重慶農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)資價(jià)格周報(bào)2021 年第二十七期

（總第654 期，2021-07-05—2021-07-11）

重慶市農(nóng)業(yè)信息中心

1 蔬菜環(huán)比產(chǎn)地價(jià)小幅下跌，批發(fā)價(jià)明顯下跌，零售價(jià)平穩(wěn)

1.1 蔬菜產(chǎn)地價(jià)環(huán)比小幅下跌，同比明顯下跌

第27 周（2021-07-05—2021-07-11）重慶市22 個(gè)主要地產(chǎn)蔬菜監(jiān)測品種均價(jià)2.98 元（千克價(jià)，以下無特別說明同），環(huán)比小幅下跌5.25%，與前四周比下滑1.17%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯下跌11.40%，明顯低于全國14.23%。環(huán)比，11 跌3 漲8 平穩(wěn)。其中，下跌幅度較大的品種及價(jià)格變化：大蔥2.15元、胡蘿卜2.60元、茄子1.52元，環(huán)比分別大幅下跌28.33%、25.71%、24.07%；老南瓜1.23 元、花菜3.75 元、大白菜1.79 元，環(huán)比分別明顯下跌19.57%、18.48%、13.31%。上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：四季豆2.82 元，環(huán)比明顯上漲17.36%。其余品種漲跌幅均在10.00%以內(nèi)。

1.2 一級批發(fā)市場蔬菜環(huán)比批發(fā)量平穩(wěn)，價(jià)格明顯下跌

第27 周重慶市雙福國際農(nóng)貿(mào)城蔬菜總批發(fā)量環(huán)比上浮1.27%、同比下滑0.41%，均表現(xiàn)平穩(wěn)。與全國同期、同品種監(jiān)測結(jié)果比較，以雙福國際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)市場批發(fā)價(jià)做分析，該市場22 個(gè)蔬菜品種平均批發(fā)價(jià)3.70 元，環(huán)比明顯下跌13.50%，與前四周比下跌8.39%，同比明顯下跌11.08%，小幅低于全國均價(jià)5.80%。分品種環(huán)比看，18 跌2 漲2 平穩(wěn)。其中，下跌幅度較大的品種及價(jià)格變化：黃瓜2.79 元、蓮花白1.04 元、白蘿卜0.99 元、大白菜1.29元、冬瓜1.47 元、老南瓜1.57 元、青椒2.53 元，環(huán)比分別驟降45.61%、45.55%、45.30%、37.68%、36.09%、34.31%、31.44%；胡蘿卜3.57 元、茄子2.83 元、馬鈴薯1.87元、大蔥3.44 元，環(huán)比分別大幅下跌26.24%、25.53%、25.20%、24.23%；花菜2.14 元、番茄3.96 元，環(huán)比分別明顯下跌13.36%、10.00%。上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：大蒜7.83 元，環(huán)比明顯上漲11.70%。其余品種漲跌幅均在10.00%以內(nèi)。

1.3 蔬菜零售價(jià)環(huán)比、同比均平穩(wěn)

重慶市30 多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場22 個(gè)蔬菜監(jiān)測品種零售均價(jià)6.66 元，類價(jià)格指數(shù)106.12，環(huán)比下滑0.37%、表現(xiàn)平穩(wěn)，與前四周比略跌2.57%，同比略跌2.76%。分品種環(huán)比看，7 漲6 跌9 平穩(wěn)。具體表現(xiàn)，上漲的品種及價(jià)格變化：四季豆6.68 元，單品種價(jià)格指數(shù)114.19，環(huán)比明顯上漲13.00%；花菜7.54 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.64，環(huán)比上漲6.28%；韭菜8.66 元，單品種價(jià)格指數(shù)106.30，環(huán)比略漲3.99%；大蒜9.99 元，單品種價(jià)格指數(shù)89.62，環(huán)比略漲2.50%；冬瓜3.23 元，單品種價(jià)格指數(shù)94.53，環(huán)比略漲2.23%；小白菜4.76 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.05，環(huán)比略漲2.16%；馬鈴薯3.36 元，單品種價(jià)格指數(shù)90.44，環(huán)比略漲2.02%。下跌的品種及價(jià)格變化：胡蘿卜5.62 元，單品種價(jià)格指數(shù)93.64，環(huán)比下跌9.28%；茄子4.29 元，單品種價(jià)格指數(shù)93.34，環(huán)比下跌8.16%；老南瓜2.97 元，單品種價(jià)格指數(shù)83.88，環(huán)比下跌8.08%；蓮藕13.02 元，單品種價(jià)格指數(shù)131.24，環(huán)比下跌7.79%；瓢兒白5.00 元，單品種價(jià)格指數(shù)97.66，環(huán)比小幅下跌4.07%；青椒4.36 元，單品種價(jià)格指數(shù)85.17，環(huán)比略跌3.60%。其余品種價(jià)格表現(xiàn)平穩(wěn)。

