溫室大棚辣椒栽培管理技術

季美玉

（昌邑市都昌街道農業農村綜合服務中心，山東昌邑 261300）

0 引言

辣椒味辛、性熱，營養豐富，食用辣椒可解熱鎮痛、預防癌癥、增加食欲、幫助消化、降脂減肥等。辣椒是一種滋味特殊、微量元素含量多的蔬菜，市場需求量大，具有較高的經濟效益。在辣椒栽培技術方面，主要是選用良種、培育壯苗、培肥地力、科學防治病蟲害。

1 選用辣椒良種

溫室大棚辣椒要選用耐低溫、適合密植、果肉厚、抗病力強、產量高的品種。在挑選辣椒種子時，要根據溫室大棚的土壤狀況、溫度、濕度情況等，同時要根據市場的需求來挑選辣椒品種。重點是要確保辣椒早熟高產的優勢。

2 對種子進行科學管理

挑選飽滿、完整無破損的種子，并且對種子進行滅菌處理，來減少病蟲害的發生。對種子提早實施光照處理，光照的時間確保超過24 h。進行光照處理后，再對種子進行超過2 h的浸潤操作，使黏附在種子表皮上的病菌孢子與種子剝落，再將種子放在消毒液中實施消毒滅菌處理，最后將辣椒種子放入紗布袋中，紗布袋要做的大一些，以便于翻動種子，并且透氣性好，這樣利于種子發芽快且整齊，催芽溫度要保持在29℃左右[1]。

3 土壤的處理

要結合辣椒種類的特點以及本地區的氣溫環境來處理土壤。一般情況下，需要深翻土壤，深淺需要控制在25 cm左右，保持土壤平坦性及松散性。在土壤處理的進程中，施用適量的三元復合肥，充分腐熟優質的農家肥，均勻深施，充分發揮農家肥增加土壤肥力、改良土壤結構的作用。

4 辣椒播種

播種前用72.2%的普力克水劑500～600倍液噴灑苗床。每1 m2苗床播種20～40 g，把催好芽的種子與其5～6倍的濕沙攪拌均勻，撒播在苗床上，覆土0.5～1 cm，蓋上地膜。出苗前不需通風，盡量提高溫度，夜間保溫，白天溫度25～30℃，夜間溫度15～20℃。出齊苗后揭掉地膜。齊苗后要增加光照時間，適當通風降溫，不斷增加通風時間與通風量。移栽前要適當降溫煉苗，利于移栽后緩苗。

5 分苗移栽

辣椒出苗后，要根據本地區的氣候環境，挑選適宜的時間段，移栽辣椒幼苗。為保持辣椒的根系完整要早移栽，這樣對根幾乎無傷害，有利于提高辣椒的產量與品質。分苗一般在幼苗3葉期進行營養缽分苗，分苗后要澆透水，利于緩苗。分苗后要立即采取措施保溫增溫，一般白天溫度28～30℃，夜間溫度16～20℃，白天溫度過高時，可適當遮陽降溫。緩苗前一般不通風。緩苗后，要逐漸加大通風量、適當降溫。溫室大棚光照如果不足，會造成植株徒長，發育不良，影響產量，應選用透光性好的聚氯乙烯無滴膜，保持膜面干凈，在保證溫度的前提下，盡量早揭晚蓋草苫多見陽光，即使遇到陰雪天氣也要適當揭開草苫見光。土壤表面發干時滴澆一次透水，以后適當控制澆水促進根系發育。可進行2次根外追肥，噴灑0.2%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合營養液。

在定植前5～7天，將溫度逐漸降低至13～15℃進行煉苗，為定植后快速緩苗創造條件。

6 定植后管理

一般來說，當辣椒幼苗長出5～7片真葉時，就可實行定植。在辣椒栽培的進程中，應該嚴謹把控辣椒的種植密度，促進辣椒品質以及數量的提升。辣椒的種植密度與其種類密不可分，假如是早熟種類，株距控制在23～26 cm，種植行距在50～54 cm最好。例如是晚熟種類，株距控制在50～60 cm，行距把控在60～67 cm。

6.1 溫度管理

在1—3月，光照時間短，注意保溫防凍，每天放風時間很短，少放風或者不放風，進行二氧化碳施肥，盡量提高棚內溫度，同時大棚后墻可懸掛反光幕利于提溫。入春后，隨著天氣變暖，逐漸加大通風量與通風時間。

6.2 肥水管理

定植后，澆一次緩苗水，然后控水蹲苗。澆水不當會出現落花落果現象。目前滴灌澆水為最好，根據辣椒的生長狀況，采取小水勤澆的方法澆水。最好狀態是維持土壤表面干爽，但土壤內部已浸透。當土壤表面也顯現潮濕的形態時，需要降低灌水量，預防濕度過大。當門椒長到3 cm左右時結合澆水開始第一次追肥，使用優質氮磷鉀三元復合肥（15-l5-15）15～20 kg/667m2，以后根據辣椒的生長情況每澆2～3次水追肥一次。為了確保辣椒的質量，追肥注意一定要多用有機肥，少用化肥。進入盛果期可噴施0.3%磷酸二氫鉀營養液。辣椒掛果之前不要提供過多的肥料，當辣椒整體掛4～5個果實時，可以提高肥水量。辣椒在花期時，想要增加辣椒的開花數量，可以噴施葉面肥[2]。

