碭山酥梨花果管理措施

宋素娥

（安徽省碭山縣園藝場生產科，安徽 碭山 235300）

1.花的管理

1.1 促進花芽形成的措施

1.1.1 平衡肥水，調控樹勢。根據管理目標，每年生長前期要供給果樹充足的肥水，促使新梢健壯生長，創造花芽分化的先決條件。6月以后，減少氮素使用量，適度補充磷、鉀肥，使新梢及時停止生長，減少養分消耗，增加營養積累。果實采收后，梨樹有一次需氮的高峰期，少量施速效氮肥，有利于采果后樹體營養的恢復，有利于碳水化合物的產生、積累和貯藏，促進花芽形態分化。

1.1.2 合理負載，適時采收。果實生長需要消耗大量的養分，常對花芽分化造成不良影響。在一定范圍內，結果越多，形成的花芽越少，因此，合理負載對促進花芽的形成有十分重要的意義，也是避免梨樹大小年結果的有效措施。適時采收，為花芽形態分化創造良好的營養條件。

1.1.3 保護葉片，增加營養積累。非正常落葉會影響樹體的正常生長，進而影響花芽分化。嚴重的非正常落葉現象，會造成初步進入形態分化的芽抽生二次梢，完成形態分化過程的芽秋季開花，影響次年產量。因此，生長季節要控制病蟲危害，防止干旱，確保葉片發揮正常功能，促進花芽形成，提高花芽質量。

1.1.4 開擴內膛，打開光路。通過整形修剪途徑，控制樹冠上部枝葉量，疏除樹體內膛過密枝，改善樹冠內膛通風和光照條件，促進花芽形成。

1.2 花蕾期的管理

花蕾期是指花芽從現蕾至始花的時間。碭山酥梨在黃河故道地區，于立春后開始萌動，春分進入現蕾階段，花芽膨大期約45-50天。碭山酥梨的花蕾期較短，正常年份為12天左右。有些年份因氣候異常，花蕾期會縮短，2005年的花蕾期僅為8天。花蕾期的縮短使子房發育不完全，從而影響坐果。由于花蕾期管理對之后的開花坐果具有重要影響，因此在生產中應重視花蕾期的管理。

1.2.1 花期預測。花期預測可為授粉做好準備。花蕾期有效積溫與花期存在一定的相關性，通常花蕾期大于8度的有效積溫達到52.7度時，即遇花期。花蕾期氣溫的高低在一定程度上決定了始花期的時間。不同年份同一地區的始花期相差達20天左右。因此，準確的花期預測可為之后的授粉做好準備。

1.2.2 疏蕾。開花前疏蕾可以減少養分和水分的消耗，提高坐果率。碭山酥梨的花序為傘狀花序，花序中花朵的生長勢下強上弱，第3-5序位的花結果質量好。疏花時，疏除花序中頂蕾和下部花蕾，以及中長枝的全部花蕾。

1.2.3 花期的凍害及其防御。在黃河故道，碭山酥梨的花期常受霜凍的危害。根據天氣預報，在氣溫降到0℃時開始防御，具體方法有：一是有噴灌條件的全園噴水（地面上80cm左右）；二是園中裝專用風機；三是準備足量的柴草點火熏煙，溫度回升到0℃以上結束，熏煙面積越大，防御效果越好。在春季花芽萌動期灌水，有預防作用。另外，種植綠肥也可在一定程度上預防霜凍的發生。霜凍后，要及時做好晚花的授粉工作，提高晚花坐果率。

2.人工授粉

碭山酥梨自花不實，為保證坐果率，提高果實品質，人工輔助授粉是碭山酥梨優質高效的一項重要措施。

2.1 花粉的采集

2.1.1 花粉室的建立。花粉室的大小要根據梨樹面積確定，建立的花粉室一定要干燥通風。

2.1.2 花粉的采集。碭山酥梨的授粉品種有鴨梨、馬蹄黃、紫酥等。采取大蕾的花朵，用剝花機，剝取花藥，隨采隨剝。

2.1.3 花粉的烘干。去除雜質后，將花藥均勻撒在花粉盤上，花粉室的溫度控制在20-25℃，相對濕度控制在60%-70%之間。烘制好的花粉及時下盤放在溫度2-8℃、相對濕度50%的環境下貯藏備用。

2.2 授粉

碭山酥梨的開放順序是先邊花后頂花，從始花至謝花一般7-9天，開花后第2-4天授粉的坐果率最高，在一天中，8:00-14:00為最佳授粉時間。為了果實外觀質量，正常情況下，在每個花序中，只授從下往上3-5序位的花朵，花量多時間隔點授，花量較少時，每個花序都要點授。此外，要注意授粉質量，保證樹冠內外坐果均勻。如遇風雨，沙塵暴等惡劣天氣，應重復授粉，并充分利用晚花授粉，以增加坐果數量。