2 肉禽蛋主要品種總體價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)，同比驟降

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市30 多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13 個(gè)主要肉禽蛋品種監(jiān)測，第27 周重慶市肉禽蛋均價(jià)36.04 元，類價(jià)格指數(shù)為106.54。環(huán)比，3 漲2 跌8平穩(wěn)，總體上浮0.06%、表現(xiàn)平穩(wěn)；同比，12 跌1 漲，總體驟降26.87%。

2.1 豬肉排零售價(jià)環(huán)比上漲

豬肉排零售價(jià)42.79 元，單品種價(jià)格指數(shù)113.72，環(huán)比上漲3.86%，與前四周均價(jià)比明顯上漲5.25%，同比驟降26.41%。

2.2 豬夾子肉、豬精瘦肉零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

豬夾子肉零售價(jià)24.95 元，單品種價(jià)格指數(shù)87.80，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.42%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比驟降49.51%。

豬精瘦肉零售價(jià)33.97 元，單品種價(jià)格指數(shù)94.46，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.13%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比驟降41.25%。

2.3 仔豬零售價(jià)環(huán)比小幅下跌

仔豬零售價(jià)49.29 元，單品種價(jià)格指數(shù)128.11，環(huán)比小幅下跌2.23%，與前四周均價(jià)比明顯下跌7.65%，同比驟降40.57%。

2.4 羊肉零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略跌

羊肉零售價(jià)73.92 元，單品種價(jià)格指數(shù)126.64，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.41%，與前四周均價(jià)比下跌3.14%，同比穩(wěn)中略跌1.61%。

2.5 其余肉禽蛋零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：牛肉84.63 元，單品種價(jià)格指數(shù)120.85；活肉鴨23.65 元，單品種價(jià)格指數(shù)94.07；活土雞39.00元，單品種價(jià)格指數(shù)101.05；白條雞肉23.24 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.55；豬五花肉26.14 元，單品種價(jià)格指數(shù)88.99；雞場雞蛋10.09元，單品種價(jià)格指數(shù)103.70。批發(fā)價(jià)：白條豬肉20.85 元，單品種價(jià)格指數(shù)79.29。收購價(jià)：待宰活豬15.99 元，單品種價(jià)格指數(shù)82.88。

2.6 環(huán)比豬糧價(jià)比平穩(wěn)，仔豬白條豬肉價(jià)比穩(wěn)中略降

重慶本周豬糧價(jià)比為5.29 ∶1，環(huán)比上浮0.59%、表現(xiàn)平穩(wěn)，與前四周比穩(wěn)中略漲1.27%，同比驟降63.91%。重慶仔豬白條豬肉價(jià)比為2.36 ∶1，受仔豬價(jià)格小幅下跌影響環(huán)比穩(wěn)中略降1.78%，與前四周比明顯下降6.02%，同比陡升26.50%。

2.7 生豬屠宰量環(huán)比大幅減少，同比穩(wěn)中略增

通過對重慶市142 個(gè)規(guī)模生豬屠宰企業(yè)監(jiān)測，第27 周生豬屠宰量環(huán)比大幅減少17.78%，同比穩(wěn)中略增1.29%。凈調(diào)入屠宰生豬1.63 萬頭，環(huán)比驟減23.47%，同比減少4.01%。

2.8 凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比驟減，同比陡增

通過對各主要道口監(jiān)測，第27 周凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比驟減31.33%，同比陡增123.39%；其中凍豬肉凈調(diào)入環(huán)比減少3.90%，同比陡增48.61%。

3 糧油監(jiān)測品種總體價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)，同比明顯上漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市30 個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場12 個(gè)主要糧油品種價(jià)格監(jiān)測，第27 周重慶糧油總體均價(jià)6.15 元，類價(jià)格指數(shù)為108.75。環(huán)比，2 漲10 平穩(wěn)，總體上浮0.13%、表現(xiàn)平穩(wěn)；同比，10 漲1 跌1 平穩(wěn)，總體明顯上漲6.66%。

3.1 大豆零售價(jià)、油菜籽收購價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

大豆零售價(jià)7.60 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.92，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.40%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比上漲4.78%。

油菜籽收購價(jià)6.02 元，單品種價(jià)格指數(shù)109.70，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.02%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.68%，同比明顯上漲8.04%。

3.2 其余品種糧油價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：普通大米4.98 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.32；粳米5.84 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.76；優(yōu)質(zhì)秈米5.67 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.84；標(biāo)準(zhǔn)粉4.94 元，單品種價(jià)格指數(shù)102.54；富強(qiáng)粉5.34 元，單品種價(jià)格指數(shù)102.21；菜油13.62 元，單品種價(jià)格指數(shù)109.02；色拉油10.91 元，單品種價(jià)格指數(shù)114.83。收購價(jià)：小麥2.87 元，單品種價(jià)格指數(shù)111.15；中稻3.00 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.76。批發(fā)價(jià)：玉米3.02 元，單品種價(jià)格指數(shù)132.23。

