面積，合理運用覆膜技術(shù)、測土配方施肥、高壟栽培、機械化種植等新農(nóng)技，促進新品種、新品種在馬鈴薯高產(chǎn)栽培中的應(yīng)用。尤其加大脫毒馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣，合理密集栽培，做好旱地馬鈴薯高產(chǎn)栽培，不斷提升馬鈴薯種植水平。作為技術(shù)推廣人員，應(yīng)走向田間地頭，做好技術(shù)問答以更好為老百姓服務(wù)。

3.2 提高馬鈴薯高產(chǎn)栽培機械化水平

馬鈴薯高產(chǎn)離不開農(nóng)業(yè)機械化，提高馬鈴薯生產(chǎn)機械化水平，需要農(nóng)機推廣部門加快與農(nóng)業(yè)部門合作，并結(jié)合本地土壤地形特點，著力推進馬鈴薯機械化耕種技術(shù)水平，推進適栽不同地型的農(nóng)機具，以盡快實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化生產(chǎn)，不斷提升農(nóng)業(yè)機械化作業(yè)效率。

3.3 加強馬鈴薯高產(chǎn)示范田建設(shè)力度

加大馬鈴薯高產(chǎn)示范田建設(shè)，形成以市場為引領(lǐng)，以科技帶動為驅(qū)動力的產(chǎn)業(yè)田，并充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)田的示范引領(lǐng)，擴大良種覆蓋面，推進新技術(shù)應(yīng)用，以促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。示范田的建設(shè)，要利用好現(xiàn)有高產(chǎn)良田，借政策和扶持導(dǎo)向，推進生產(chǎn)企業(yè)打造國家級的良種繁育基地，做好高新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，擴大馬鈴薯高產(chǎn)栽培的覆蓋面。

3.4 健全完善高素質(zhì)農(nóng)技推廣服務(wù)體系

服務(wù)體系的健全完善，是馬鈴薯高產(chǎn)技術(shù)推廣的重要組成部分。就此，起先應(yīng)培養(yǎng)一支高素質(zhì)專業(yè)性強的農(nóng)技推廣隊伍，有針對性、有目的的組織多渠道、多形式的技術(shù)培訓(xùn)，以不斷提升現(xiàn)有技術(shù)人才的科技服務(wù)水平。同時，還要做好宣傳，多渠道宣傳推廣高產(chǎn)科研成果，以提升馬鈴薯產(chǎn)學(xué)研水平。

3.5 營造促進馬鈴薯高產(chǎn)栽培的良好環(huán)境

各級部門要把科技促產(chǎn)放在馬鈴薯高產(chǎn)技術(shù)推廣的重要位置，做好組織領(lǐng)導(dǎo)工作，強化農(nóng)技技術(shù)推廣措施，擴大先進馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用。同時，鼓勵科研部門申請科研立項，爭取更多的經(jīng)費用于馬鈴薯種植技術(shù)推廣，以不斷提升馬鈴薯高產(chǎn)栽培的技術(shù)水平。