3.果實的管理

在果實品質與產量并重的果樹優質栽培中，提高果實品質和安全性已成為果樹栽培的中心內容。

3.1 產量的管理與調控

3.1.1 果個大小。果個大小不僅是構成果實產量的重要因素，也是果實品質的重要指標之一。目前，市場上對碭山酥梨果個的需求并非越大越好，過大的果實不僅不符合消費習慣，切容易失水變糠。以單果重為250-350g果實較為適宜。

3.1.2 產量目標。碭山酥梨很容易獲得高產，在其優質高效栽培中，為了達到優質、高產、穩產的目的，需確定合理的產量目標。根據碭山地區的栽培條件，盛果期梨園碭山酥梨宜控制在3500kg-4000kg/畝范圍內，近年來，在市場對優質果的需求背景下，碭山酥梨的產量得到了合理地控制。

3.1.3 種植密度。碭山酥梨幾乎都是用喬化砧，為了充分利用土地和光能，獲得前期產量，碭山酥梨園常進行密植。密植園隨著樹冠的增大，要進行及時調控和間伐，以獲得理想的產量和果實品質。

3.2 果實品質的管理

3.2.1 選擇授粉品種。花粉直感現象。碭山酥梨是花粉直感現象較為明顯的品種，不同品種的梨花粉給碭山酥梨授粉后對碭山酥梨果實的內外品質都有明顯影響。

碭山酥梨理想的授粉品種應具備以下條件：一是與碭山酥梨有較強的授粉親和性；二是花粉量大、出粉率高；三是花期略早于碭山酥梨；四是果實內外品質優良，本身具有較好的栽培價值。在碭山地區碭山酥梨常用的授粉品種有馬蹄黃梨、鴨梨、紫酥、圓黃等。

3.2.2 適量負載。

（1）留果標準。一般情況下，碭山酥梨的坐果率較高。確定合理的留果量，須根據市場要求和樹體生長情況，具體有以下幾種方法：一是投影面積法。二是葉果比法。三是果臺副梢留果。此法為常用的疏果方法，按照目標產量，根據果臺副梢生長勢留果，單梢強枝留單果，雙梢強枝留雙果，中庸單枝留單果或不留果，弱枝和無副梢的不留果。背上多留，背下少留，串花枝隔臺留。四是小型結果枝組留果。小型結果枝組是碭山酥梨結果的主要部位，生長勢較強的小型結果枝組可以留2-3個果，中庸的可留1個，弱的不留果。

（2）疏果方法。碭山酥梨疏果工作應分步進行，不要求一步到位，落花后幼果開始膨大時進行初次疏果，每花序保留1-2個果，一般留第3-5序位的果實。盛花后20天左右，第一次生理落果結束后選優疏果，疏除殘次果和過密果；5月中下旬，第2次生理落果結束后疏除宿萼果和銹果。疏果時用疏果剪，剪斷果柄，不要損傷果臺，以免影響幼果生長。

3.2.3 加強土肥水管理

（1）土壤管理。對黏性土壤實施深翻，改善土壤通氣透水性能。對含沙量過大的土壤，實施客土改良，改變原土壤特性。果園覆草或者種草也能提高土壤有機質含量，改善土壤團粒結構。

（2）平衡施肥。根據樹體營養需求量，適量增施有機肥，嚴格控制化肥用量，適時補充微量元素。

（3）水分管理。在年降水量接近1000mm的地區，碭山酥梨一般不要灌溉，在降雨集中季節，應及時排除果園積水，保持適宜的土壤含水量和果園空氣濕度。

3.2.4 安全防治病蟲害。提高病蟲害防治安全性。改變傳統的以化學手段為主的病蟲害防治方法，加強果園田間管理，阻斷病蟲害越冬發育過程，減少病蟲害發生基數，均衡樹勢，提高樹體抗性，利用燈光、性引誘劑等誘殺害蟲。充分利用害蟲的天敵抑制蟲害，利用安全可靠的生物制劑防治病蟲害。在病蟲害大量發生，采用上述方法難以控制時，才采用安全的化學方法進行防治。

3.2.5 科學整形修剪

（1）均衡樹勢，提高優質果率。

（2）改善光照，改善果實風味和耐貯性。

（3）選擇壯枝結果，提高果實品質。

3.2.6 適時采摘。正常年份，碭山酥梨9月中旬即進入適采期。進入適采期的果實要及時采收，如不及時采收，果肉出現糠點，品質下降，而且影響下一年梨樹的生長。采收期一旦確定，正常年份應在15-20天完成。只有適時采摘的果實，才可以保持果實的品質。