4 水產(chǎn)總體零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)，同比大幅上漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市30 多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場9 種主要水產(chǎn)品（除大帶魚、黃花魚為凍魚，其余品種均為活魚）零售價(jià)格監(jiān)測，第27 周重慶水產(chǎn)總體零售均價(jià)29.66 元，類價(jià)格指數(shù)為121.30。環(huán)比均平穩(wěn)，總體上浮0.12%、表現(xiàn)平穩(wěn)；同比，8 漲1 跌，總體大幅上漲15.48%。

4.1 鉗魚零售價(jià)與前四周比上漲

鉗魚零售價(jià)28.51 元，單品種價(jià)格指數(shù)107.41，與前四周均價(jià)比上漲4.43%，同比明顯上漲8.51%。

4.2 白鰱、鯰魚零售價(jià)與前四周比小幅上漲

白鰱零售價(jià)15.11 元，單品種價(jià)格指數(shù)139.28，與前四周均價(jià)比小幅上漲2.54%，同比陡升24.97%。

鯰魚零售價(jià)27.56 元，單品種價(jià)格指數(shù)109.81，與前四周均價(jià)比小幅上漲2.22%，同比穩(wěn)中略漲1.72%。

4.3 鯉魚零售價(jià)與前四周比穩(wěn)中略漲

鯉魚零售價(jià)26.49 元，單品種價(jià)格指數(shù)140.50，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.92%，同比陡升30.89%。

4.4 其余品種零售價(jià)與前四周比平穩(wěn)

草魚零售價(jià)26.94 元，單品種價(jià)格指數(shù)148.96；花鰱零售價(jià)29.43 元，單品種價(jià)格指數(shù)150.48；鯽魚零售價(jià)27.17 元，單品種價(jià)格指數(shù)132.01；大帶魚零售價(jià)41.47 元，單品種價(jià)格指數(shù)117.93；黃花魚零售價(jià)44.28 元，單品種價(jià)格指數(shù)97.66。

5 水果總體零售價(jià)環(huán)比、同比均平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市30 多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場10 種大眾、時(shí)令水果監(jiān)測，第27 周重慶水果總體零售均價(jià)9.02 元，類價(jià)格指數(shù)93.60。環(huán)比，2 跌8 平穩(wěn)，總體下滑0.52%、表現(xiàn)平穩(wěn)；同比，5 漲5 跌，總體下滑0.82%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

5.1 西瓜、桃子零售價(jià)環(huán)比略跌

西瓜零售價(jià)4.70 元，單品種價(jià)格指數(shù)114.93，環(huán)比略跌3.97%，與前四周均價(jià)比下跌8.09%，同比明顯上漲14.01%。

桃子零售價(jià)7.14 元，單品種價(jià)格指數(shù)100.89，環(huán)比略跌3.29%，與前四周均價(jià)比下跌6.71%，同比略漲2.84%。

5.2 其余水果零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)

梨零售價(jià)8.47 元，單品種價(jià)格指數(shù)93.87；蘋果零售價(jià)11.06 元，單品種價(jià)格指數(shù)84.05；香蕉零售價(jià)6.89元，單品種價(jià)格指數(shù)99.09；菠蘿零售價(jià)7.79 元，單品種價(jià)格指數(shù)102.80；檸檬零售價(jià)11.13 元，單品種價(jià)格指數(shù)94.98；巨峰葡萄零售價(jià)15.36 元，單品種價(jià)格指數(shù)90.62；臍橙零售價(jià)8.10 元，單品種價(jià)格指數(shù)92.09；李子零售價(jià)9.57 元，單品種價(jià)格指數(shù)86.76。

6 主要農(nóng)資品種總體均價(jià)環(huán)比平穩(wěn)，同比明顯上漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市30 多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13 種主要農(nóng)資監(jiān)測，總體均價(jià)5.49 元，類價(jià)格指數(shù)105.98，環(huán)比，3 漲10 平穩(wěn)，總體上浮0.73%，表現(xiàn)平穩(wěn)；同比，11 漲1 跌1 平穩(wěn)，總體明顯上漲5.17%。

6.1 普通地膜、普通棚膜、0 號柴油零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

普通地膜零售價(jià)14.96 元，單品種價(jià)格指數(shù)106.32，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.49%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略漲1.92%。

普通棚膜零售價(jià)14.91 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.02，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.35%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比小幅下跌2.23%。

0 號柴油零售價(jià)6.63 元/L，單品種價(jià)格指數(shù)110.49，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.06%，與前四周均價(jià)比小幅上漲2.15%，同比陡升27.10%。

6.2 其余農(nóng)資品種價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：過磷酸鈣0.88 元，單品種價(jià)格指數(shù)111.77；國產(chǎn)尿素2.56 元，單品種價(jià)格指數(shù)112.80；高濃度復(fù)合肥3.56 元，單品種價(jià)格指數(shù)107.53；25%復(fù)合肥1.90 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.72；碳酸氫銨0.95元，單品種價(jià)格指數(shù)107.16；蛋雞全價(jià)料3.55 元，單品種價(jià)格指數(shù)107.33；育肥豬飼料3.69 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.36。批發(fā)價(jià)：豆粕3.77 元，單品種價(jià)格指數(shù)112.44；魚粉11.71 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.11；麥麩2.30元，單品種價(jià)格指數(shù)117.87。