6.3 對植株進行科學調整

為了防止辣椒倒伏要進行輔助吊枝，要在封壟前結合除草培土5～6 cm。株高25 cm左右時，把植株分叉以下葉片以及葉腋上的側芽全部摘除，利于透光通風。開花時需用25～30 mg/kg番茄靈噴花保花保果，促進生長。門椒坐果后開始噴灑光呼吸抑制劑亞硫酸氫鈉，用藥4～8 g/667m2，濃度120～240 mg/kg，每隔7天用一次，噴3～4次，濃度由低到高，增產20%左右。辣椒生長后期注意要及時摘除老葉、病葉，以減少病害的發生。生長后期，植株生長緩慢，易落花落果，可采取剪枝再生措施，促使重發新枝開花結果。剪枝是把第三層果以上的枝條留2個節后剪去，第二天噴灑70%甲基硫菌靈800倍液防病。

7 病蟲害防治

7.1 加強檢疫

檢疫是指在辣椒栽培過程中加強對辣椒種子、植株、生長環境的疫情檢測，主要包括以下幾個方面：第一，將待種植的辣椒種子放在磷酸三鈉中進行浸潤，挑選出品質不好的種子，讓辣椒種子對病蟲害的抵抗能力得到提高；第二，強化對辣椒植株的疫情檢查、觀察與管理，詳細觀察辣椒植株的生長發育狀態，當發現打蔫、倒伏、病斑、蟲卵等情況，馬上實行清理或防治管理，有效預防病蟲害的擴散；第三，對辣椒植株生長條件的檢疫，需要確保辣椒種植大棚內的溫度與濕度相對平衡，適當進行通風，有利于確保大棚內部的空氣質量，給予辣椒良好健康的生長環境。

7.2 農業防治

農業防治是憑借科學的農業方式與操作，對辣椒植株的生長條件進行處理，對辣椒植株、土地等傷害偏小，是辣椒病蟲害的重要防治方式。辣椒種植要與非茄果類作物輪作換茬，減少病害發生。選用高抗多抗良種，適當增施磷、鉀肥，提高植株的抗病性。合理的灌水，科學使用肥料，合理調節有機肥料的比例，保證辣椒植株在肥料適宜的土壤條件下發育。對土壤中殘留物、雜草要及時清理，及時將辣椒種植過程中的病葉進行摘掉，并進行焚燒。

7.3 物理防治

物理防治主要是安裝遮陽網和防蟲網進行遮蔭、防蟲，減輕病蟲害的發生。白粉虱對黃色有強烈的趨向性，可在大棚內設置黃板誘殺成蟲。棚內可懸掛藍色粘蟲板誘殺斑潛蠅、薊馬等害蟲。

7.4 生物防治

用10%多氧霉素可濕性粉劑600～800倍液防治灰霉病。可用0.6%苦參堿水劑2 000倍液，噴霧防治蚜蟲、白粉虱等。還可以人工繁殖釋放麗蚜小蜂防治白粉虱。

7.5 藥劑防治

7.5.1 臍腐病是辣椒生長過程中常見的病害之一，該病害主要是由于植株缺鈣導致的。農民在灌水進程中對水量把控不合理，致使土壤鹽量較高引起缺鈣，所以防治臍腐病需要從灌水開始，首先要控制澆水量，降低因為過多澆水導致的土壤鹽分增加。另外，也需要對植株進行補鈣，應為植株噴灑0.1%～0.3%濃度的氯化鈣。

7.5.2 白粉病是辣椒種植過程中常見的病蟲害，主要防治措施：在種子挑選時要盡可能挑選抗病能力強的種類。增加土壤的透氣性，確保大棚溫、濕度平衡，進而降低白粉病的發生。

7.5.3 疫病是一種毀滅性病害。主要危害莖、葉、果實，病葉出現暗綠色斑塊，并迅速擴大，使葉片大部分軟腐易脫落，莖與果實染病也產生暗綠色斑塊，最后植株萎縮死亡，俗稱“死得快”。可用80%的代森錳鋅可濕性粉劑700倍液，每隔7天噴霧一次，連噴3次。

7.5.4 病毒病常見的有花葉、黃化、壞死、畸形四種，也引起落葉、落花、落果，嚴重影響辣椒的產量與品質。發現病株后要及時拔除，用50%菌毒清水劑200倍液，噴霧防治。同時要通過防治蚜蟲減輕病毒病的發生。

7.5.5 斑潛蠅是辣椒植株種植中最常見的蟲害，處理斑潛蠅的最佳階段是在斑潛蠅卵的孵化期，在這個階段實行化學藥劑的噴灑可以取得較好的殺蟲成果。可以選擇1.8%阿巴丁3 000倍液進行防治。

7.5.6 蚜蟲。可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，噴霧防治。葉背葉面均勻噴灑。

8 結語

溫室大棚辣椒是在反季節進行辣椒種植，采用溫室大棚的保溫性來推進辣椒的生長發育。從種子選擇、土壤處理、科學育苗、肥水控制等方面強化辣椒栽培技術的管理，采取“預防為主，綜合防治”的植保方針對辣椒進行科學病蟲害防治，推動植株健康生長發育，進一步提升辣椒的產量和質量。